メキシカンフライドポテト |ユンパルス

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これらのメキシカンフライドポテトは、黒豆、サルサ、クミンライムクレマ、フェタチーズがたっぷり入った、めちゃくちゃおいしいサツマイモのウェッジです。

この投稿は次の協力を得て作成されましたノースカロライナ州のサツマイモ。すべての意見は私たち自身のものです。

先日、こんな投稿を見つけました。習慣を変える: 食事の準備では、著者のエリン・ボイルが、事前に食事の準備をする習慣を身につけるためのヒントを提供しています。たとえば、夕食の直前ではなく、朝か前の晩にサツマイモをこすったり刻んだりしてみてください。そこで私は、大事なのは習慣を変えることなのだと思いました。過去 8 年間、アレックスと私が一緒に料理をする旅は、習慣の変化の 1 つでした。冷凍食品や包装された食品ではなく、新鮮な自家製の食事に焦点を当てるように、食事の方法についての考えを完全に変えました。習慣の変化とメキシカンフライのレシピについて詳しくは、読み続けてください。

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健康的な料理を習慣化する方法

そんなことはなかった 難しい 私たちが食べ物についての考え方を変えるのは、単なる変化です。すべては習慣を変えることですが、それは徐々に起こりました。ポテトチップスの代わりに、スナックとしてナッツやドライチェリーを一握り食べています。あるいは、フライパンにフレーバーパックを入れてかき混ぜる代わりに、炒め物やカレー用に野菜をみじん切りにすることもできます。テイクアウトする代わりに、ヘルシーなメキシカンフライを作っています。全然痛くないよ！それはただ考え方が違うだけです。

確かにまだすべてを解明できているわけではありませんが、それに近づいています。私たちにとって、ほとんどの食事は週末に準備するのが適しており、平日の夜に使える簡単な食事をいくつか見つけました。魅力的でも完璧でもないですが、機能します。そして、料理をするたびに、何がうまくいくのかについてさらに学びます。人生のこの段階では、夕食前にサツマイモを丸ごと1時間ローストするのは効果がありませんが、メキシカンフライ用にジャガイモを切って25分間ローストすることは効果があるかもしれません。

あなたはどうですか?もっと家で料理するために、どのような習慣を変えましたか?または、どのような習慣を変えたいですか?

メキシカンフライドポテトの作り方

アレックスと私は、サツマイモやメキシコ風の味へのこだわりをよく告白してきました。組み合わせると、この 2 つは完璧にお互いを補完します。サツマイモのメキシカンフライ以上に美味しいものは何でしょうか？これらのメキシカンフライドポテトは贅沢に聞こえるかもしれませんが、実際には非常に栄養価が高く、健康的なフライドポテトとさえ言えるのではないでしょうか?

これらのメキシカンフライドポテトは、ローストしたサツマイモに黒豆、サルサ、タヒニとライムで作ったメキシコ風ビーガンクレマをトッピングしたものです。 (従来の方法を使用することもできます) メキシカンクリーム .) サツマイモのフライドポテトは、ラセットポテトほどサクサクには仕上がりませんが、ピリッとしたトッピングと甘くてねっとりとしたポテトは素晴らしく満足のいくものです。

メキシカンフライに関して唯一難しいのは、サツマイモをフライドポテトに切ることです。これを行うには、各ジャガイモの端を切り落とし、ジャガイモを縦半分にスライスします。次に、ジャガイモの半分の切り口を下にして置き、1/4インチのスライスを切ります。そのスライスを横に置き、いくつかの長いストリップに切ります。これでフライドポテトが完成します。以下は、ジャガイモをフライドポテトに切る方法に関するビデオチュートリアルです。

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ビデオ: ジャガイモをフライドポテトに切る方法

ジャガイモをフライドポテトにする正確な切り方を知りたいですか?ここでは、キッチンでフライドポテトを切る簡単なチュートリアルを紹介します。

サツマイモのレシピをもっと見る

上で告白したように、私たちは愛サツマイモ！これらのメキシカンフライのレシピ以外に、さらにいくつかのレシピがありますさつまいものレシピ私たちは大好きです:

今回のメキシカンフライのレシピは…

ベジタリアン、グルテンフリー、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー。ビーガンの場合はフェタチーズを省略してください。

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メキシカンフライドポテトとスイートポテト

著者：料理人のカップル
準備時間: 10分
調理時間: 25分
合計時間: 35分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

スイートポテトフライに

3ポンドのサツマイモ
大さじ3オリーブ油
小さじ1と1/2ガーリックパウダー
大さじ1チリパウダー
大さじ3コーンスターチ
小さじ1と1/2 コーシャーソルト

クミンライムクレマ用

1ニンニク
1/4カップフレッシュライムジュース（2ライム）
大さじ2と1/2タヒニ
大さじ1メキシカンホットソース（チョルーラなど）
大さじ1オリーブ油
小さじ1/2クミン
小さじ1/4 コーシャーソルト

メキシカンフライのトッピングに

15-オンスの黒豆缶
1カップ浸漬
1/2カップフェタチーズクランブル（オプション、乳製品不使用またはビーガンの場合は省略）
新鮮なコリアンダー（飾り用）

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説明書

オーブンを425°Fに予熱します。
ジャガイモをフライドポテトに切ります（下のビデオをご覧ください）：サツマイモを皮付きのまま洗います。ジャガイモの両端を切り落とし、縦半分に切ります。ジャガイモの半分の切り口を下にして置き、1/4インチのスライスを切り取り、スライスを横に置き、いくつかの長いストリップに切ります。すべてのジャガイモがフライドポテトにカットされるまで繰り返します。ピースは不均一でも構いませんが、できるだけ均一な厚さを目指してください。以下のビデオをご覧ください。
フライドポテトを大きなボウルに入れます。オリーブオイルを少しずつ加え、ガーリックパウダー、チリパウダー、コーンスターチを加え、コーシャーソルト。しっかりと混ぜ合わせて完成させます。ベーキングシート2枚にクッキングシートを敷きます。フライドポテトを紙の上に広げ、できるだけ離して置きます。
片面を15分間焼き、フライドポテトを裏返し、フライドポテトが乾燥してわずかに茶色になるまでさらに10〜20分間焼きます。調理時間はオーブンの厚さと熱によって異なるため、注意してください。（フライドポテトの大部分が柔らかいように見える場合は、調理を続けます。）
その間に、クミンライムクレマを細かく作ります。ニンニクをみじん切りにするクローブ。ライムをジュースにします。小さなボウルに、ニンニクとライムの絞り汁を入れ、タヒニ、メキシカンホットソース、オリーブオイル、クミン、コーシャーソルト。
黒豆を湯切りして洗い、数つまみをふりかけるコーシャーソルト。
フライドポテトが完成したら、数分間冷ましてからすぐにお召し上がりください。一部のフライドポテトは少し柔らかい場合がありますが、大部分のフライドポテトの外側はカリカリになります。（注：フライドポテトはオーブンから出した直後が最適です。置いておくと柔らかくなります。）召し上がる際には、メキシカンフライドポテトの上に黒豆、クミンライムクレマ、サルサ、フェタチーズのクランブル、ちぎったコリアンダーの葉をトッピングします。