簡単レモンケーキ |ユンパルス

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柑橘系の風味がたっぷりの、簡単レモンケーキです。ミキサーを使わず、アイシングだけで簡単に作れるシートケーキは、どんなシーンにもぴったりのスイーツです。

ケーキサーバーでレモングレーズとレモンスライスの飾りを使った簡単なレモンケーキのレシピ。

日はますます明るくなり、アレックスと私は太陽の光を欲しがる時期になりました。そんな気分に合わせて作ったケーキのレシピをご紹介します。 簡単レモンケーキ ！レシピ開発者としての私の専門知識は、シートケーキなどのシンプルなベーキングです。簡単マフィン、そしてクイックブレッド。

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したがって、この新しいレモン入りレシピは手早く簡単です。バターミルクから作られた甘美な柔らかいクラムが入ったしっとりしたケーキに、ピリッとした 2 つの材料からなるレモングレーズがかかっています。レシピのテストで得たものを友人や家族に配ったところ、皆がその美味しさに歓声を上げずにはいられませんでした。

レシピにジャンプ— 今。

なぜ作るのかこれ簡単レモンケーキ

このレモンケーキは、シンプルなベーキングという私のキッチンの雰囲気にぴったりです。レイヤーケーキは素敵ですが、ミキサーを出したり、ケーキをアイシングしたりする気になれないことがよくあります。だから、柑橘類が食べたいときは、このレモンケーキを作ります！私がそれを作りたい理由は次のとおりです。

四角いグラタン皿で作るシートケーキです。重ねたり重ねたりする必要はありません。
ミキサーは必要ありません。必要なのはボウル2つ、泡立て器、スパチュラだけです。
バターが室温になるまで待つ必要はありません。こちらは溶かしバターを使うので待つ必要がありません。
2材料のアイシングが2分で出来上がります。これは簡単ですレモングレーズすぐに固まるので、ケーキの上に直接注ぐことができます。

このレシピを作成するにあたり、このようなシンプルなスナックケーキからインスピレーションを得ました。マイヤーレモンケーキサラ・キーファーとこれよりブラッドオレンジヨーグルトケーキ『ハウ・スイート・イーツ』より。より手の込んだレイヤーケーキをお探しなら、専門のパン職人が作ったこちらのケーキがおすすめですサリーのパン作り中毒クリームチーズバタークリームが入っていて見た目も美しいです。

簡単レモンケーキの重要な材料3つ

このレモンケーキはこれのいとこですグレーズレモンパンのレシピ最近作成しました。まったく同じではありませんが、同じフレーバーの秘訣をいくつか使用して、最高のピリッとしたピリッとしたレモンのフレーバーと、軽くてふわふわした食感を実現しています。用意しておく必要がある主な材料は次の 3 つです。

バターミルク: バターミルクは、柔らかいパンやマフィン、ケーキを素早く焼くための鍵です。この中で述べているように、レモンパンレシピでバターミルクの大切さを学びましたプロのパン屋で作家のサラ・キーファー。レシピで使用したところ、焼き菓子の食感に大きな違いが見られました。置き換えを考えないでください。
本物のレモン：レモンの皮がケーキにピリッとした風味を加え、アイシングにはレモン汁が使用されています。ケーキにレモン汁を使用すると酸味が増す可能性があるため、使用する必要はありません。
レモンエキス: レモン風味の焼き菓子の最後の鍵は、レモンエキスを使用することです。長年にわたるテストの結果、エキスと本物のレモンの皮を組み合わせることで、最高レモン味。スーパーのベーキング通路で、他のエキスと並んで簡単に見つけることができます。

ベーキングに関するいくつかの簡単なヒント

袖をまくる前に理解しておくべき、レモンケーキを焼くための 3 つの簡単なヒントをご紹介します。レシピに行くベーキングを取得するために！これらのメモは、この手順の背後にある理由を少し説明します。

柑橘系の風味を最も強くするには、レモンの皮を砂糖にすり込みます。皮を砂糖の中に入れ、指を使って皮を砂糖に擦り込みます。これにより、皮に含まれるエッセンシャルオイルが活性化され、よりレモンのような味わいになります。
最良の結果を得るには、アルミニウム製の天板を使用してください。アルミニウム製の天板は、セラミックやガラスよりも均一に焼き上がるため、ケーキ、クッキー、バー、パン、マフィンに最適です。（The Kitchenのこの記事を参照してください。）
クッキングシートを使用すると、ケーキを簡単に取り除くことができます。パン型の幅になるように紙を切り、型の両側に広げてケーキを簡単に取り出すためのスリングを作ります。これにより、ケーキがより早く冷めるのに役立ちます。グレーズを加える前にケーキを完全に冷やす必要があるため、これは役に立ちます。

プロのヒント: 9インチのアルミ角鍋をお勧めします。厚めのスライスを作るには、8 インチの正方形の型を使用することもできます。焼き時間を 5 ～ 10 分増やすだけです (オーブンと型に応じて調整してください)。

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作り置きとストレージの情報

このレモンケーキは保存中も驚くほどしっとりしており、時間が経つとさらにしっとりしてきます。事前に作成して保存する場合の注意点は次のとおりです。

作り置き：レモンケーキを事前に作り、冷蔵またはアルミホイルに包んで室温で保存できます。食べる直前にケーキをアイシングします。
保存: ケーキは、アルミホイルに包んで室温で少なくとも 5 日間、またはホイルに包んで冷蔵で 10 日以上保存できます。最良の結果を得るには、お召し上がりになる前に室温に戻してください。アイスしていないパンも最長3か月間冷凍保存できます。冷凍する前に、スライスしてラップに包み、冷凍保存可能な袋または容器に入れることをお勧めします。

お気に入りのレモン風味の焼き菓子をもっと見る

春と夏にはレモン風味のお菓子を焼くのが大好きです。他にもいくつか焼きましたのでご紹介しますレモンのレシピ試してみる：

おばあちゃんの定番を焼いてみようレモンバー。
試すレモンパンまたはレモンズッキーニのパン。
混ぜ合わせるレモンブルーベリーマフィンまたはレモンポピーシードマフィン。

簡単レモンケーキ

ピーナッツバタースクリューボールドリンク

準備時間: 30分
調理時間: 30分
合計時間: 1時間
収率： 161×

説明

材料

規模1x2x3x

レモンケーキに

1 1/2カップ中力粉（210g）
小さじ1と1/2ベーキングパウダー
小さじ1/4重曹
小さじ1/2 コーシャーソルト
大さじ1と1/2レモンの皮（中くらいのレモン2個）
1カップグラニュー糖
1/2カップ無塩バター、溶かした
2卵
小さじ2レモンエキス
1カップバターミルク

アイシング用に

1カップ粉砂糖
2絞りたてのレモン汁大さじ

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

オーブンを350°Fに加熱します。 9×9インチのグラタン皿にバターを塗ります。型から簡単に外せるように、両側に伸びるようにカットしたクッキングシートを型に敷きます。焦げ付きを防ぐために、鍋の露出した部分にバターまたは油を塗ります。
小さなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、コーシャーソルト。
レモンの皮を砂糖と一緒に大きなボウルに入れます。香りが立つまで、指を使って皮を砂糖に擦り込みます（これにより皮の風味が活性化されます）。
溶かしたバターを滑らかになるまで泡立てます。卵を1つずつ加え、次にレモン汁を加えます。スパチュラに持ち替えます。乾燥材料とバターミルクを加え、滑らかになるまで穏やかにかき混ぜます。用意しておいた型に生地を均等に広げます。
焼く30～35または、上部が明るい黄金色になり、中央につまようじを差し込むときれいになるまで。鍋の中で20分冷まします。クッキングシートを使ってケーキを型から取り出し、室温まで冷まします。
その間に、粉砂糖とレモン汁を混ぜ合わせ、必要に応じてさらに少し加えて、濃厚だが注ぎやすい粘稠度にする。グレーズをケーキの上に注ぎ、スパチュラで滑らかにします。釉薬が乾く前に、最初の数分以内に鋸歯状のナイフで細かく切ります。お好みに応じて、レモンの皮やレモンのスライスをさらにトッピングしてください。密閉容器に入れて室温で最大 3 日間、または冷蔵で 1 週間保存できます (お召し上がりになる前に室温に戻してください)。