大きなリンゴ、一切れのピザ、ハラル カートなど、いくつかの食品は典型的にニューヨークですが、おそらくニューヨーク市からの最大の食品輸出品の 1 つは、ロックス ベーグル サンドイッチでしょう。ベーグル、クリームチーズ、ロックスはニューヨーク発祥ではありませんが、眠らない街にたどり着き、恋に落ち、この有名な朝食用サンドイッチの形で永遠に結ばれることになりました。
マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：アメリア・ランペ
ロックスベーグルの簡単な歴史
ロックスは、塩水で塩漬けした鮭の腹の部分です。肉を塩漬けにするプロセスは、金銭や貿易のために肉を塩漬けにするという先住民族の習慣にルーツがあります。 Lox は、特にスカンジナビアの魚の塩漬けの習慣にルーツを持っています。
クリームチーズは、ヨーロッパ、特にフランスのヌフシャテル地方で何世紀にもわたって誕生した柔らかいフレッシュチーズで、1969年にクリームチーズのAOC（原産地呼称統制先または統制原産地呼称）を取得しました。この方法でチーズはヨーロッパ全土で使用され、最終的には米国にも伝わりました。ウィリアム・A・ローレンスは、米国で初めてクリームチーズを大量生産しました。彼はヌフシャテルチーズにクリームを加えて、今日クリームチーズとして知られるより滑らかなバージョンを作成しました。 1880 年に、彼のクリーム チーズはフィラデルフィア クリーム チーズ カンパニーというラベルで販売され始めました。もしかしたら聞いたことがあるかも？
ベーグルにはあなたが思っているよりもはるかに豊かな歴史があります。その起源は、数千年前に遡り、スパイス取引の初期に遡ると考えられています。当時、丸いパンがスパイスと一緒に売買されていました。このスタイルのパンの進化は中東とヨーロッパに広がり、最終的には米国にも伝わりました。
これら 3 つの材料はニューヨーク市に定着し、私たちの朝食の食べ方を変えるサンドイッチを作るために組み合わせられました。ほとんどのニューヨーカーは、お気に入りのベーグル、ベーグルショップ、そしてロックスサンドイッチやベーグルサンドイッチの作り方に情熱を持っています。ベーグルサンドイッチには最低限、ベーグル、クリームチーズ、ロックスの 3 つの主要材料が含まれますが、付け合わせにはカリカリの食感、塩味、ハーブの香りがアクセントになります。
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最近、ロックス ベーグルは世界中で愛されており、どこにいてもロックス ベーグル サンドイッチを作ることができます。自宅で作るのはとても簡単で、中に何を入れるか完全にコントロールできます。開始方法は次のとおりです。
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ロックスベーグルサンドの作り方
まずはベーグルから。ベーグルには、おいしいものから甘いものまで、さまざまな味があります。ここではおいしいベーグルが食べたいです。私たちはプレーンベーグル、ゴマベーグル、その他のベーグルがサンドイッチの他の材料を引き立てるので好きです。ベーグルを縦半分に切り、お好みでトーストします。
次はシュメアです。ベーグルと同様に、クリームチーズもさまざまなフレーバープロファイルで入手できます。ニューヨークでは、ドライトマトからネギやハーブまで、あらゆるもので味付けされたクリームチーズを見つけることができます。ロックスサンドイッチには、プレーンまたは風味豊かなクリームチーズが最適です。オープンフェイスで食べる場合は、ベーグルの半分にクリームチーズを塗ります。サンドイッチとして食べる場合は、半分だけに塗ることもできます。
次に、ベーグルにロックスをトッピングするだけです。ロックスはデリや魚市場で購入できます。
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ロックスのベーグルサンドイッチはそのまま食べても美味しいですが、自分好みにカスタマイズするのも楽しいですね。一般的には、薄くスライスしたキュウリ、トマト、赤玉ねぎ、アボカドなどを加えます。または、ケイパーを使って塩味のうま味を加えることを検討してください。最後に、刻んだチャイブやディルなどの柔らかいハーブをトッピングします。
忙しい平日やのんびりした日曜の午後にぴったりの朝食です。休日、試合日、週末のブランチ パーティーなどに大勢の人を招待しますか?ロックスのベーグルビュッフェは、大勢の人を満足させる簡単な方法です。食材の大皿とトースターを備えた自分で作るベーグル ビュッフェを用意し、ゲストにベーグルの冒険を選んでもらいましょう。
