完璧なキノコのソテー（早くて簡単！） |ユンパルス

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キノコ愛好家の皆さん、注目：これが完璧です キノコのソテーのレシピ ！レモン果汁とフレッシュハーブで最高の旨味を引き出します。これは私たちが何年も作り続けている頼りになる方法です。サイドディッシュとして、またはパスタやピザに加えるのに最適です。

このレシピが気に入っている理由

帽子をかぶってください。このレシピは本当に素晴らしいものを作ります。最高キノコのソテー。柔らかくてジューシーで肉厚で、余韻に輝きがあります。フレッシュなタイムとオレガノがハーブのようなパンチを与えます。一口食べると叫ぶでしょう おお！ （はい、約束します。そうしました。）

このレシピはボリュームたっぷりで満足感があり、キノコのソテーを作るための私たちの頼りになる方法です。作るのにかかる時間はわずか10分です。あなたのサイドディッシュゲームは決して同じではありません!トッピングにも最適ですキノコのピザクリームパスタに混ぜたり。

作り方最高キノコのソテー

柔らかいキノコのソテーを一口食べるごとに、まさにその定義が表れます。 うま味 、甘味、塩味、酸味、苦味を風味で仕上げる5番目のフレーバーです。彼らは本当に超越的で、キノコ嫌いの人さえも参加させることができます。私からそれを取り除いてください、私もかつてはそうでしたから！しかしその後、正しく調理すれば、これらの小さな菌類は自然からの贈り物であることが分かりました。この簡単なキノコのソテーレシピを作るために何をすべきかは次のとおりです（またはレシピにジャンプします ):

キノコをきれいにしてスライスします。キノコをきれいにする、スライスします。
オリーブオイルでソテーする。頻繁にかき混ぜながら、キノコをオリーブオイルで2分間ソテーします。
ハーブを加えて調理を続けます。粗く刻んだ新鮮なタイムとオレガノを加え、約4〜5分間調理を続けます。
よく塩をします。キノコは風味が弾けるまで塩味を加える必要があります（小さじ半分程度をお勧めします）コーシャーソルト 1ポンドのキノコの場合）。
火を止めてレモン汁を加えます。水分がなくなったら火を止め、生のレモン汁を加えて混ぜます。

使用するキノコの種類

キノコソテーに最適なキノコの種類は、ベビーベラキノコ、別名クレミニマッシュルーム。この品種は白いボタンのより成熟したバージョンであるため、より力強く、より土っぽい味がします。白も使えますよボタンキノコベビーベラマッシュルームが見つからない場合の代用品として、ここではまだ美味しいです。

パンプキンパイスパイスの代用品

ポートベロマッシュルームは使えますか？それとも他のキノコを混ぜたものでしょうか？ はい！ポートベローマッシュルーム素晴らしい肉の風味を持っています。キャップを一口大に刻むだけです。キノコを混ぜて使うのもいいですね。ベビーベラとキノコを混ぜてみてください。しいたけそしてヒラタケ、素晴らしい風味と食感のコントラストを生み出します。

乾燥ハーブで代用できますか？

このレシピでは、新鮮なハーブが最高の風味を生み出します。私たちは、新鮮なタイムとオレガノを使用して、素朴で軽い柑橘系のパンチを加えるのが好きです。パセリやチャイブなど、手元にある他のフレッシュハーブを使用することもできます。これらのフレッシュハーブは食料品店で簡単に見つけることができます。夏ならぜひ試してみてください。自分でハーブを育てる。

乾燥ハーブでも代用できますが、風味が少し犠牲になります。フレッシュハーブ大さじ1の代わりに乾燥ハーブ小さじ1を使います。 ⅓ については、このレシピではフレッシュハーブをカップに入れ、乾燥オレガノ大さじ1と乾燥タイム小さじ2を代用します。

バリエーション：キノコと玉ねぎのソテー

キノコのソテーをいろいろ変えてみませんか？玉ねぎと一緒に試してみてください！これキノコと玉ねぎのソテーこのレシピでは、同様の材料を使用して、本格的に風味豊かなおいしい鍋を作ります。新鮮なハーブを肉たっぷりのウスターに置き換えます。新鮮なバリエーションを求めるには、そのレシピにアクセスしてください。

ソテーしたキノコの食べ方

キノコのソテーの食べ方はたくさんあります！提供方法に関するいくつかのアイデアを次に示します。

パスタ：添えてどうぞマック＆チーズとブロッコリーまたはトマトペンネ。
サーモンまたはチキン: 料理として試してみてください。サーモンのサイドと同じように焼きサーモン、または鶏肉の付け合わせグリルチキン、ベイクドチキンブレストなど、鶏もも肉のオーブン焼き、またはチキンのパンタタキ。
パスタ： 1ポンドのパスタを茹でて、これらのキノコを加え、オリーブオイルをかけ、ヤギチーズまたは細切りパルメザンチーズを少量加えます。
ハンバーガー:試着ブラックビーンバーガー、ひよこ豆バーガー、またはツナバーガー。
ピザ: 上に投げる自家製チーズピザまたは試してくださいマッシュルームピザ。

キノコの栄養

キノコを食べる理由をもっと知りたいですか?ニューヨーク・タイムズ紙によると、以下にその一部を紹介します。キノコの栄養上の利点 :

低カロリー、低脂肪、コレステロールフリー（すべての野菜 !)
カリウム、マグネシウム、亜鉛、葉酸などのビタミンB群など、十数種類のミネラルやビタミンが含まれています。
抗酸化物質（セレンやGSHなど）が豊富に含まれており、細胞を損傷から保護し、慢性疾患や炎症を軽減すると考えられています。

キノコのレシピをもっと見る

このおいしい菌類は好きですか？ここに私たちのトップをいくつか紹介しますキノコのレシピ試してみる：

代わりにオーブンに入れてください。ローストキノコ。
試すキノコのパスタまたはマッシュルームピザ。
作るファッロとキノコまたはキノコのリゾット、ニンニク、フレッシュハーブ、パルメザンチーズと組み合わせて

ヤギチーズ入りキノコのパスタ

フレッシュハーブ添えキノコのピザ

きのこのクリーミーリゾット

ローストキノコ

食事メモ

このキノコのソテーレシピは、ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリーです。

よくある質問

ソテーする前にキノコをきれいにする最良の方法は何ですか?

大きなボウルに水を入れます。キノコを加え、汚れがほとんど底に沈むまで、1分ほど水の中に入れます。ボウルから取り出し、軽くたたくように乾燥させます。

または、簡単な方法として、キノコをザルに入れ、汚れが洗い流されるまで水をスプレーするだけです。

キノコを炒めるにはどんな鍋を使えばいいですか？

大きめのフライパンやフライパンが最適です。均等に焼き色が付くように、キノコを一層に広げるのに十分なスペースが必要です。

キノコをソテーするのに油かバターを使うべきですか?

いずれかを使用することも、両方を組み合わせて使用することもできます。バターは豊かな風味を加えますが、油は発煙点が高いため、高温調理に適しています。

キノコが水浸しになるのを防ぐにはどうすればよいですか?

鍋に詰め込みすぎないようにし、必要に応じて数回に分けて調理します。水分を素早く蒸発させるには、強火が重要です。塩は水分を奪うので、キノコにあまり早く塩をしないでください。

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キノコのソテー

準備時間: 2分
調理時間: 7分
合計時間: 9分
収率： 4一人分1×

説明

キノコ愛好家の皆さん、注目：キノコのソテーの完璧なレシピをご紹介します。レモンとフレッシュハーブで最高の旨味を引き出します。

材料

規模1x2x3x

16オンスベイビーベラ (別名クレミニ ) キノコ*
⅓カップ刻んだ新鮮なタイムとオレガノ*
大さじ3オリーブオイル（またはバター）
大さじ2新鮮なレモン汁
小さじ1/2 コーシャーソルト
挽きたてのコショウ

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

キノコをきれいにする、スライスします。新鮮なタイムとオレガノをみじん切りにします。
大きめのソテーパンまたはフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で加熱します。キノコを加え、頻繁にかき混ぜながら2分間調理します（この時点でキノコから液体が出始めます）。
ハーブを加えて、コーシャーソルトとコショウを加え、液体のほとんどが調理され、キノコが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながらさらに4〜5分間調理します。（味見して焼き加減を判断してください。）
火を止めてレモン汁を加えて混ぜます。味を見て、必要に応じて塩をさらにひとつまみ加えます。