大麦の調理方法 (および大麦のレシピ)

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大麦の調理方法と人気の大麦レシピをご紹介します。ふっくらとした噛み応えのある全粒粉は、サラダやおかずなどに最適です。

噛みごたえがあり、ボリュームがあり、ボリュームたっぷりの家庭料理から新鮮なサラダまで、あらゆる料理に適した穀物をご紹介します。 大麦 ！この古代の全粒穀物は何世紀にもわたって人間に栄養を与えてきましたが、それには十分な理由があります。たんぱく質、食物繊維、ビタミンが豊富で、もちもちした食感とナッツのような風味がたまらなくおいしいです。サラダやスープに入れたり、おかずやご飯の代わりとしてもお召し上がりいただけます。この穀物と大麦の人気レシピについて詳しくはこちらをご覧ください。

大麦とは何ですか？

大麦は、噛み応えのある食感とナッツのような風味を持つ全粒穀物です。イネ科の種子です イネ科 小麦、米、トウモロコシに次いで世界で4番目に大きな穀物作物です。最古の穀物の一つで、エジプトで栽培されていました。 1万年以上前 ！

大麦はグルテンフリーですか？ 大麦にはグルテンが含まれているため、グルテンフリーの食生活をしている人には適していません。よく誤解されがちですが、小麦の一種ではありません。両方とも異なる種類の草です。

大麦の種類

店頭で販売されている大麦には、皮付き大麦とパール大麦の 2 種類があります。違いは次のようなものです 白米 vs 玄米 ： のように 玄米 、籾殻は加工中に除去される穀物の量が少なくなります。調理が早いため、私たちは真珠を使用する傾向がありますが、殻付きの栄養学的プロファイルを好む人もいます。内訳は次のとおりです。

• 殻付き大麦は穀物の外側の殻だけを取り除いたものであるため、真珠の品種よりも多くの繊維が含まれています。色が濃いので焼き上がりまで1時間くらいかかります。
• 精白大麦またはハトムギは、外側の殻とふすまの層が取り除かれた、より一般的な形式です。調理時間は30分程度と短くなります。それでも非常に栄養価が高いです。以下を参照してください。

大麦の栄養：外皮と真珠の違い

栄養上の理由から、ハトムギよりも皮をむいたまま食べることを推奨している情報源もあります。しかし、この 2 つの栄養上の違いはそれほど重要ではありません。真珠は今でもタンパク質と繊維の優れた供給源です。未調理の穀物100グラム（調理済み約1 1/2カップ）の栄養の内訳は次のとおりです。

データソース: 今日の医療ニュース

大麦の調理方法: いくつかのヒント

大麦を調理する方法はいくつかあります。マスター方法については、以下のレシピを参照してください。始める前に、基本的な方法に関するヒントをいくつか紹介します。

• 大麦1に対して水3の割合で使用します。水を計らずにパスタ方式で調理することもできます。大きな鍋に水を入れて沸騰させ、穀物を加えて柔らかくなるまで煮ます。
• 真珠の場合は 25 ～ 30 分、皮むき大麦の場合は 45 ～ 1 時間煮ます。水を沸騰させ、沸騰したら弱火にして鍋に蓋をします。殻付きの品種を調理するときに鍋が乾いたら、水を追加できます。
• 水を切ってお召し上がりください。柔らかくなったら余分な水を切ります。これでサービスの準備は完了です。おかずとして食べる場合は、塩とバターまたはオリーブオイルを加えます。サラダに使用する場合は、冷ましておきます。

大麦のレシピ

この穀物をレシピで使用する最良の方法は何ですか?おかずとして作ったり、ご飯の代わりに次のような料理に使用したりできます。 ピーマンの詰め物 またはチャーハン。または、サラダ、スープ、穀物ボウルなどに加えてください。以下にいくつかのアイデアを示します。

マッシュルーム大麦スープ

ここで最も居心地の良いスープをご紹介します: マッシュルーム大麦スープ!これは風味豊かです。乾燥キノコと生キノコの両方を使用して素朴な風味を実現しています。体が温まるスープと栄養豊富な野菜が入っています。そしてスターは？ 全粒粉 一口ごとにパスタのようなもちもちとした食感が広がる大麦。

地中海風大麦サラダ

私たちのお気に入りの大麦の使い方は、大麦サラダです。シャキシャキとした野菜とレモンとオリーブオイルのドレッシングがこの全粒粉で魔法を生み出します。手持ちの野菜に合わせて組み合わせればバリエーションも広がります。ボリュームたっぷりでボリュームたっぷりなので、ベジタリアンの食事の付け合わせやランチに最適です。

大麦パワーボウル

簡単大麦パワーボウルのご紹介です！この組み合わせは、 全粒粉 、野菜、たんぱく質、ソースがあればディナータイムが美味しくなります。これがたまらなく美味しい、大麦と柔らかさの組み合わせ ローストしたブロッコリーとカリフラワー 、カリカリの生野菜、そしてクリーミーなポップで仕上げました。 タヒニソース 。浅いボウルに盛り付ければ、驚くほど美味しいです。

クリーミービーガンマッシュルームスープ

とても心地よく、ボリュームたっぷりのスープです。ビーガン マッシュルーム スープです。乳製品を使用していないのに、これがどれほどクリーミーであるか信じられないでしょう!カシューナッツの魔法を利用して、クリーミーなベースを作ります。そこにスパイスや野菜をたっぷり加えて、 全粒穀物 おいしいキノコを際立たせるのに最適なキャンバスです。

大麦入りピーマン

大麦は野菜詰めの具材として最適です。このピーマンの肉詰めレシピは経済的で健康的でおいしいです。前の晩に調理した大麦、玄米、またはキヌアが残っているときはいつでもホイップしてください。経由 趣味の

大麦の朝食ボウル

朝食に大麦？はい、この全粒穀物はオートミールに似た理想的なお粥を作ります。熱いシリアルの分野で良い気分転換になります。蜂蜜、洋ナシの蜜、シナモン、ドライクランベリーと混ぜてください。経由 トウヒは食べる

おしゃれな飲み物

牛肉大麦スープ

昔の家庭料理の定番である牛肉大麦スープよりも古典的な大麦レシピは何でしょうか。柔らかい分厚い牛肉、ふっくらとしたハトムギ、野菜がたっぷり入っています。丼一杯で完食です！経由 汚れのない一口

キノコ大麦リゾット

大麦の別の用途は？イタリアンの定番リゾットのご飯の代わりに！キノコ大麦リゾットは標準的なものよりもボリュームがあり、大麦の噛みごたえのある粒が入ったクリーミーでおいしいです。経由 ペニーと一緒に過ごす

野菜大麦スープ

おいしい野菜大麦スープをぜひお試しください。簡単でボリュームがあり、色、食感、風味がたっぷり詰まっています。健康的な量の大麦のおかげで、満腹感も抜群です。経由 予算バイト

その他の全粒穀物の調理方法

この噛みごたえのある穀物の代替品をお探しですか?あなたのレパートリーに追加できるおいしい全粒穀物は他にもたくさんあります。人気のレシピをいくつかご紹介します。

• 試す ファロ 、ナッツのような風味があり、調理時間が短い同様の穀物
• 行ってください アワ 、ふわふわした食感のユニークな種子（グルテンフリー）
• 試す キノア 、みんなが大好きなグルテンフリーの穀物
• 選択してください ブルガー小麦 、ボリュームがあり、すぐに調理できる穀物

ファッロの作り方

雑穀の作り方と雑穀のレシピ

キヌアの作り方

ブルグルの作り方

今回の大麦レシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品不使用。

大麦の調理方法 (および大麦のレシピ!)

• 準備時間: 0分
• 調理時間: 30分
• 合計時間: 30分
• 収率： 3カップ 1×

説明

大麦の調理方法と人気の大麦レシピをご紹介します。ふっくらとした噛み応えのある全粒粉は、サラダやおかずなどに最適です。

材料

• 1カップ大麦
• 3カップ水
• 小さじ1/4 コーシャーソルト

説明書

1. 鍋に大麦、塩、水を入れます。
2. 沸騰したら火を弱め、ハトムギの場合は25〜30分、皮付き大麦の場合は45〜1時間煮ます（皮付き大麦の場合は、鍋が乾いたら水を追加できます）。
3. 余分な水を排出します。副菜として提供する場合は、追加の塩、バターまたはオリーブオイル、ハーブで味付けします。または、サラダのレシピに使用する前に、ベーキングシートの上に一層に置き、数分間冷ましてください（冷却を早めるために冷凍庫に入れてください）。

• カテゴリ： おかず
• 方法： コンロ
• 料理： 全粒粉
• ダイエット： ビーガン