かぼちゃのペンネパスタソース |ユンパルス

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このかぼちゃのパスタソースのレシピは、おいしいスパイスとパルメザンチーズで風味付けされた、クリーミーな味わいです。ペンネパスタに添えて、肉を使わない簡単な食事をお楽しみください。

かぼちゃの季節ですね！アレックスと私はすぐに連絡する必要がありました簡単な夕食のレシピゲストのために、そして私たちはどこにでもあるオレンジスカッシュを切望していました。かぼちゃは甘いものがよく食べられますが、おいしいものはいかがでしょうか。かぼちゃのピューレは、実際にクリーミーで魅力的なかぼちゃのパスタソースを作ります。その食感はパルメザンチーズとぴったりと溶け合い、その繊細な風味は、パンプキンスパイスだけでなく、ガーリックやチリパウダーともよく合います。さらに嬉しいことに、このパスタソースはすぐに作れます。ペンネを使っても、作るのに 30 分もかかりません。

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かぼちゃのパスタソースの作り方

この簡単なカボチャのパスタソースの秘密をすべてご紹介します。私たちはそれをベースにしましたかぼちゃのニョッキ焼き , これまでで最も人気のあるかぼちゃのレシピの1つです。では、そのソースをクイックパスタ用に盗んでみてはいかがでしょうか?クリームチーズや生クリームの代わりに、ギリシャヨーグルトを加えたヘルシーなソースです。

かぼちゃのパスタソースの基本的な作り方をご紹介します。 正確な量については、以下のレシピを参照してください ):

にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。ニンニクを1〜2分間炒め、缶詰のかぼちゃピューレを注意深く加えます。野菜スープ、チリパウダー、ナツメグ、塩、コショウ。
ソースにとろみが出るまで10～15分ほど煮込みます。
ギリシャヨーグルトを少し加えてかき混ぜます。そのためには、ギリシャヨーグルトをソースの一部でテンパリングします。小さなボウルに、ヨーグルトとスプーン数杯のパスタソースを混ぜます。こうすることで、熱いパスタソースをすぐに加えても固まりません。
すりおろしたパルメザンチーズを混ぜます。任意の形状のパスタに盛り付け、追加のパルメザンチーズを飾ります。

出来上がったかぼちゃのパスタソースは風味豊かでクリーミーで、缶詰のかぼちゃのような苦い後味はありません。なによりチーズ味で美味しいですよ！さらに良いことに、かぼちゃのパスタソースのレシピをすべて作成し、パスタを 30 分で茹でることができます。

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あらゆる種類のパスタに使用できます

このかぼちゃのパスタソースのレシピをペンネを使って紹介しましたが、どんな種類のパスタでも使えます。マカロニ、リガトーニ、フジッリ（スパイラル）などのショートパスタと合わせると最高です。リングイネやフェットチーネなどの長いパスタにも使えます。通常、これはパスタのショートカットで作りますが、その時の気分に合わせて作ることができます。

かぼちゃのピューレには何が入っているの？

かぼちゃピューレは、かぼちゃを煮てピューレ状にしたものです。さて、重要なお知らせです。 誤ってパンプキンパイの詰め物を掴まないようにしてください そしてこのレシピでそれを使用します。甘くて、かぼちゃのスパイスが入っています。棚にある缶は見た目がよく似ているので、簡単に作れます。実は一度、このパスタソースに誤ってパンプキンパイの詰め物を入れてしまいました。缶から出てくるピューレの香りがいくつかの言葉を生み出したと言えれば十分でしょう。

また、ほとんどのカボチャの缶詰にはバターナッツスカッシュも含まれていることをご存知ですか? (ここにありますカボチャのピューレ缶詰には実際には何が入っているのか .) バターナッツかぼちゃは、苦くて糸引くカボチャよりも甘くてクリーミーです。メーカーはバターナッツスカッシュを加えることが非常に多いです。これを知って恐怖を感じる人もいます。しかし、私たちにとって、それはまったく不正行為ではありません。野菜の名前が何であれ、私たちはできるだけクリーミーでおいしいピューレを作りたいと考えています。結局のところ、カボチャはカボチャの一種にすぎません。

パスタをアルデンテに茹でる方法

アルデンテ イタリア語で「かむ」という意味です。茹でても中までしっかりとしたパスタのことを指します。何がそんなに大変なことなのでしょうか？アルデンテパスタとリンプパスタには大きな違いがあります。アルデンテパスタの方がはるかに満足のいく味わいであることがわかります。また、パスタをアルデンテに調理すると、各部分を噛み切る必要があるため、全体的にパスタを食べる量が少なくなる可能性があります。

パスタをアルデンテに茹でる方法は次のとおりです。

大きな鍋に熱湯を入れてパスタを茹でます。
パッケージの説明書に記載されている数分前に味のテストを開始してください。パスタは柔らかく、少し噛み応えがあるように内側はしっかりしている必要があります。

今回のかぼちゃのパスタソースのレシピは…

ベジタリアン。グルテンフリーの場合は、グルテンフリーのペンネを見つけてください。

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かぼちゃのペンネパスタソース

準備時間: 15分
調理時間: 15分
合計時間: 30分
収率： 6 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1パウンドペンネパスタ（またはグルテンフリーパスタ）
3ニンニク
大さじ2オリーブ油
1かぼちゃピューレ 15オンス缶
1 1/2カップ野菜スープ
小さじ1/2チリパウダー
小さじ1/4ナツメグ
小さじ1/4赤唐辛子のフレーク
小さじ3/4 コーシャーソルト
挽きたての黒胡椒
1/4カップギリシャヨーグルト
1/2カップ細切りパルメザンチーズ、その他飾り

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

鍋に塩水を入れて沸騰させ、パスタをアルデンテになるまで茹でます。茹で上がったらパスタを湯切りして鍋に戻します。
ニンニクをみじん切りにする。大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、中弱火で加熱します。にんにくを加え、1〜2分間、またはにんにくが茶色にならない程度に香りが立つまで炒めます。
かぼちゃのピューレとスープを慎重にフライパンに加え、完全に混ざるまでかき混ぜます。チリパウダー、ナツメグ、レッドペッパーフレークを加え、コーシャーソルト、黒コショウを数回挽きます。蓋をして強火にし、絶えず泡立ちます。その後、とろみがつくまで10〜15分間煮ます。とろみがついたら、ソース1/2カップを小さなボウルに入れてギリシャヨーグルトと混ぜ、混合物を鍋に戻してかき混ぜます。細かく刻んだパルメザンチーズを加え、ほとんど溶けるまでかき混ぜます。味見をしてお好みに応じて調味料を調整してください。
かぼちゃのパルメザンソースをパスタにかけます。すりおろしたパルメザンチーズを添えて、すぐにお召し上がりください。