クリーミーホワイトソースパスタ

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誰からも愛されるベーシックなクリームソースの旨味たっぷりのホワイトソースパスタです。そのままお召し上がりいただくか、野菜、エビ、鶏肉などを加えてボリュームたっぷりにお召し上がりください。

もうボックスマック＆チーズを作る必要はありません。このクリーミーなものを入力してください ホワイトソースパスタ ！我が家の定番レシピです。基本的な クリームソース 生クリームも使っていないので、甘くて風味豊かです。必要なのは、おそらくすでに手元にあるいくつかの材料だけです。パスタを茹でている間にソースを作るのにかかる時間はわずか10分です。そのままそのまま食べてください パスタのおかず 、または調理した野菜やタンパク質をソースに加えます。数分で作れる簡単なディナーのアイデア！

ホワイトソースパスタの材料

このホワイトソースパスタに必要なものは、すでにパントリーや冷蔵庫にあるかもしれません。シンプルな材料から生まれる豊かな味わいにきっと驚かれるはずです。箱入りで買うより断然お得です マカロニアンドチーズ 。基本のクリームソースは生クリームを使わず牛乳を2％使用しており、一番美味しいホワイトソースです。必要なものは次のとおりです。

• どんな形のパスタでも
• 有塩バター
• ニンニク
• 小麦粉
• 牛乳
• 塩
• パルメザンチーズ

バリエーションが必要ですか? これを試してください 白ワインソース , 白ワインとクリームで作りました！またはビーガンになる ビーガンアルフレッドソース 。

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クリームソースの作り方とコツ！

基本的なクリームソースの作り方は、すべての家庭料理人が知っておくべきテクニックです。まずは、 ルー (ルーと発音します)、小麦粉とバターを一緒に調理し、ソースを濃くするために使用されます。通常、同量の小麦粉とバターから作られます。調理はすぐに完了するため、このプロセスに関するいくつかのヒントを次に示します。

• まずすべての材料を計量し、コンロから離れないでください。調理プロセスはすぐに終わるので、材料を計るのに立ち止まる必要はありません。調理する前にすべてを測定すること、と呼ばれます 場所を見せてください フランス語で、このレシピには不可欠です。
• ニンニクを30秒だけ炒めます。焼きすぎないように注意してください。黄金色になり香りがよくなりますが、茶色にはなりません。
• 小麦粉を加えて絶えず泡立てます。小麦粉はすぐに火が通りすぎて茶色になるので、きつね色になるまで炒めてください。
• 牛乳を少しずつ加えて混ぜます。最初は少しだけ牛乳を加えて混ぜ、ソースが滑らかになるまで少しずつ加え続けます。次に、とろみがつくまで約5分間調理し、パルメザンチーズと塩を加えます。

使いやすいパスタの形

どれでも使えます パスタの形 このホワイトソースパスタには、ショートパスタやロングパスタも含まれます。私たちが最も気に入ったものについていくつかの推奨事項があります。パスタの人気の選択肢は次のとおりです。

• ブカティーニ: ブカティーニはスパゲッティ麺に似ていますが、中空です。スパゲッティよりも食感があり、食べていて楽しいです！
• スパゲッティまたはフェットチーネ: この長い麺は、クリーミーなソースにもよく合います。
• リガトーニ:短い麺ですが、私たちはリガトーニの食感と見た目が大好きです。
• ペンネ：ペンネもクリーミーなホワイトソースによく合う形状です。
• Cavatappi: Cavatappi は楽しいコルク栓抜きの形で、ここではうまく機能します。

ホワイトソースパスタのバリエーション！

ここが楽しいところ、ホワイトソースパスタの盛り付け方です。炭水化物と乳製品だけなので、サイドとして、またはパスタそのものに、カラフルな野菜やタンパク質を追加するとよいでしょう。アドインに関するいくつかのアイデアを次に示します。

• トマト：スライスしたチェリートマトまたは刻んだ完熟トマトを加えます。
• ズッキーニ：薄くスライスして生で加えるか、ソテーしてください（これを半量使用します） ズッキーニのソテー ）。
• キノコ：最高のハーブを加えてください キノコのソテー 。
• ほうれん草またはケール：鍋で数分間煮て、軽く塩を加えてから加えます。ベビーほうれん草やベビーケールをザルに放り込み、その上でパスタの茹で汁を切ることもできます。すぐに調理できます。
• ブロッコリー：ブロッコリーはみじん切りにし、 それを炒める または フライパンで炒める 。
• ピーマン：ピーマンをみじん切りにして玉ねぎと一緒に炒め、加えます。
• ハーブ: あらゆる種類の新鮮なハーブを刻んで加えます。
• エビ：加える ガーリックシュリンプ 風味豊かなメインディッシュに。
• 鶏肉：鶏の胸肉を調理するか、味付けを加えます レモンガーリックチキン （クリームソースなし）。

すぐに合わせられるサイドディッシュ

ホワイトソースパスタをおかずに栄養補給してみませんか？簡単に追加できるおかずをいくつか紹介します。

• 白インゲン豆: この 5 分間で植物性タンパク質を追加します 簡単カネリーニ豆 または 簡単白インゲン豆 。
• 野菜炒め：お試しください シンプルなブロッコリーのソテー 、 完璧なニンジンのソテー 、 エンドウ豆のレモン添え 、 インゲンのソテー または インゲンのレモン蒸し 。
• 葉物野菜: 試してみましょう ケールのソテー 、 ほうれん草のソテー 、 または レインボーチャードのソテー 。
• サラダ:お試しください 簡単ルッコラサラダ 、 チョップドサラダ 、 ケールサラダ 、 または 簡単キャベツサラダ 。

究極の野菜炒め

お気に入りのチョップドサラダ

簡単カネリーニ豆

キノコのソテー

今回のホワイトソースパスタのレシピは…

ベジタリアン。ビーガン、植物ベース、乳製品フリーについては、こちらをご覧ください。 ヴィーガン フェットチーネ アルフレッド 。

クリーミーホワイトソースパスタ

• 準備時間: 5分
• 調理時間: 10分
• 合計時間: 15分
• 収率： 68まで1×

説明

誰からも愛されるベーシックなクリームソースの旨味たっぷりのホワイトソースパスタです。そのままお召し上がりいただくか、野菜、エビ、鶏肉などを加えてボリュームたっぷりにお召し上がりください。

材料

• 1パスタ麺をパウンドします 任意の形状 ：スパゲッティ、ブカティーニ、ペンネ、リアゴットニ、コルク抜きなど。
• 大さじ2有塩バター
• 2ニンニク、すりおろしたもの
• 大さじ2中力粉
• 2カップ牛乳 2%
• 小さじ1/2 コーシャーソルト
• 1/4カップ細切りパルメザンチーズ

説明書

1. 十分に塩を加えた水を鍋に入れて沸騰させます。パスタをアルデンテになるまで茹でます（パッケージの推奨数分前に味見を始めてください。柔らかくても内側は少し固い状態が望ましいです。通常は約7〜8分です）。ドレイン。
2. その間、すべての材料を事前に計量してください。調理プロセスは迅速に行われます。
3. パスタを鍋に加えたらすぐにソースを作り始めます。中火にかけた小または中型の鍋でバターを溶かします。すりおろしたニンニクを加え、香りが立つが茶色にならないまで30秒間調理します。
4. 小麦粉を加え、泡立ち黄金色になるまで1分から90秒間絶えず泡立てます。調理しすぎないでください。小麦粉は数秒以内に茶色に変色する可能性があります。注目してください！
5. 牛乳を少し加えて泡立てます。ソースはすぐに濃厚になります。絶えず泡立て、牛乳を加え続け、全量が組み込まれ、ソースが滑らかになるまで泡立てます。
6. 火を弱め、ソースが濃くなり生小麦粉の味がしなくなるまで約5分間泡立てます。塩とパルメザンチーズを加えます。味を見て、必要に応じて塩をさらに 1 ～ 2 つまみ加えます。
7. パスタを湯切りしてからソースを加えます。牛乳を 1 ～ 2 杯加えてソースを緩め、適切な粘稠度になるまでかき混ぜます。味を見て、必要に応じて塩をさらに数つまみ加えます。 （ソースは作りたてが一番美味しいので、作り置きはお勧めしません）。お好みでパルメザンチーズを添えてお召し上がりください。

• カテゴリ： メインディッシュ
• 方法： コンロ
• 料理： イタリア語
• ダイエット： ベジタリアン

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