ヒラタケ

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オイスターmキノコは、料理のレパートリーに加えたいおいしいキノコの一種です。このおいしいレシピを使って、ハーブと一緒に揚げてみましょう。

カキタケを手に入れましたか？料理をしましょう！この食用キノコは白いボタンキノコほど一般的ではありませんが、そうあるべきです。この品種はマイルドで風味が良く、繊細な食感があり、あらゆる種類のレシピに適しています。ここYumpulseでは、すべてのことを調理してきました。 キノコの種類 , そのため、私たちの標準的な食料品店の棚にこの品種があるのを見て興奮しました。おかずとしてソテーしたり、パスタに混ぜたり、ビーガン肉の代替品としても使えます。この人気のある菌について知っておくべきことは次のとおりです。

ヒラタケとは何ですか？

お店にはたくさんの種類のキノコが並んでいます！ヒラタケは、アメリカの専門店以外の食料品店でも見つけやすくなっている品種です。このおいしいキノコについて詳しくは次のとおりです。

• ヒラタケは、カキのような形をした傘を持つ一般的な種類の食用キノコです。茎は非常に短く、群生して成長します。
• ヒラタケの種類：主に7種類あります。店頭で見かける最も一般的なタイプは次のとおりです。 真珠貝のキノコ そして エリンギ 。キング品種ははるかに大きく、クラスターではなく個別に成長します。ファーマーズ マーケットで見つけたり、採集されたりする、よりユニークな種類としては、青いヒラタケやピンクのヒラタケなどがあります。
• どこで見つけられますか?このタイプのキノコは、一部の食料品店や食品専門店で見つけることができます。各国の食料品店やアジアの食料品店でも見つけることができます。

アコヤキノコは群生します

どんな味がするのでしょうか？

この特別な種類の「シュルーム」を手に入れる価値はありますか?絶対に。フレーバープロファイルの詳細は次のとおりです。

• ヒラタケの味はどんな感じですか?その風味は繊細で風味があり、後味にほのかな複雑さがあります。わずかにシーフードの風味がある、または微妙なアニス（黒甘草）の余韻があると言う人もいます。いずれにせよ、揚げるかソテーして食べるのが最適ですが、生で食べることはお勧めしません。
• ヒラタケは生臭いですか？できる人もいます！この種類のキノコは、パッケージから取り出すと微妙に生臭い匂いがすることがあります。おそらくそれがこの菌の名前のもう一つの理由です。

保管方法と掃除方法

これらのキノコを手に入れたら、新鮮さを保つ最善の方法は何でしょうか?調理する前にどうやって掃除すればいいですか？

• きのこは紙袋に入れて冷蔵庫で保存します（引き出しには入れません）。キノコを保存する最良の方法は、キノコが呼吸できる紙袋に入れることです。空気の流れを良くするために、農産物の引き出しではなく、冷蔵庫の本体部分に置いておきます。
• さっとすすぐだけできれいになります。この種の菌は木材に生えるので、言うほど汚れることはありません。 クレミニ または ポートベロー 。マッシュルームをさっと洗い流して汚れを落とします（水に浸さないでください。水浸しになる可能性があります）。

ヒラタケの調理方法

料理をする準備はできていますか?このヒラタケのソテーのレシピは、ハーブ、ニンニク、レモン汁と一緒にフライパンで炒めるという基本的な食べ方です。日本料理や中華料理では一般的ですが、ヨーロッパ料理でも食べられるので、ここでは地中海料理と組み合わせてみました。 （和風の味付けについては、こちらのレシピをお試しください） ライオンのたてがみのキノコ または えのき茸 : 彼らはここでも働くでしょう!)

• 下の茎を切り落とします。キノコの茎を切り落とし、個々の傘を切り離します。
• オリーブオイルで２～３分炒めます。潰したニンニクを加えて風味を加えます。
• 最後の30秒以内に刻んだハーブとレモン汁を加えます。これにより、味が明るくなり、軽くなります。お好みのハーブを使用してください。チャイブ、バジル、オレガノ、タイムなどが最適です。

このヒラタケのレシピの提供方法

このヒラタケのレシピを提供するにはどうすればよいですか?以下にいくつかのアイデアを示します。

• 副菜: 皿に盛り付ければ、鶏肉、魚、ベジタリアンやビーガンのメインディッシュの付け合わせとして最適です。
• パスタ: ヤギチーズまたはチーズと一緒にパスタに加えます。 クリームソース 。または、これを使用してください ヤギチーズ入りキノコのパスタ レシピ。
• ご飯orリゾット：混ぜてどうぞ 米 、またはに追加します。 パルメザンリゾット または キノコのリゾット (自家製で作った キノコのスープ ！）。
• ファッロ：全粒粉ファッロに混ぜるか、 ファッロ マッシュルームとパルメザンチーズ添え 。
• サンドイッチ：サンドイッチに挟んでお試しください。 目玉焼きサンドイッチ または グリルドチーズ 。
• ケサディーヤ: グルメなケサディーヤをお選びください。 ブリーチーズとマッシュルームのケサディーヤ 。

レシピのアイデアをもっと見る

他にもこの品種を調理する方法はたくさんあります！一般的な食べ方は次のとおりです。

• 揚げ物：衣をつけて食べてみてください。 かき茸のフライ 、フライドチキンのビーガン代替品。
• ヴィーガンプルドポーク：作る ビーガンプルドポーク キング品種で。
• スープ：風味豊かに作る ヒラタケのスープ 。

今回のヒラタケのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

ヒラタケのレシピ

• 準備時間: 1分
• 調理時間: 4分
• 合計時間: 5分
• 収率： 2に3少量1×

説明

ヒラタケは料理のレパートリーに加えたいおいしいキノコです。このおいしいレシピを使って、ハーブと一緒に揚げてみましょう。

材料

• 8オンスヒラタケ
• 大さじ2オリーブ油
• 1潰したニンニクのクローブ
• 大さじ1フレッシュハーブ（チャイブ、バジル、オレガノ、タイムなど）
• 小さじ1/4 コーシャーソルト
• 大さじ1/2レモン汁

説明書

1. ヒラタケの各グループの下の茎を切り落とし、個々のキノコに分けます。
2. 焦げ付き防止の大きなフライパンまたは鋳鉄製のフライパンにオリーブオイルを入れて加熱します。マッシュルームと潰したニンニクを加え、黄金色になり柔らかくなるまで2〜3分間炒めます。最後の30秒間にハーブとレモン汁を加えてかき混ぜます。火を止め、ニンニクを取り出してお召し上がりください。

• カテゴリ： おかず
• 方法： コンロ
• 料理： キノコ
• ダイエット： ビーガン