ケールシーザーサラダ |ユンパルス

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素晴らしいケールのシーザーサラダほど素晴らしいものはありません。これはクリーミーなドレッシングで和えられ、カリカリのパン粉がまぶされています。

クラシックに勝るものはないシーザーサラダ …そうでない限り、 ケールシーザーサラダ ！シーザーサラダにボリュームたっぷりのケールの葉を使うことがレストランで人気になっていますが、それには十分な理由があります。葉のふわふわした凹凸はシーザードレッシングのコーティングに最適です。ケールシーザーをアレンジしたこのレシピは、新鮮でクリーミーな自家製ドレッシングとカリカリのパン粉が噛むごとに添えられ、私たちのお気に入りです。ちょうど約に行くのに十分な多用途性があります 何でも そして味は？これはあなたが食べた中で最も病みつきになるサラダかもしれません。（やみつきのサラダ？はい、聞いたとおりです。）

このケールシーザーサラダの材料

シーザーサラダにケールを使用することは、2000 年代初頭に人気が高まりました。実際、によれば、味ケールサラダの最初の例は、2002 年頃にマリオ・バターリのレストラン「ルパ」で、2007 年にニューヨーク市のフラニーズでシェフのジョシュア・マクファデンでした。今日では、ケールサラダはタコスと同じくらいどこにでもあります。シーザードレッシングがミックスに追加されます。

ケールシーザーサラダでは、最初にケールの葉をマッサージして柔らかくし、それからお気に入りのギリシャヨーグルトに入れます。シーザードレッシング。このケールシーザーサラダに必要なものは次のとおりです。

信じられないほどのハルクドリンク

トスカーナ州のケール
イタリアのパンコ
パルメザンチーズの削りくず
1 レシピ自家製シーザードレッシング

トスカーナ産のケールを使用しますが、カーリーでも大丈夫です

このケールシーザーサラダはどんな種類のケールでも使えますが、ここでの最良の選択肢はトスカーナ州のケールです。この濃い緑色のイタリア産ケールは、非常にスパイシーなカーリーケールよりもマイルドな風味を持っています。私たちのレシピでは、ほぼ独占的にこのタイプのケールを使用します。カーリーケールも使えますが、もし見つけたらトスカーナ産を探してください。

トスカーナ州のケール、別名ラシナトまたは恐竜ケールは、濃い緑色で平らな葉と穏やかな苦味を持っています。こういうイタリア料理ではよくあることですが、トスカーナ風白インゲン豆のスープまたはケールスープ。
カーリーカレイは明るい緑色で非常に巻き毛です。味は苦くてスパイシーなので、私たちは通常トスカーナ産のケールを好みます。

ここではベビーケールの使用は避けてください。 ベビーケール 成熟する前に収穫され、食料品店やファーマーズマーケットで箱に入れて販売されるケールです。もっと柔らかくて、クリーミーなドレッシングには耐えられません。

まずケールをマッサージします

ケールは美味しいサラダ菜ですが、硬くて繊維質の質感があります。より美味しくするにはどうすればよいでしょうか？まずはマッサージ！確かに、野菜にマッサージ師をするのは直観に反しているように思えます。ただし、少量の油を垂らし、葉が柔らかくしなやかになるまで指でマッサージするだけです。これにより、風味がより甘くなり、生葉の食感が柔らかくなります。

不気味な飲み物

ケールシーザードレッシング用

このケールシーザーサラダの主役は、フレッシュでクリーミーな自家製ケールです。シーザードレッシング。これは私たちが家族で何年も作り続けている定番メニューです。私たちと同じように皆さんにも気に入っていただけることを願っています。ギリシャヨーグルトを使用すると、標準的なシーザーよりも軽くなり、カロリーが減ります。必要なものは次のとおりです。

ギリシャヨーグルト: 新鮮で健康的な味わいを楽しむには、標準的なマヨネーズの代わりにギリシャヨーグルトを使用してください。たまらなくクリーミーな味わいを保ちながら、カロリーを抑えます。
マヨネーズ:あの特徴的な風味豊かなクリーミーさはマヨネーズから来ています。ドレッシングが野菜にくっつくのを助けるためにマヨネーズが必要です。
レモン汁：フレッシュなレモン汁がポップな酸味をもたらします。
パルメザンチーズ：パルメザンチーズが香ばしい塩味をもたらします。
アンチョビペーストまたはウスターソース：アンチョビは非常に伝統的なもので、ベジタリアンの代わりにウスターソースを使用します。
ガーリックとディジョンマスタード：ピリッとした風味を引き立てます。

ビーガンのバリエーション

代わりにビーガンケールシーザーサラダを作ってみませんか？これに交換してくださいビーガンシーザードレッシング！ひよこ豆、レモン、味噌の風味がたっぷりで、風味豊かな味わいです。詳細についてはレシピにアクセスしてください。

イタリアのパンコがクルトンの代わりになります

クルトンはおいしいシーザーサラダには欠かせないものです。しかし、このケールシーザーには代わりにパンくずリストが付いています。サラダにパン粉をふりかけると、カリカリとした食感が噛みしめるたびに広がります。パン粉とイタリアンパン粉をサラダに使用する場合の注意点は次のとおりです。

パン粉は、伝統的なパン粉よりも軽くて軽い、和風のパン粉混合物です。サクサクした食感なので、サラダにするとより満足感が得られます（購入したパン粉はさらに細かく、砂のような質感です）。
イタリア語ではハーブと塩を加えるという意味です。イタリアのパン粉やパン粉は、地元の食料品店で簡単に見つけることができるはずです。
普通のパン粉しかないの？パン粉1/2カップと小さじ1/8を混ぜますコーシャーソルトイタリアンシーズニング大さじ1/2（または乾燥オレガノ小さじ1、乾燥バジルとタイム各小さじ1/4）。
自家製パン粉を使用したいですか?それも可能です。に行くパンくずリストの作り方。

それで終わりです！コメントでこれが気に入ったのか教えてください。葉の多い緑のケールをたまらなく美味しくしてくれる私たちのお気に入りです。

ケールのレシピをもっと見る

ケールは好きですか？この愛すべき野菜は、人気の料理において確実に復活を遂げています。他にも美味しいものをいくつかご紹介しますケールのレシピ :

ボリュームたっぷりに試してみてください簡単ケールスープ
混ぜ合わせる史上最高のケールのソテー
ブレンドして最高のケールスムージーまたはケールペスト
選択してくださいベイクドケールチップス

簡単ケールスープ

史上最高のケールのソテー

最高のケールスムージー

ケールペスト

今回のケールシーザーサラダのレシピは…

ベジタリアン。グルテンフリーの場合は、グルテンフリーのパン粉またはクルトンを使用してください。ビーガンの場合は、ビーガンシーザードレッシング。

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ケールシーザーサラダ

準備時間: 15分
調理時間: 0分
合計時間: 15分
収率： 4 1×

説明

赤キャベツのスロー

材料

規模1x2x3x

サラダ用

2トスカーナ産ケールの束
1/4カップイタリアパンコ (必要に応じてグルテンフリー)*
1/4カップパルメザンチーズの削りくず

シーザードレッシング（1カップ作る。1/2カップ使用）または代用ビーガンシーザー

1中くらいのニンニク、みじん切りまたはすりおろしたもの
1/4カップすりおろしたパルメザンチーズ
大さじ2レモン汁（1/2レモン）
1/4カップマヨネーズ
1/2カップギリシャヨーグルト
大さじ1オリーブ油
小さじ1アンチョビペーストまたはウスターソース（または省略）
小さじ1と1/2ディジョンマスタード
小さじ1/4 コーシャーソルト
小さじ1/4挽いた黒胡椒

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説明書

ケールをみじん切りにする一口大に切り、ボウルに入れます。ケールにオリーブオイルを少量ふりかけます。葉が柔らかくなるまで、指で2〜3分間マッサージします。
すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。残り物は蓋付きの瓶に入れて冷蔵保存し、最長 1 週間保存できます。
ケールにドレッシング約1/2カップを加えて混ぜ合わせます。パルメザンチーズの削りくずを加えます。ケールを大きな皿または小さな皿に置きます。パン粉をふりかけてお召し上がりください。

注意事項

※パン粉とは、従来のパン粉よりもふんわり軽い、和風のパン粉です。イタリア語ではハーブと塩を加えるという意味です。地元の食料品店では、イタリアンパンコやプレーンパンコを簡単に見つけることができるはずです (グルテンフリーも販売していることがよくあります)。普通のパン粉しかない場合は、味付けすることができます。パン粉 1/2 カップと小さじ 1/8 を混ぜます。コーシャーソルトイタリアンシーズニング大さじ1/2（または乾燥オレガノ小さじ1、乾燥バジルとタイム各小さじ1/4）。