最高のひよこ豆バーガー (植物由来!) |ユンパルス

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これらのひよこ豆のバーガーは、大満足の植物ベースのディナーです。ここではバーベキューでペイントされ、ビーガンベーコンと特製ソースがトッピングされています。

植物ベースの食品を食べることは、ハンバーガーをやめるという意味ではありません。ベジバーガーは十分に満足できるものですが、それは加工肉の代替品を意味するわけではありません。自然食品がたっぷり入ったビーガンひよこ豆バーガーは、あなたの新しい頼りになるでしょう。外はカリカリ、中は柔らかく、スモークパプリカのニュアンスがほんのり感じられます。 BBQソースを塗って、椎茸ベーコンとスパイシーなマヨネーズを添えると、とても美味しいです（自分で言うのもなんですが）。料理をする準備はできていますか?

イチゴフルーツスムージー

このひよこ豆のバーガーには何が入っているのでしょうか？

実話: アレックスと私は、最近話題になっている人気の植物性肉会社のビーガンバーガーを試しました。美味しかったですが、食べ終わった後、二人ともお腹が痛くなりました。彼らに関する何かが私たちに大きな影響を与えた（おそらく私たちがこの加工食品の影響をまだ理解していません）。ということで、ここでは自家製ベジバーガーに戻ります！これらのハンバーガーはおいしいだけでなく、健康的な自然食品がたっぷり入っています。

これらのビーガンひよこ豆バーガーの中身は次のとおりです (何も変なことはありません、約束します!)。

マッシュしたひよこ豆：使用しますポテトマッシャーまたはフォークを使って手で潰します
タマネギ、ニンジン、赤タマネギ：これらをすりおろしてよく混ぜます。手おろし器、フードプロセッサー、または高速ブレンダーを使用できます
少量の小麦粉：これらの赤ちゃんを一緒に保つために必要です（信じてください！）。必要に応じて、グルテンフリーの小麦粉、または中力小麦粉または全粒小麦粉を使用できます。
タヒニ:このゴマペーストがすべてをまとめてくれます! ( タヒニって何？ )
クミンとスモークパプリカ。大きなフレーバーはクミンから来ており、後端にはスモーキーなニュアンスが感じられます。スモークパプリカ。
BBQソース、塗装用（オプション）。店頭で購入したお気に入りのバージョン、または当社の製品を使用してください。自家製BBQソース。（ラベルをチェックして、高果糖コーンシロップを含まないオーガニックバージョンを見つけてください。）

フライパンで揚げてから焼きます。

これらのひよこ豆のバーガーは、フライパンで軽く揚げてカリカリの皮を作り、その後焼いて中まで火を通します。なぜ 2 つのステップなのでしょうか?焼いただけで食べてみると、食感が物足りませんでした。フライパンで揚げると、オーブンで乾燥しすぎずに、ハンバーガーの外側にカリカリとした食感が加わります。

ひよこ豆のハンバーガーを作るときは、直径約3インチ、厚さ約3/4インチになるように形を整えます。こうすることで、フライパンで揚げるときに生地がまとまって、均一な黄金色に仕上がります。 3インチの丸いビスケットカッターがあったので、このサイズに成形するのに使用しました。

椎茸ベーコンを添えてさらにお楽しみください。

これは完全にオプションですが、ひよこ豆のハンバーガーをオーブンで焼くまで少し時間があります。ユニークなトッピングを作ってみませんか？これしいたけベーコンしいたけで作ったビーガンベーコンです。少し奇妙に聞こえますが、塩味とスモーキーな風味を一度味わってみるとわかります。アレックスと私が最初にそれを作って以来、たっぷり入ったジャガイモのスープハンバーガーにトッピングしてみたかったんです。絶対に価値があります!材料はたったの5つで、ハンバーガーを焼きながら作るのは難しくありません。

クリーミーなソースがひよこ豆のバーガーを引き立てます！（または野菜バーガーでも。）

ひよこ豆のバーガーはクリーミーなソースと相性抜群です。ベジバーガーにはビーフバーガーのような自然な脂肪が含まれていないため、味がパサつくことがあります。バンズに適切な食感を与えるには、クリーミーなソースを追加する必要があります。ここで使用したのは、スパイシーマヨネーズ、これにより豊かさが加わり、全体的なエクスペリエンスが向上します。ここでは、あなたが試してみることができるクリームソースのトッピングをいくつか紹介します。

オレンジジュースとテキーラ

特製バーガーソースピリッとした風味があり、やめられない、お気に入りの調味料がすべて 1 つにまとめられています。
ヤムヤムソースこの香ばしい甘い霧雨は、マヨネーズで作られ、非常においしいです。ケチャップそしてスパイス。（うーん！）
ホースラディッシュソース：クリーミーでスパイシーな味わい！
簡単ロシアンドレッシング基本的にはビッグマックソースです。このピリッとしたマヨネーズベースのソースは、この世のものとは思えないほど美味しいです。
ワカモレ私たちは、ヴィーガンバーガーにかけるクリーミーで風味豊かなソースとしてワクを使うのが大好きです。 (私たちのようにグリル可能なベジバーガー。）

作り置きと温め直しの手順

これらのビーガンひよこ豆バーガーは保存がきくので、作り置きに最適です。週末に食事の下ごしらえをして、冷蔵庫に保存しておけば、1週間を通して食べることができます。私たちがお勧めするものは次のとおりです。

冷蔵庫で3〜4日保存します。再加熱する場合は、375 オーブンに入れて完全に加熱されるまで (約 10 分程度) 再加熱してください。
冷凍で1～2ヶ月。これらのハンバーガーは冷凍に適しているため、密閉容器に詰めて数か月間保存できます。残り物が必要な場合は、2倍のレシピを作り、冷凍オプションを選択することもできます。冷蔵庫で解凍してから、上記と同じように再加熱してください。

ひよこ豆のハンバーガーの提供方法

もちろん、これらのハンバーガーにBBQソースを添える必要はありません。素晴らしいトッピングの提案がたくさんあります。ここでは私たちが考えたいくつかの方法を紹介します。

地中海スタイル。乳製品を食べる場合は、次のものをトッピングしてくださいザジキ、赤玉ねぎとフェタチーズ。
メキシコ風。上に乗せるワカモレそしてスパイシーなチポトレソース。ああ、それとハラペーニョのピクルスさらなる熱のために。
牧場スタイル.追加大根の漬物、レタスをバンズにたっぷりと塗ります。健康牧場またはビーガンランチ。

このレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品不使用。グルテンフリーの場合は、グルテンフリーの小麦粉を使用してください。

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最高のひよこ豆バーガー（植物由来！）

準備時間: 14分
調理時間: 26分
合計時間: 40分
収率： 4ハンバーガー1×

説明

これらのひよこ豆のバーガーは、大満足の植物ベースのディナーです。外側はカリカリで、バーベキューでペイントされ、ビーガンベーコンとスパイシーなマヨネーズがトッピングされています。

材料

規模1x2x3x

ひよこ豆バーガーの場合*

15-オンス缶ひよこ豆 (1 1/2カップ調理済み )
1大きなニンジン
1/2赤玉ねぎ
2ニンニク
1/4カップ全粒小麦粉またはグルテンフリー小麦粉
大さじ2タヒニ
小さじ1クミン
小さじ2スモークパプリカ
小さじ1 コーシャーソルト
小さじ1/2黒胡椒
1/4カップグレープシードまたは植物油、揚げ用

給仕用

お好みの BBQ ソース (オプション。高果糖コーンシロップを含まないオーガニックバージョンを見つけるにはラベルを確認してください)
レタス、トマト、赤玉ねぎ
しいたけベーコン (オプションですがお勧めします!)
スパイシーマヨネーズまたは特製バーガーソース
4バーガーバンズ

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

オーブンを400°Fに予熱します。
ひよこ豆を水切りし、洗います。を使用してくださいポテトマッシャーまたは、フォークを使ってボウルの中で大部分が潰れ、いくつかの塊が残るまで潰します。大きめのおろし金を使ってタマネギとニンジンをすりおろし、次にニンニクを細かくすりおろすか、すべてをフードプロセッサーに入れて細かくなるまで加工します。ひよこ豆と一緒にボウルに加えます。タヒニ、小麦粉、スパイスを加えて混ぜます。スプーンで混ぜ、次に指で粘りのある生地が形成されるまで混ぜます。 4つの丸いパティを形成し、幅約3インチ、厚さ約3/4インチのまな板の上に置きます（3インチの円形ビスケットカッターがあったので、お持ちであればそれを使用できます）。
中くらいのフライパンに1/4カップの油を中火で熱します。パテを慎重に鍋に加えます。持っている場合は、その上にスプラッタースクリーンを置きます。片面がきつね色になるまで約3〜4分揚げます。裏返して、必要に応じて火を弱めながら、きつね色になるまでさらに3〜4分間揚げます。
パティをクッキングシートを敷いたベーキングシートに移します。きつね色になり焼き色がつくまで20分焼きます。
パティをオーブンから取り出し、固まるまで少なくとも 15 分間冷まします。 BBQソースをたっぷりと塗ります。トッピングをトッピングします（風味と食感を高めるために、スパイシーマヨネーズやスペシャルソースなどのクリーミーで濃厚なトッピングを必ずしてください。ハンバーガーは冷蔵庫で保存できるため、作り置きして一週間を通して食べるのに最適です。また、よく凍らせてください！