ツナバーガー

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肉厚で旨味がたまらないツナバーガーです！トッピングを重ねてアイオリを添えれば、満足のいくお食事が楽しめます。

ツナ缶のユニークな使い方をご紹介します…ぜひお試しください。 ツナバーガー ！マグロは、分厚くて風味豊かな、予想外に素晴らしいハンバーガーを作ります。チポトレ・アイオリと野菜のトッピングをバンズにバランスよく乗せた、誰もが満足できる満足のいく食事です。さらに、経済的で、赤身の肉の優れた代替品です。私たちの人気と同じように マグロパティ 、それは 健康的なディナーのアイデア それは驚きと喜びをもたらすでしょう。作り方は次のとおりです。

ツナバーガーの材料

ツナバーガーは、ひき肉の代わりにツナ缶を入れた簡単なバーガーです。また、マグロをくっつけやすくするために、卵、パン粉、マスタード、マヨネーズなどのつなぎ剤を加える必要もあります。すべてが一緒になって、風味豊かでボリュームのあるフレーバーのミックスになります。必要なものは次のとおりです。

• 白身マグロ（下記参照）
• ねぎ
• ウスターソース
• ガーリックパウダー
• コーシャーソルト
• プレーンパン粉または粗めのパン粉（またはグルテンフリーのパン粉、下記を参照*）
• ディジョンマスタード
• マヨネーズ
• 卵
• オリーブ油

ツナ缶を購入する際のヒント

ツナ缶に関しては、食料品店にはたくさんの選択肢があります。これらのツナバーガーを購入する際の注意点は次のとおりです。

• 最も持続可能な選択肢である一本釣りで獲れたライトマグロを探してください。カツオから採取されるライトマグロは、全種類のマグロの中で最も水銀濃度が低いです。 （続きを読む ここ 。）
• BPAフリーの缶を購入する。BPAフリーの缶やパウチを探してください。
• 油パックでも水パックでも、お好みでレシピを作ってください！いずれの場合も、使用する前に缶の水を切ってください。

パンコ vs パンくずリスト

あなたのパントリーにパン粉をストックしていますか？これは非常に多用途であり、ブレッドクラムに関してはお気に入りのオプションです。ツナバーガーのしっかりとした食感を出すためにはパン粉が重要です。パン粉と従来のパン粉の違いと、パン粉を好む理由は次のとおりです。

• パン粉は、伝統的なパン粉よりも軽くて軽い、和風のパン粉混合物です。美しくサクサクしたコーティングが得られ、非常に多用途です。などのレシピで使用します。 ピスタチオをまぶしたサーモン または ポートベローマッシュルームのぬいぐるみ 。または、私たちのお気に入りの方法: クルトンの代用として使用します。 ケールシーザーサラダ または ロメインサラダ 。
• パン粉も使えます。従来のパン粉は砂のように細かい質感を持っているため、粗いパン粉と表示されたパッケージが最適です。しかし、どちらでも機能するはずです。作ることもできます 自家製パン粉 。
• パン粉の代替品が必要ですか?グルテンフリーのパン粉またはグルテンフリーのパン粉を試してみるか、任意のタイプの砕いたクラッカーを同量使用してください。

ツナバーガーの作り方: ヒント

材料をすべて揃えたら、ツナバーガーは簡単に作れます。ハンバーガーが冷蔵庫で固まるまで、必ず15分間放置してください。このプロセスに関するいくつかのメモを次に示します。

• このレシピでは、非常に大きなバーガーが 4 つ、または中程度のバーガーが 5 つ作れます。バンズにきれいに収まりますが、それでもある程度の重量があるため、5 つのサイズをお勧めします (6 つのサイズは小さすぎます)。奇数かもしれませんが、誰かが秒を獲得します。または、残り物は2〜3日間保存できます。
• ハンバーガーを成形し、冷蔵庫で 15 分間冷やします。これにより、フライパンで揚げる前にハンバーガーが固まりやすくなります。この時間を使って、バーガーソースを作ったり、食事の他の部分を準備したりしてください。
• 片面4分ずつフライパンで焼きます。オリーブオイルで両面がきつね色になるまで揚げます。

ツナバーガーのトッピング

ツナバーガーを手に入れたら、一番大切なのはトッピングです。 ツナバーガーにはクリーミーなソースを合わせてください そうしないと、サンドイッチが乾燥した状態になってしまいます。ツナバーガーのお気に入りのソースとトッピングをいくつか紹介します。

• チポトレ・アイオリ 、 シラチャ アイオリ 、 または トリュフアイオリ : アイオリは基本的に風味豊かなマヨネーズです。このハンバーガーと完璧に調和します。
• レムラード または タルタルソース : これらのソースは伝統的に魚と一緒に提供され、マグロのトッピングに最適です。
• 特製バーガーソース ：お好みの調味料をすべてひとつのソースにまとめましょう！これはたまらなくクラシックですね。
• マスタードソース : ディジョン、マヨネーズ、そしてほんのり蜂蜜を加えたこのミックスは、あらゆる種類のハンバーガーに最適です。
• その他の野菜とソース: トマト、赤玉ねぎ、レタスとの相性が抜群です。または、もっと創造的になりましょう 赤玉ねぎのピクルス 、 ピーマンのピクルス 、ワカモレ、ペスト、チーズ、 スパイシーマヨネーズ 、 ヤムヤムソース 、など。

マグロのレシピをもっと見る

ツナ缶でできることはたくさんあります！さらにいくつかのアイデアを次に示します。

• 史上最高のものを作る クラシックツナメルト
• これらの楽しいものや類似のものを試してみてください ツナパティ (別名ツナケーキ!)
• 簡単なランチを組み合わせてください 地中海風ツナサラダ 、 簡単ツナラップ 、 または アボカドツナサラダ
• クラシックなスタイルに ツナパスタサラダ

クラシックツナメルト

ツナパティ (別名ツナケーキ!)

地中海風ツナサラダ

クラシックツナパスタサラダ

今回のツナバーガーのレシピは…

ペスカタリアン、乳製品不使用。

ツナバーガー

• 準備時間: 25分
• 調理時間: 10分
• 合計時間: 35分
• 収率： 4大きいか5ミディアムバーガー1×

説明

肉厚で旨味がたまらないツナバーガーです！トッピングを重ねてアイオリを添えれば、満足のいくお食事が楽しめます。

材料

• 3白身マグロ 5オンス缶
• 1ねぎ、みじん切り
• 小さじ1ウスターソース
• 小さじ1/2ガーリックパウダー
• 小さじ3/4 コーシャーソルト
• 1 1/2カップ普通のパン粉または粗いパン粉（または接着剤）10無料のパンくずリスト*)
• 大さじ2ディジョンマスタード
• 大さじ2マヨネーズ
• 2卵
• 大さじ2オリーブオイル、料理用
• 1レシピ チポトレ・アイオリ 、 トリュフアイオリ 、 レムラード 、 または タルタルソース 、サービング用*
• 盛り付けるもの: 赤玉ねぎ、トマトのスライス、レタス、バンズ

説明書

1. マグロの水気を切り、フォークで細かくほぐし、大きな塊は潰します。中くらいのボウルにネギ、ウスターソース、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。 コーシャーソルト 、パン粉、ディジョンマスタード、マヨネーズ、卵。
2. 生地を小さいパテ 5 枚または大きいパティ 6 枚に成形します。パティを冷蔵庫で 15 分間冷やし、食感をしっかりとさせます (または最長 24 時間)。必要に応じて、アイオリ、レムラード、またはタルタルソースを作る時間を利用してください。
3. 調理する準備ができたら、大きなフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火にかけます。ハンバーグを加え、軽く焼き色がつくまで約4〜5分間調理し、スパチュラでそっと裏返し、反対側に軽く焼き色がつくまでさらに約3〜4分間調理します。
4. トマト、レッドオニオン、レタス、アイオリ、レムラードまたはタルタルソースをバンズに挟んでお召し上がりください。残ったものは冷蔵で2～3日保存可能です。

注意事項

※ツナバーガーには必ずクリーミーなソースをかけてください。そうでないと食感がパサパサしてしまいます。

• カテゴリ： メインディッシュ
• 方法： コンロ
• 料理： シーフード