クイックビーガンカレー |ユンパルス

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このビーガンカレーのレシピは、健康的な野菜と風味豊かで、25 分もかかりません。完璧な手早く簡単なディナー。

私たちは常に風味豊かな手早くディナーを探しており、現在はこのディナーが定期的にローテーションされています。早速試してみます ビーガンカレー ！ここでは、ココナッツミルクとカレー粉が健康的な野菜を退廃的なご馳走のような味わいにしています。しかも、出来上がるまでに25分もかかりません！植物由来の材料と素晴らしい調味料のシンプルさを讃えた一品です。このスピンは私たちのひよこ豆のカレー全体的な調理時間に影響を与えることなく、より多くの野菜と栄養素が含まれています…これが私たちの本では平日の夜に重要です。この簡単なレシピは、とても短時間でとても美味しくなります。あなたはキッチンの魔術師になったような気分になるでしょう。

そもそもカレーとは何でしょうか？

カレーというのはかなり大雑把な用語です。当たりお食事をお楽しみください、それは植民者が外国の料理で見たものを単純化するために使用した言葉でした。今日、カレーという言葉は通常、スパイスの効いたソースと肉や野菜を添えた料理を指し、多くの場合、ご飯やナンのようなフラットブレッドと一緒に食べられます。この料理は、インド、タイ、カンボジア、マレーシア、インドネシア、イギリスなど多くの国で作られています。

カレー粉は西洋の発明だということを覚えておいてください。カレー粉は、インドカレーの一般的なスパイスをスパイスブレンドにパッケージ化したものです。本格的なインドのスパイスは料理人によって調合されており、地域や家庭によって異なります。

本格的なインド料理のディナーをお探しですか?

本格的なインドのディナーレシピが必要な場合は、こちらをご覧ください。マスール・ダル（インド赤レンズ豆）。このレシピは、ロンドンの人気レストランのインド人シェフ、アスマ・カーンさんから直接教えてもらいました。このクリーミーで風味豊かなレンズ豆はきっと気に入っていただけるでしょう。バスマティライスと一緒にお召し上がりいただくこともできます。本格的なインドのレシピに関するもう 1 つの優れたリソースは、シェフ兼著者です。マドゥル・ジャフリー。

このビーガンカレーレシピの材料

カレーを作ることは私たちの文化遺産の一部ではありません。それはインド風トマトベースのカレーの風味とテクニックへの賛歌です。たくさんの野菜を手早く食べる素晴らしい方法だとわかっていただければ幸いです。このカレーを急いで作るために必要なものは次のとおりです。

黄玉ねぎ
ピーマン:中くらいの赤ピーマンで、1 日のビタミン C の 169% が摂取できます ( ソース）なので、私たちは常にピーマンをレシピにこっそり取り入れています。
ニンニク
新生姜
ほうれん草
ひよこ豆: ひよこ豆には植物ベースのタンパク質が追加され、この料理の満腹感が持続します。
エンドウ豆: エンドウ豆もマメ科植物であり、植物ベースのタンパク質が豊富に含まれています。
オリーブ油
直火焼きトマト
カレー粉とクミン
ココナッツミルク：インドカレーの多くは乳製品を使用しますが、クリーミーさを出すためにココナッツミルクを使用するものもあります。これはビーガンカレーに最適です。

直火焼きトマト…とその代替品

直火焼きトマトの缶詰簡単なディナーを実現する秘訣の 1 つです。なぜ？これらのトマトは直火で焦がされており、缶から出したばかりのトマトの風味がさらに甘くなります。缶から出すと金属的な味や苦い味がするトマトを試したことはありますか?直火焼きトマトはその問題を解決します。これらはブランドトマトではなく一種のトマトで、最近では米国の多くの食料品店で見つけることができます。

直火焼きトマトが見つかりませんか?問題ない！ただ使用してください 最高品質のクラッシュトマト 見つけることができます。このビーガンカレーを作るときに私たちが発見したことの 1 つは、ブランドによっては、砕いたトマトが非常に濃厚になる場合があるということです。トマトが非常に厚い場合は、煮込んだ後にココナッツミルクを少し加えてソースのバランスを整えます。

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米や他の穀物と一緒にお召し上がりください

この簡単なビーガンカレーは、ご飯または他の全粒穀物と一緒に食べるのが最適です。インドや周辺諸国（パキスタン、ネパールなど）で伝統的に栽培されている香り豊かな長粒米であるバスマティライスとの組み合わせが人気です。そのため、インド風カレーとの組み合わせが最適です（タイカレーは相性抜群です）ジャスミンライス）。

もちろん、お好みで全粒粉カレーを提供することもできます！お米から離れたいなら、たくさんあります。米の代替品。試すキノア、カリフラワーライス、またはレンズ豆ライス（私たちはオンラインで入手します）。

ヴィーガンカレーと合わせるもう一品

副菜がいらないくらいボリュームたっぷりのヴィーガンカレーです！しかし、別の側面が必要な場合は、ナンインド風のカレーにぴったりの一品です。包装されたナンは食料品店で簡単に見つけることができますが、ビーガンではないこともよくあります。必要に応じて、私たちのものを作ることができますビーガンナンパン：温かくて柔らかくて、ニンニクの風味がたっぷりです。

作り置きとストレージの情報

この簡単なビーガンカレーを事前に作ってもらえますか?はい！食事の準備には、1日前に簡単に作っておいて、食べるまで冷蔵庫で保存できます。ソースが蒸発しないように、加熱しすぎないように注意しながら、フライパンでそっと再加熱します。残ったものは冷蔵庫で3日ほど保存可能です。

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ご飯と一緒に食べる場合は、ご飯を事前に作っておくこともできます。これは特に便利です玄米、作成には最大 40 分かかります。米を再加熱するには、鍋に入れてコンロの上に置き、水を加えます。水分が蒸発してご飯が温まるまで、数分間静かに加熱します。

カレーのレシピをもっと見る

このクイックビーガンカレーはお気に入りですホールフードディナー私たちが定期的に作っているものです！私たちが大好きなカレーのレシピをさらにいくつかご紹介します。

素早く簡単に試してみましょうビーガンひよこ豆カレー
タイ風の味を楽しみましょうエビカレー
美しく楽しむ野菜カレーまたは鮮やかなバターナッツスカッシュカレー
豆類を選ぶクイックココナッツレンズ豆カレー

今回のヴィーガンカレーのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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クイックビーガンカレー

準備時間: 10分
調理時間: 12分
合計時間: 22分
収率： 4 1×

説明

このビーガンカレーのレシピは、健康的な野菜と風味豊かで、25 分もかかりません。完璧な手早く簡単なディナー。

材料

規模1x2x3x

白または茶色のバスマティライス、お召し上がりください*
1黄玉ねぎ
2中型ピーマン（今回は使用しました）1黄色と1オレンジ）
1大きなニンニク
小さじ1おろし生姜
大さじ1オリーブ油
6カップ(5オンス）ベビーほうれん草の葉（または刻んだほうれん草）
28-オンス、砕いたファイアローストトマト（または最高品質の砕いたトマト）缶**
大さじ1カレー粉（またはガラムマサラ）
小さじ1クミン
小さじ3/4 コーシャーソルト
1ひよこ豆 15オンス缶
1カップ冷凍エンドウ豆
3/4カップ全脂肪ココナッツミルク

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説明書

米を炊きます： ご飯と一緒に食べる場合は、バスマティライス (または、インスタントポット。）
野菜を準備します。 玉ねぎをみじん切りにするそしてピーマン。 (超高速にするには、ステップ 3 に進み、ニンニクをみじん切りにする調理中に生姜も加えます。）ニンニクをみじん切りにする。皮をむいて、生姜をみじん切りにする（またはすりおろす）。
野菜をソテーします。 大きなフライパンに油を入れ、中強火で加熱します。玉ねぎとピーマンを加えて5分間炒めます。ニンニク、生姜、ほうれん草を加え、ほうれん草が完全にしおれるまで2分間炒めます。
煮る： 砕いたトマトとそのジュースを慎重に注ぎ、カレー粉、クミン、塩、ひよこ豆、えんどう豆、ココナッツミルクを加えます。泡立つまで5分間調理します。火から下ろします。必要に応じて、ココナッツミルクをもう少し加えてかき混ぜます（トマトのブランドによって異なります*）。ご飯と一緒にお召し上がりください。