ファロとリンゴの秋サラダ |ユンパルス

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この多目的な秋のサラダは、全粒粉ファッロ、タルトチェリー、ルッコラ、リンゴ、フェタチーズが主役で、ボリュームたっぷりで満足のいくものです。

この投稿は次の協力を得て作成されましたオレゴンフルーツ。すべての意見は私たち自身のものです。

風味を最大限に高め、頭痛を最小限に抑えるシンプルなサラダのレシピをお探しですか?ファッロ、リンゴ、チェリーを使ったボリュームたっぷりの秋のサラダをお試しください。この穀物サラダは、歯ごたえのあるファッロに対するリンゴのシャキシャキとした歯ごたえ、風味豊かなフェタチーズに対するドレッシングのピリッとした風味など、コントラストに満ちています。秋のレシピにチェリーが必ず含まれるわけではありませんが、缶詰またはドライチェリーを使えば、甘い酸味を加えるのに最適です。始める準備はできていますか?

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秋サラダの作り方

タルトチェリーを添えたこの秋のサラダは、組み立てるのに約 25 分かかります。しかし、それは非常に単純な概念です。やるべきことは次のとおりです。

ファッロを調理します。ファッロの鍋を沸騰させる (または、インスタントポット）。このレシピでは必ずパール入りファッロを使用してください。これにより、調理時間が短縮されます。
リンゴ、ベビールッコラ、チェリー、フェタチーズを加えます。羽毛のような食感を持つベビールッコラを必ず使用してください（標準のルッコラでは強度が強すぎます）。タルトチェリーの缶詰が見つかりませんか?乾燥させたものを代わりに使いましょう！
ドレッシングを加えます。秋のサラダ全体をタルトチェリービネグレットソースで覆います。

赤と緑で見た目にも美しく、味は信じられないほどです。ピリッとした酸味、甘味、そして風味が一度に味わえます。一年中手に入る食材が多いので、一年中食べられるのも嬉しいポイントです。ただし、完璧です秋のサラダまたは冬のサラダ。

ヒント： このレシピが気に入ったら、こちらのレシピもお楽しみいただけるかもしれませんファッロマッシュルームとパルメザンチーズ添え！ファロを食べ応えのあるメインディッシュやボウル料理に変えます。

タルトチェリーの場合：缶詰または乾燥したものを使用してください。

通常、缶詰の果物を使用することは考えられません。しかし、私たちが紹介されたのは、オレゴンフルーツこのレシピで使用した缶詰のフルーツ。缶詰のフルーツは、新鮮なフルーツの風味と栄養素を簡単に取り入れることができます。全国で一年中入手可能です。オレゴンフルーツは、最大限の熟度と風味を得るために、夏の間に米国でパックされます。

その他の優れた特徴としては、非遺伝子組み換えであり、缶に高果糖コーンシロップや BPA が含まれていないことです。ここでは缶詰のタルトチェリーを使用しており、サラダに甘酸っぱい風味を加えています。私はタルトフレーバー（お気に入りの飲み物：マルガリータまたはサワービール）の大ファンなので、これは私にとって最高のものです。

タルトチェリーの缶詰が見つかりませんか? 代わりにドライタルトチェリーを代用してください。

この秋のサラダの盛り付け方

私たちがこのレシピで気に入っているもう 1 つの点は、多用途性です。休日の食事のおかずとしても使えます。大きな大皿に盛り付けても素敵でしょう。あるいは穀物丼としてメインディッシュに！ボウルに多めに盛って、アボカドトーストやクラッカーと一緒にお召し上がりいただくだけで、ボリュームのあるランチや平日の夜の食事として楽しめます。温かくても、室温でも、冷やしてもお召し上がりいただけるので、用途は無限大です。

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さまざまな場面で使えるレシピを見つけることは、キッチンへの非常にシンプルなアプローチの一部です。この秋のサラダは、さまざまなシーンで使いやすく、見た目も美しく、味もとてもおいしい、これらの要素をすべて満たしていることに気付いていただければ幸いです。

今回の秋サラダのレシピは…

ベジタリアンで自然な甘さ。グルテンフリーの場合はキヌアを代用してください。

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ファッロとリンゴの秋サラダ

著者：料理人のカップル
準備時間: 5分
調理時間: 20分
合計時間: 25分
収率：について3メインとして4〜6名でサイドとして1×

説明

材料

規模1x2x3x

1 1/2カップドライパールファッロ
15-オンス缶オレゴンフルーツタルトチェリーまたは3/4カップドライタルトチェリー
大さじ2ディジョンまたは石挽きマスタード
大さじ1白ワインビネガー
大さじ2メープルシロップ
大さじ6エクストラバージンオリーブオイル
1中シャロット
1タルトアップル
3カップ赤ちゃんルッコラ
1/2に3/4カップフェタチーズクランブル（ヤギチーズでも可）
小さじ1 コーシャーソルト
挽きたてのコショウ

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説明書

鍋に強火にかけ、水9カップを沸騰させます。ファッロを加え、一度かき混ぜ、蓋をせずに急速に泡立ちながら約20分間煮続けます。ファッロの一粒を味わってください。穀物がふっくらとして柔らかい場合は、鍋を火から下ろし、ザルに注ぎます。（そうでない場合は、柔らかくなるまで調理を続け、味をみてください。）ぬるま湯ですすぎ、少し冷まして、振って乾燥させます。ファッロのブランドはさまざまなので、必要に応じて調理時間を調整してください。 または、インスタントポットをお持ちの場合は、次のサイトにアクセスしてください。インスタントポットファロ。
ビネグレットソースの場合は、チェリーの水気を切ります。チェリー大さじ2杯を細かく刻み、残りはサラダ用に取っておきます。刻んだチェリー、酢、メープルシロップ、マスタードを小さなボウルに入れて混ぜます。油を注ぎ、溶け込むまで絶えず泡立てます。
残りのチェリーを半分に割るか、半分にスライスします。エシャロットを薄く輪切りにします。リンゴを非常に小さな一口サイズに切ります。ファッロが完成したら、小さじ1と混ぜますコーシャーソルト。次に、大きなボウルにファッロ、チェリー、エシャロット、リンゴ、ルッコラ、フェタクランブル、チェリービネグレットを混ぜ合わせます。新鮮な挽きたてのコショウをトッピングします。好みに応じて味見をして味を調整してください。（残り物を食べるとき、サラダが乾燥していると感じたら、サラダにオリーブオイルを少しかけてください。）