ジャスミンライスの炊き方

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ふっくら炊き上がるジャスミンライスの炊き方をご紹介します。この香り豊かな長粒米を炊き上げるには、いくつかのコツがあります。

これが、鍋を調理するための実証済みの方法です。 ジャスミンライス ！東南アジア風のカレーや炒め物によく合います。アレックスと私は、マイルドでバターのような風味と、調理したときの穀物の食感のため、ジャスミンライスが大好きです。どんなカレーもタイ料理店で出てきたような味わいになります。ジャスミンライスの作り方は次のとおりです。伝統的な方法をひねったもので、より速く、より確実です。

ジャスミンライスの作り方：チュートリアル

ヤムパルスではパスタ方式でご飯を炊くのが好きです。この方法を使用すると、パスタを調理するのと同じように米を調理できます。水で煮るのではなく、沸騰したお湯に放り込みます。この方法では、ご飯がべちゃべちゃになったり、カリカリになったりすることがなくなり、いつでも軽くてふわふわしたジャスミンライスが出来上がります。

ステップ1：お米を洗います。

米をザルに置き、冷水で洗います。 本当に無洗米は必要なのでしょうか？ そうですね。 （詳しくはこちら 米をとぐ .) すすぐと、米粒の表面のでんぷんが除去され、米が固まったり、ゴム状になったりすることがあります。

ステップ2：水を沸騰させ、米を加えて8分間調理します。

ジャスミンライスのお米と水の割合はどれくらいですか？パスタの場合は、お米1カップに対して水6カップです。水6カップを沸騰させ、ジャスミンライスを加えて柔らかくなるまで炊きます。所要時間は約8分です。柔らかくなったらザルにあげて鍋に戻します。

ステップ3：蓋をして蒸します。

ご飯を鍋に戻し、蓋をします。こうすることでお米が蒸し上がり、さらにふっくらと仕上がります。このステップは、穀物を互いに分離するのに役立つため、絶対に必要です（そうでないと、穀物がべちゃべちゃになってしまいます）。フォークでふわふわにしたら完成です！

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別の方法：圧力鍋

圧力鍋があればジャスミンライスも炊けますよ！アレックスと私はインスタントポットを使ってご飯を炊くのが好きです。手を使わずにコンロに別のバーナーを追加できるからです。に行く インスタントポットジャスミンライス 。

そもそもジャスミンライスって何？

ジャスミンライスは、主にタイ、カンボジア、ベトナムで栽培されている長粒種のお米です。タイの香り米とも呼ばれ、香り米と呼ばれるお米のカテゴリーに分類されます。これらはナッツのような香りと風味を持つ中粒から長粒米の品種（バスマティなど）です。ポップコーンのような味がすることに気づくかもしれません！

ジャスミンライスは、当店のような東南アジア風のカレーとよく合います。 ココナッツシュリンプカレー （以下を参照してください）。バスマティライスによく似ていますが、短くて少し粘り気があります。私たちは節約します バスマティ インド風カレー用のご飯など 野菜カレー そして ひよこ豆のカレー 。 (詳細については、 バスマティ vs ジャスミン ライス 。）

ご飯一食分はいくらですか？

ご飯の量を計画している場合は、次の便利なチートシートを参照してください。

• 水と米の比率はどのくらいですか?乾燥した米1カップに対して水6カップを使用してください(パスタ法の場合)。
• 乾燥米1カップはいくらになりますか?乾燥米1カップ = 炊き上がり約3カップ
• 米の1食分の量はどれくらいですか?1食分あたり3/4カップから1カップの米です。
• 炊きたてのご飯1カップのカロリーはどれくらいですか? 炊きたてのジャスミンライス1カップのカロリーは約180カロリーです。

レシピでのジャスミンライスの使い方

ジャスミンライスは、アレックスと私のお気に入りの品種の 1 つです。カンボジアやラオスを旅行中に食べた食べ物を思い出させます。ジャスミンライスと組み合わせるアイデアをいくつかご紹介します。

• エビカレー タイ風エビカレーが最高に美味しい！滑らかなココナッツミルクと野菜が特徴です。
• クイックココナッツレンズ豆カレー このココナッツレンズ豆のカレーにはすべてが揃っています。健康的で風味豊かな、手早く簡単なディナーのアイデアです。平日の夜にぴったり！
• 簡単野菜炒め この野菜炒めのレシピは、色とりどりの野菜と、それらの味がたまらない簡単なソースでいっぱいです。

今回のジャスミンライスのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

ジャスミンライスの炊き方

• 準備時間: 15分
• 調理時間: 10分
• 合計時間: 25分
• 収率： 3カップ 1×

説明

ふっくら炊き上がるジャスミンライスの炊き方をご紹介します。この香り豊かな長粒米を炊き上げるには、いくつかのコツがあります。

材料

• 1カップ白いジャスミンライス
• 6カップ水
• 小さじ1/4 コーシャーソルト

説明書

1. 米はざるを使って冷水で洗い、完全に水を切ります。 ( その理由は次のとおりです ) 圧力鍋をお持ちの場合は、こちらをご覧ください。 インスタントポットジャスミンライス 。
2. 強火にかけた鍋で水を沸騰させます。米を加えて一度かき混ぜ、蓋をせずに急速に泡立ちながら約8分間煮続けます。米粒を味わってください。柔らかい場合は鍋を火から下ろし、米をザルに注ぎます。
3. ご飯を鍋に戻します（火は入れずに）。鍋に蓋をし、10分間お米を蒸します。蓋を外し、ご飯をフォークでほぐします。をかき混ぜます コーシャーソルト 。

• カテゴリ： おかず
• 方法： コンロ
• 料理： タイ語
• ダイエット： ビーガン

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