テックス・メクス・ミガスのレシピ |ユンパルス

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残りのトルティーヤを簡単に使い切るこのテックスメックスミガスレシピは、簡単な朝食であり、手早く簡単な夕食のレシピとしても機能します。

玉ねぎとピーマンの炒め方

$テックス・メクス・ミガスのレシピ |朝食のパン粉 |卵入りパン粉$

風味豊かでシンプルな食事を探しているうちに、私たちは何年も作り続けるであろう素晴らしいブランチのレシピを見つけました。そしておそらく平日の夜のディナーにも。卵、トルティーヤ、サルサ、フェタチーズ（またはケソ・フレスコ）など、私たちがほぼ常備しているアイテムを使って手早く作ることができます。フライパンひとつで作れるので、キッチンが散らかる心配もありません。本当に、これ以上の楽しみはありません。あなたが私たちのようなメキシコ料理マニアでない限り！テックス・メクス・ミガスのレシピを読み続けてください。

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ミガスとは何ですか?

ミガスのレシピは伝統的にスペイン料理古いパンを使い切るには、パン粉にして、チョリソーソーセージ少々と一緒にオリーブオイルで揚げます。私はマドリッドに留学していたときにこの料理のことは知っていましたが、最近までテックス・メクスのミガスのレシピを知りませんでした。テックスメクスのミガスでは、パンの代わりに古いトルティーヤまたはトルティーヤチップスを使用します。卵や野菜と混ぜて楽しいスクランブルを作ります。このタイプのミガスレシピの別名は、 卵入りパン粉 （卵入りのパン粉）。我が家にはほとんどいつも古いコーントルティーヤが常備されているので、これは冷蔵庫を片付ける平日の夜の食事に最適です。ミガは朝食に食べてもいいし、簡単な夕食のレシピとしても食べられます（私たちは常にブナーに悩まされています！）。

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このテックスメックス・ミガスのレシピの作り方

私たちのテックス・メクス・ミガスのレシピはとても簡単に作れます。まず、トルティーヤを小さくスライスし、約8〜10分間焼きます。同時に、卵をスクランブルして、ネギとニンニクをスライスします。ハラペーニョ唐辛子が手元にある場合は、風味を加えてください。そうでない場合は (常に用意されているわけではありません)、省略しても構いません。野菜を手早く炒め、卵を加えてスクランブルします。この時点で、トルティーヤはカリカリになっていて、卵に入れる準備ができているはずです。これらを加えて軽くかき混ぜれば出来上がり！テックス・メクスのミガスのレシピを入手しました。

トッピングはお好みでどうぞ！ここでは、みじん切りのレッドオニオン、ネギの上、フェタチーズのクランブル、そしてホットソースを使用しています。テックスメクスミガスのレシピに、サルサやサワークリームを少量加えることもできます。ボリュームのあるお食事には、刻んだアボカドや当店のメニューと一緒にお召し上がりください。究極にシンプルなリフライドブラックビーンズ。

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このレシピはあなたが作りましたか？

このテックス・メクス・ミガスのレシピを作ったら、どうなったかぜひ聞かせてください。以下にコメントを残すか、Instagram で写真を共有し、yumpulse.icu について言及してください。

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レモン汁いくら

このレシピは…

このテックス・メクス・ミガスのレシピはベジタリアンでグルテンフリーです。

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テックス・メクス・ミガスのレシピ

準備時間: 10分
調理時間: 10分
合計時間: 20分
収率： 4 1×

説明

残りのトルティーヤを簡単に使い切るこのテックスメックスミガスレシピは、簡単な朝食であり、手早く簡単な夕食のレシピとしても機能します。

材料

規模1x2x3x

4コーントルティーヤ、切ったり裂いたり1/2-インチ個
6ネギ（または4大きい）
1ハラペーニョコショウ（オプションですが、私たちはそれが大好きです！）
1小さなニンニクのクローブ
8大きな卵
小さじ1/2クミン
小さじ1/2 コーシャーソルト
大さじ2オリーブ油
付け合わせ: フェタチーズまたはケソフレスコクランブル、赤玉ねぎのみじん切り、コリアンダーの葉、メキシカンホットソース、サルサ (オプション)
オプションのサイド: アボカドのスライス、究極にシンプルなリフライドブラックビーンズ、追加のトルティーヤ

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説明書

オーブンを400Fに予熱します。トルティーヤを重ねて、片方の上にオリーブオイルを少し注ぎます。すべてのトルティーヤの表と裏にコーティングをこするのに使用します。ピザカッターを使ってトルティーヤを1/2インチの大きさにスライスします。天板に置き、一度かき混ぜながら、黄金色でカリカリになるまで8〜10分間焼きます。
その間に薄くネギをスライスする（玉ねぎ2個ほどの薄緑色の部分を飾り用に取っておきます）。ハラペーニョ唐辛子の種を取り、みじん切りにする。ニンニクをみじん切りにする。
大きめのボウルに卵を割り入れ、クミンと混ぜ合わせます。コーシャーソルト。
大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。玉ねぎ、ハラペーニョ、ニンニクを加え、柔らかくなるまで約2〜3分間炒めます。
火を弱め、卵を加えます。卵がほぼ固まるまで（約2～3分）ゆっくりと優しくスクランブルしてから、トルティーヤの部分を加えてかき混ぜます。チーズクランブル、玉ねぎの緑、みじん切りの赤玉ねぎ、ちぎったコリアンダーの葉を飾ります。ホットソースやサルサを添えてすぐにお召し上がりください。