簡単なダル・マカニ |ユンパルス

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この簡単なダルマカニレシピでは、調理時間を短縮するために、調理済みの豆とレンズ豆を使用して、この風味豊かなベジタリアン料理を作ります。ナンと一緒にお召し上がりください！

あなたの人生で、出会う運命にあると感じる人はいますか?幸運なことに、私たちの人生にはそのような人々が何人もいて、そのうちの 1 人がダンです。私たちはダンのことを友達というよりも兄弟のようなものだと冗談にするのが好きで、それを表す新しい言葉を作ったほどです（そうです、彼は私たちの兄弟です）友人）。私たちの友人のダンは 2 軒下に住んでいて、玄関前でおしゃべりしたり、街角のブルーパブまで散歩したりするのにいつも出ています。私が旅行している間、ダンはアレックスに付き添い、最近のインド旅行で食べたかった料理を試してみるようアレックスを説得しました。ダンの指揮のもと、彼らはスパイシーなレンズ豆と豆のシチューであるこの簡単なダルマカニを作りました。ダルマカニのレシピを読み続けてください！

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ダルマカニとは何ですか？

ダルはヒンディー語でレンズ豆と訳されます。 daal または dahl と綴られる場合があります。マカニはバターのような意味なので、この料理は文字通りバターのようなレンズ豆を意味します。黒レンズ豆、豆、バター、クリームで作るインドの伝統料理です。こちらはバターとミルクを使って軽く仕上げたバージョンです。

簡単なダルマカニをアレンジしたこのレシピは、とても風味豊かで美味しいです。サワークリームをトッピングして、全粒粉のピタ。でも、もしナンが手元にあったなら、それで行っただろう。とてもとても良かったので、ここで共有しなければならないと思いました。

また素晴らしいダルのレシピはありますか?これマスール・ダル（インド赤レンズ豆）。マスール・ダルはヒンディー語で赤レンズ豆と訳されます。心地よい風味とニュアンスがあり、適度な優しい風味が特徴です。

簡単なダルマカニの作り方

この簡単なダルマカニレシピの材料リストは難しそうに見えますが、主にあなたの食料庫にすでにあるであろうスパイスと香料です。このインドのダルマカニの作り方は驚くほど簡単です。まず、クミンシードを茶色になり始めるまで炒め（キッチンに天国のような香りがするでしょう！）、次に玉ねぎ、新生姜、ニンニクを鍋に加えます。次に、さまざまなスパイス、バター大さじ数杯、牛乳を加えます。調理済みのレンズ豆と豆を入れ、ダルマカニがほどよく濃くなるまで残りの牛乳を少しずつ加えます。

このレシピでは牛乳を使用しましたが、乳製品を含まない場合は、お好みの牛乳で代用できるかもしれません。私たちは乳製品を使用していないミルクを使ってこの簡単なダルマカニを作ったことがないので、それが味にどのような影響を与えるかについて話すことはできません。ただし、無糖のプレーンミルクを使用している限り、最終的にはおいしいものになると確信しています。この簡単なダルマカニは冷蔵庫で数日間保存でき、長く置いておくほど味が良くなります。

もっと簡単なインドのレシピをお探しですか?

この簡単なダルマカニレシピ以外に、インド風の簡単なレシピをいくつか紹介します。

この簡単なダルマカニのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。

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イージーダルマカニ

4から1レビュー

著者：料理人のカップル
準備時間: 15分
調理時間: 15分
合計時間: 30分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1大きな黄玉ねぎ
8ニンニク
1/4カップみじん切り生姜
6オンストマトペースト
2 1/2カップ牛乳、分けたもの
大さじ3オリーブ油
小さじ2 それぞれ クミンシード、チリパウダー、コリアンダー
大さじ1と1/2ガラムマサラ
小さじ1/2カイエンペッパー
大さじ2バター
215 オンス缶の黒レンズ豆、水を切っておく（または3カップ黒レンズ豆の煮物）
15-オンスの黒豆缶
小さじ1と1/2 コーシャーソルト
ナンとかバスマティライス、給仕用
サワークリーム（飾り用）
新鮮なコリアンダー（飾り用）

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説明書

玉ねぎをみじん切りにする。ニンニクをみじん切りにする。皮をむいて、生姜をみじん切りにする。
小さなボウルにトマトペーストと牛乳1/2カップを入れて滑らかになるまで混ぜます。
大きなフライパンにオリーブオイルを入れて加熱します。クミンシードを茶色になり始めるまで約1分間炒めます。玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて1～2分炒めます。
チリパウダー、コリアンダー、ガラムマサラ、カイエンペッパー、バター、トマトペーストと牛乳の混合物、そしてさらに1/2カップの牛乳を加えます。豆とレンズ豆を加えて、コーシャーソルト。
加熱してかき混ぜ、濃厚なソースが形成されるまで数分かけて残りの牛乳（1 1/2カップ以上）を徐々に加えます。
温めてナンと一緒にディップしたり、一緒にお召し上がりくださいバスマティライス。サワークリームをトッピングして、刻んだコリアンダー。