おいしいターメリックのレシピ 10 選

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ターメリックの瓶を手に入れたけど、どうやって使い切るか迷っていませんか？私たちのトップでこの黄金のスパイスの力を解き放ちましょう ターメリックのレシピ ！ご飯ものやスープなど、この万能食材の使い方はたくさんあります。

ターメリックは温かい風味と美しい黄金色の風味を持っています。 トレンディなゴールデンミルク 伝統的なものへ インドカレーのレシピ 。料理本の著者でありレシピの専門家でもあるアレックスと私は、レシピでその独特の風味と色を使うのが大好きです。

ターメリックには健康上の利点が数多く主張されており、それが最近米国でターメリックの人気が高まっている理由の一部です。しかし、私たちが最も気に入っているのは、その風味と色です。ターメリックの瓶を持っていて、それを使い切るためのレシピを探しているなら、ここに私たちのトップターメリックレシピのコレクションがあります!

ターメリックとは何ですか？

ターメリックは生姜と似た根です。生のターメリックの根を購入することもできますが、ターメリックの主な使用方法は粉砕して乾燥させたものです。挽いたターメリックは地元の食料品店で購入できます。ほろ苦さもありながら温かい味わいです。ターメリックも明るい黄色をしており、植物ベースの染料としてよく使用されます。ターメリックはインド料理や中東料理でよく使われるスパイスです。

によると ハーバード大学 , ターメリックにはクルクミンが含まれており、抗炎症作用、抗がん作用、抗酸化作用があると考えられています。ターメリックは現在、結腸がん、膵臓がん、アルツハイマー病などの病気に対するヒトの臨床試験で研究されています。

そして今…私たちのトップターメリックレシピ！

黄色い丼

ターメリックレシピの第一弾は、ターメリック丼です！お米にターメリックを加えると鮮やかな黄色になります。このボウルミールには、ブロッコリーとケール、タンパク質を追加するためのひよこ豆、そしてクリーミーな味わいが組み合わされています。 タヒニソース 。

ターメリックライスをおかずとして提供することもできます。 焼き鮭 または エビのグリル 、またはトッピングしてください 照り焼き串 。

ゴールデンカリフラワーのスープ

このモロッコ風カリフラワーのスープには、スパイスブレンドにターメリックが含まれており、この美しい黄色を与えています。多くの読者が作って大好評のスープです！非常に熱いオーブンで軽く焦げ目がつくまでローストしたカリフラワーが特徴で、ヘルシーでおいしいです。次に、玉ねぎ、にんじん、モロッコのスパイスとブレンドして、クミン、コリアンダー、ターメリック、生姜、シナモンなどの絹のようなピューレを作ります。

アボカドトースト ターメリック卵添え

ターメリックポーチドエッグとは何ですか？ターメリックを入れたポーチドエッグを水に入れてかき混ぜると、出てくるのは美しい明るい黄色の球体で、通常のポーチドエッグよりもずっと刺激的です。ターメリック卵を作るのにかかる時間はわずか数分ですが、アボカドトースト、穀物ボウル、大きなサラダなど、何にでも加えると素敵です。

ターメリック野菜スープ

スープのレシピにターメリックを加えると、温かい風味と黄金色が加わります。この自家製野菜スープのレシピは、ターメリックとたくさんの野菜をフィーチャーした、すべてが心地よいものです。子供の頃にお母さんが作ってくれたヌードルスープを知っていますか？これは、それと缶入りスープの高級バージョンの間のような味です。これをテンプレートとして使用し、お好みに応じて他の野菜を追加することもできます。

豆 vs レンズ豆

ターメリックブルーベリーマフィン

マフィンのレシピにターメリックが入っている？これらのビーガン ブルーベリー マフィンは信じられないほど美味しく、大勢の人を喜ばせます。ターメリックの香りが美しい黄金色を加えます。さらに、レモンの皮で明るさを出し、タービナードシュガーでキラキラとカリカリとしたトッピングを加えています。完璧にしっとりとしていて、ニュアンスのある風味とブルーベリーのピリッとしたポケットが特徴です。

カリフラワーのパン粉焼き

このカリフラワーのパン粉をまぶしたカリフラワーは、色と風味を出すためにスパイスブレンドにターメリックを少し加えています。揚げるのではなく、焼いているので、完璧にカリカリに仕上がるのは驚きです。このレシピの気に入っている点は、おいしい、ピリッとした、甘い、スパイシーな味が一度にたくさんあることです。おかずとして、または料理の一部として提供します。 カリフラワーのタコス ヤムヤムソース添え 。

ビーガンナチョチーズ

レシピでターメリックを使用するもう 1 つの素晴らしい方法は、黄色の着色料として使用することです。このビーガンケソディップには、風味ではなく色としてターメリックが使用されています。カシューナッツ、青唐辛子の缶詰、ターメリック、チリパウダー、クミン、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、イエローマスタードで作られています。適切な味付けと熱量で、標準的なケソに非常に似た食感のディップを作ります。

ひよこ豆とサツマイモのモロッコ風シチュー

私たちのターメリックレシピのもう 1 つは、ひよこ豆を使ったモロッコ風シチューです。複雑かつ新鮮な味です。スパイスたっぷりで、新鮮なコリアンダー、レモンの絞り、ギリシャヨーグルトがトッピングされています。スパイスはおいしいものと甘いものがブレンドされており、おいしい側にはパプリカ、クミン、コリアンダー、ターメリックが、甘い側にはジンジャーとシナモンが含まれています。

エビのパエリア

ターメリックをサフランの代替品として使用するもう 1 つの方法があります。パエリアは、米、​​野菜、魚介類や肉を燻製パプリカやサフランなどのエキゾチックなスパイスで味付けした伝統的なスペイン料理です。しかし、サフランは世界で最も高価なスパイスであるため、ターメリックはその代替品として適しています。はるかに安価で、土のような風味と鮮やかな黄色を与えます。

マスール・ダル（インド赤レンズ豆）

ターメリックのレシピのリストは、伝統的なインド料理なしでは完成しません。マスール・ダルはヒンディー語で赤レンズ豆と訳されます。ダルには多くの種類があります。チャナダル（ひよこ豆）や バターを加える 、別名バターレンズ豆。この本格的なマソール ダルのレシピは基本的なダルで、ターメリックの適度な優しい風味が加わり、心地よくニュアンスのある仕上がりになります。

ターメリックのレシピをさらにいくつか

ターメリックレシピのアイデアをさらにいくつかご紹介します。

• 振り入れて カリフラワーライス 明るい黄色に。
• に追加します 自家製フムス 黄色のバリエーションとして。
• それを私たちの中にかき混ぜてください タヒニソース 明るい黄色の霧雨に。
• これを試してください 赤レンズ豆のカレーライス（メシル・ワット） 。

ターメリックポーチドエッグ

• 準備時間: 5分
• 調理時間: 3分
• 合計時間: 8分
• 収率： 4卵1×

説明

瓶を使い切るターメリックのレシピをお探しですか?鮮やかなターメリックポーチドエッグはすぐに出来上がります。ヘルシーな朝食、ランチ、ディナーに、アボカドトーストにかけてお召し上がりください。

材料

• 1/4カップ蒸留白酢
• 小さじ2ターメリック
• 4大きな卵

説明書

1. 大きな鍋に数センチの水を注ぎ、沸騰させます。穏やかに煮るまで減らし、酢とターメリックを加えてかき混ぜます。
2. 卵をそれぞれ小さなボウルに割り入れ、慎重に水の中に入れます。各卵の間に十分なスペースを確保してください。白身は固まるが黄身はまだ液体になるまで、約3〜4分間煮ます。
3. お皿にペーパータオルを敷きます。穴あきスプーンを使用して卵をフライパンから取り出し、トーストを準備している間に水気を切ります。 （ターメリックウォーターは衣服に色がつく可能性があるため、作業中は注意してください。）

• カテゴリ： 卵
• 方法： コンロ
• 料理： アメリカ人