サツマイモとヤギのチーズ | 写真ユンパルス

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この目を引く料理は、サツマイモ、ヤギのチーズ、黒レンズ豆を主役にし、新鮮なハーブと混ぜてオーブンで2度焼きした、最高においしい料理です。

アレックスと私は毎年、ちょっとした感謝祭の伝統を持っています。ベジタリアン感謝祭メニュー贅沢な食べ物をお腹いっぱい食べるのではなく、カラフルで健康的な食事が休日にふさわしいことを示すためです。通常はベジタリアンのメインディッシュです。ターキーパイやパンプキンパイ以外のものを考え出すのは楽しい挑戦であり、毎年料理はさらに美味しくなります。今年は、このサツマイモ、ヤギのチーズ、レンズ豆のメインディッシュがショーの主役でした。ねばねばしていて、クリーミーで、サクサクしていて、新鮮で、素朴な味わいが一度に味わえます。レシピを読み続けてください。

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このサツマイモヤギチーズのレシピの作り方

ベジタリアンの秋の食事として私たちが選んだのは、レンズ豆を詰めたサツマイモとヤギのチーズです。誇張ではなく、今年作った私のお気に入りのレシピの 1 つです。これらをモデルにして作りましたジャガイモの皮とピントビーンズ , しかし、レンズ豆とヤギのチーズを使用して、より洗練された冬の雰囲気を出しました。ヤギチーズは表面を崩しただけではなく、黒レンズ豆、新鮮なタイム、シャキシャキとしたセロリの葉がサツマイモの中に混ぜ込まれており、クリーミーで風味豊かな餡になっています。

ここでは二度焼きしたサツマイモのコンセプトを使用しています。あなたサツマイモを焼きます柔らかくなるまで、肉の大部分を取り除き、皮をベーキングシートの上に残します。サツマイモの中身をマッシュし、ヤギのチーズと調味料を加え、クリーミーなフィリングが形成されるまでかき混ぜます。次に、それをジャガイモの皮に戻し、すべてが美味しく温まるまで、もう一度（2回！）短めに焼きます。ハーブ入りレンズ豆とヤギチーズのクランブルをいくつかトッピングすれば、たまらなくおいしい食事の完成です。ベジタリアンのメインディッシュとして機能します。感謝祭のおかず、またはクリスマスディナー。

このサツマイモヤギチーズのレシピは準備に約 1 時間半かかるため、特別な機会に最適です。しかし、その風味豊かな料理にはそれだけの価値があります。そして、残り物はよく冷蔵保存してください。焼いて温め直すこともできます！以下のコメント欄でご意見をお聞かせください。

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このサツマイモヤギチーズのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。

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サツマイモとヤギのチーズ添え

著者：料理人のカップル
準備時間: 20分
調理時間: 1時間
合計時間: 1時間20分
収率： 46まで1×

説明

材料

規模1x2x3x

4中くらいのサツマイモ (2 1/2ポンド）
3/4カップ黒レンズ豆（またはフランスレンズ豆）
大さじ1オリーブ油
小さじ1 コーシャーソルト、分割
2セロリの茎（葉も含む）
1大ネギ
4オンスヤギチーズ、分割
小さじ1新鮮なタイム、みじん切り
挽きたての黒胡椒

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説明書

オーブンを450°Fに予熱します。
サツマイモを洗い、フォークで全体に穴をあけます。サツマイモの大きさに応じて、柔らかくなるまで45分から1時間焼きます。
中くらいの鍋に、3/4カップの黒レンズ豆と3カップの水を混ぜます。沸騰したら、柔らかくなるまで20分間煮ます。ザルに入れて水分をできるだけ取り除き、ボウルに移します。レンズ豆をオリーブオイル大さじ1と小さじ1/2と混ぜますコーシャーソルト。セロリの茎とネギを薄くスライスし、新鮮なタイムの葉小さじ1を刻み、レンズ豆と混ぜます。セロリの葉は取っておきます。
ジャガイモが焼き終わったら、オーブンから取り出します。まな板に移し、扱えるようになるまで少し冷まします。鋸歯状のナイフで各ジャガイモを半分に切り、中身をボウルにすくい取ります。皮の中にサツマイモの層が残るようにして、自立できるようにします。ボウルの中でジャガイモをマッシャーで潰し、ヤギチーズの半分と小さじ1/2を加えて混ぜます。コーシャーソルト、そして新鮮な挽いたコショウ。
それぞれのジャガイモの皮にジャガイモの餡を詰め、その上にレンズ豆を乗せます。火が通るまで5〜10分焼きます。ジャガイモをオーブンから取り出し、セロリの葉と残りのヤギチーズのクランブルを飾ります。温かいままお召し上がりください。