クイックココナッツレンズ豆カレー |ユンパルス

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このココナッツレンズ豆のカレーにはすべてが揃っています。健康的で風味豊かな、手早く簡単なディナーのアイデアです。平日の夜にぴったり！

アレックスと私は、次のレパートリーに取り組んでいます。素早く簡単なディナーのアイデア何年も。時短、健康的、そしておいしいスタンバイを見つけ出すのは、常に挑戦です。このココナッツレンズ豆のカレーは、ある夜、庭で採れたケールをどうするか考えていたときに思いついたアイデアから生まれました。アドリブでレンズ豆と、手元にあったココナッツミルクの缶を使って、カレーペーストを加えたら、出来上がり！判明しました それで 美味しかったので、ここで共有することにしました。このココナッツレンズ豆のカレーレシピを読み続けてください。

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サーモンのディルソース

ココナッツレンズ豆カレーの作り方

このココナッツレンズ豆のカレーは、テーブルの上でまるで夜通し調理しているかのような味を簡単に手に入れることができます。これは本格的なインドカレーやタイカレーではなく、ココナッツレンズ豆のカレーをヒントにした簡単な夕食のアイデアです。材料リストがかなり短いので、平日の夜に作ることも可能です。カレーのベースはシンプルです。レンズ豆、ココナッツミルク、タイカレーペースト、トマトペースト。 (ココナッツミルクのサブが必要な場合は、当社のサイトにアクセスしてください) カレーのココナッツミルクの代替品。）

濃い葉物野菜を食べるのにも最適な方法です。お気に入りの野菜を少しずつ入れてもいいでしょう。最も簡単なのは、あらかじめ洗って箱に入ったベビーほうれん草をひと握り入れることです。または、刻んだケールやスイスチャードを加えることもできます。葉物野菜のおいしい食べ方について人々に話すとき、カレーは私たちの一番のおすすめの 1 つです。なぜなら、葉物野菜がレンズ豆のカレーの風味をすべて吸収してくれるからです。

隠し味：タイカレーペースト

このココナッツレンズ豆のカレーの秘密は、タイのレッドカレーペーストを使用していることです。タイのカレーペーストは美しく新鮮な風味を持っています：ニンニク、レモングラス、生姜が泡立ちを作りますカレーのレシピそよ風。国際線通路にある店で瓶を購入すれば、冷蔵庫で数か月間保存できます。タイのカレーペーストにはスパイシーなものもあれば、それほど辛くないものもあります。私たちのお気に入りのタイカレーペーストブランドは Thai Kitchen で、料理全体にあまり辛さを加えません。地元の食料品店で見つからない場合は、Amazon のタイキッチンレッドカレーペーストへのリンクをご覧ください。

当店のココナッツレンズ豆カレーを試してみましたか？あなたのお気に入りの平日の夕食のレシピは何ですか?以下のコメント欄でお知らせください。

今回のレンズ豆カレーのレシピは…

ベジタリアン、グルテンフリー、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー。

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野菜入りココナッツレンズ豆カレー

著者：料理人のカップル
準備時間: 10分
調理時間: 20分
合計時間: 30分
収率： 4-61×

説明

このココナッツレンズ豆のカレーは、健康的で風味豊かな、30分で簡単にできるディナーのアイデアです。タイカレーペーストで味付けした植物ベースのレシピです。

材料

規模1x2x3x

2カップ未調理の白または茶色バスマティライス、奉仕する（またはインスタントポットのバスマティライス )
2カップ茶色または緑色のレンズ豆
8カップ刻んだ葉物野菜：ほうれん草、ケール、またはフダンソウ
大さじ1オリーブ油
13.5-オンスの缶ココナッツミルク
大さじ3タイ風レッドカレーペースト
大さじ2トマトペースト
小さじ1 コーシャーソルト
挽きたての黒胡椒

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説明書

ご飯は以下の通りに作りますバスマティライスの炊き方（またはインスタントポットライス）。
レンズ豆を鍋に6カップの温水を入れます。弱火にして、柔らかくなるまで約20分間煮ます（味を見て煮具合を判断してください）。水を切り、塩を数つまみ加えます。
その間に野菜を洗い、茎を取り除き、葉を切ります。 (あらかじめ洗ったベビーほうれん草を使用する場合は、この手順を省略できます。) 最大のフライパンでオリーブオイルを中火にかけ、加熱します。野菜を加え、柔らかく明るい緑色になるまで数分間炒めます。
レンズ豆が完成したら、野菜と一緒にフライパンに加えます。中火にかけ、ココナッツミルク、タイ風レッドカレーペースト、トマトペースト、コーシャーソルト、そして新鮮な挽いた黒胡椒。火が通ってソースが濃くなるまで数分間煮ます。
味を見て、必要に応じて塩を数つまみ加えます。ご飯と一緒にお召し上がりください。