簡単野菜チャーハン |ユンパルス

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この野菜チャーハンのレシピは、冷蔵庫と冷凍庫にある野菜を使い切る、手早く簡単な夕食のレシピです。

レシピを取得して、冷蔵庫にあるものに合わせて調整するにはどうすればよいですか?アレックスと私はよくこのことを聞かれます。難しいのは、単純な答えがないということです。ルールのリスト これとあれを組み合わせて、 文脈から大きく外れているわけではありません。そこで、実践するためのレシピを紹介します。 簡単野菜チャーハン ！チャーハンは、手元にあるものに基づいてカスタマイズできる、冷蔵庫の整理整頓に最適な食事です。一番いいところは？真剣に美味しいですよ！もっちりとした卵、生姜やにんにくの香りが効いた野菜、そして香ばしい米粒がまるでテイクアウトのような味わいです。始める準備はできていますか?

ジャケットポテトチリ

チャーハンは好きですか？ 私たちもお試しくださいチャーハン（テイクアウトスタイル！）そしてエビチャーハン。

野菜チャーハンの作り方: チュートリアル

チャーハンなら何でも合いますよ！これは、手元にある野菜を使い切るのに最適な、寛容なレシピのコンセプトです。 食品ロス削減にも効果的ですよ！ 手持ちの野菜で野菜チャーハンを作る基本的な手順をご紹介します。

ステップ 1: 一日経過したお米から始めます (またはお米を乾燥させます)。

このレシピの最も基本的な格言は、一日経過したお米を使用することです。 なぜチャーハンに一日前の米を使う必要があるのですか？ 炊きたてのお米は水分をたっぷり含んでいます。そのため、新米をチャーハンに使用すると、固まってベチャベチャになってしまいます。一日経過したお米は乾燥しているため、特徴的なチャーハンの食感を生み出す独特の粒が形成されています。したがって、このレシピは、ご飯が残っている場合、または前の晩に作っておくのが最も簡単です。しかし、そうでない場合は…

一日経過したお米がない場合はどうすればよいですか？チャーハン用に米を乾燥させることはできますか？ 実際、そうです！炊きたてのご飯をチャーハンに使うには、次のようにします。ご飯を作る。次に、それを縁付きのシートパンに広げて冷凍庫に入れます。粒が触って冷たくなるまで約15〜20分間冷凍します。一部は凍ってしまうかもしれませんが、大丈夫です。鍋に入れるとすぐに熱が戻ります。

チャーハンに最適なお米は何ですか？ 短粒米は塊状になる可能性があるため、中粒米または長粒米が最適です。玄米または白米を使用できます。バスマティライスは使いやすい長粒米です: こちらバスマティライスの炊き方。または、弊社のインスタントポット玄米またはインスタントポット白米メソッド。

ステップ2：野菜を炒めます。

ご飯の状況がわかったら、野菜を炒めていきます！大きめのフライパンにごま油を入れて炒めます。それから野菜を炒めていきます。ソテーのポイントは次のとおりです。 調理に最も時間がかかるため、最初に最も硬い野菜から始めます。 次に、細い野菜を少しずつ加えます。新鮮な根生姜があれば、チャーハン特有の風味が生まれます。このレシピで行ったことは次のとおりです。

みじん切りの玉ねぎやにんじんなどの硬い野菜から始めます。合計5分間炒めます。
野菜やキャベツなどの柔らかい野菜を加えます。合計3分間炒めます。
ニンニクや生姜のみじん切りなどの調味料を加えます。これらを緑の野菜と一緒に加えるのが好きです。

チャーハンに使う野菜

野菜炒めにはたくさんの種類の野菜が使えます。以下に私たちが使用したものと、参考にする追加のアイデアをいくつか示します。

玉ねぎ（赤、白、黄、緑）
ニンニク
ジンジャー
ニンジン
エンドウ豆
枝豆
キャベツ（緑または赤）
ほうれん草
チンゲンサイ
ブロッコリー

ステップ3：卵を加えてスクランブルします。

野菜チャーハンの特徴は卵です！野菜を手早く炒めたら、卵を加えてかき混ぜます。ご飯全体に均等に行き渡るように、ヘラを使って細かく砕きます。ビーガン野菜チャーハンについては、下にスクロールしてください。

ステップ4：米と最後の調味料を加えます。

さあ、ご飯の準備は完了です！乾燥した米を加えます。このステップでは、美しい緑色をもたらす冷凍エンドウ豆も加えています。冷凍前に調理済みなので、あとは加熱するだけ。この時点で、最後の味付けとして醤油と少しのごま油を加えます。

エビをどれくらい炒めますか

ほら、ありますよ！この野菜チャーハンは、私たちが何度も食べている冷蔵庫の掃除の実証済みの食事です。試してみたら、以下のコメント欄で、どんな野菜を使ったかを教えてください。

バリエーション1：野菜チャーハン…ご飯なし！

さらに嬉しいことに、野菜チャーハンも作ることができます それなし お米！以下にいくつかのオプションがあります。

別の全粒穀物を使用してください。キヌアチャーハンまたはファッロ・チャーハン。
グレインフリーを実現しましょう！代わりにカリフラワーチャーハンを使用してください。カリフラワーチャーハン！

バリエーション２：ヴィーガン野菜チャーハン！

卵は野菜チャーハンに欠かせない部分ですが、完全に植物ベースで作りたい場合はどうすればよいでしょうか?できることは次のとおりです。

豆腐スクランブルを作ろう！に行く簡単豆腐スクランブル。卵のように食感に溶け込むように、かなり小さめの破片を用意してください。
卵を使わずにチャーハンを作り、最後に豆腐を加えて炒めます。

今回の野菜炒めのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。

オレンジジュースのカクテル

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簡単野菜チャーハン

準備時間: 15分
調理時間: 10分
合計時間: 25分
収率： 4 1×

説明

この野菜チャーハンのレシピは、冷蔵庫と冷凍庫にある野菜を使い切る、手早く簡単な夕食のレシピです。

材料

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1/2黄玉ねぎ
1大きなニンニク
小さじ1みじん切り生姜（お好みで）
3ニンジン
1/4小さな緑のキャベツ
4ベビーチンゲンサイの頭またはベビーほうれん草 4カップ（お好みで）
大さじ3ごま油
4卵
1/2カップ冷凍エンドウ豆
4カップ炊いた白米や玄米、少なくとも 1 日前 (使用お米の炊き方またはインスタントポット方式 )
大さじ3私は柳です
小さじ1 コーシャーソルト
黒胡椒

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

玉ねぎをみじん切りにする。ニンニクをみじん切りにする。生姜をみじん切りにするを使用する場合。ニンジンの皮をむき、角切りにします。キャベツを千切りにする。チンゲンサイはヘタを切り落とし、葉を薄くスライスします（シフォナード）。
大きめのフライパンまたは中華鍋にごま油大さじ2を入れて熱します。にんじんと玉ねぎを2分間炒めます。チンゲンサイ、キャベツ、ニンニク、生姜（使用する場合）を加え、2分間炒めます。
野菜を脇に寄せます。さらに油大さじ1を加えます。卵と塩ひとつまみを加え、火が通るまで1〜2分かき混ぜます。
エンドウ豆、米、醤油を加え、コーシャーソルト、そして新鮮な挽いたコショウ。残りのごま油大さじ1を加えて混ぜます。ご飯全体がコーティングされるまで、かき混ぜながら1〜2分間加熱します。味を見て、必要に応じて醤油を追加します。温かいままお召し上がりください。