この投稿にはアフィリエイト リンクが含まれる場合があります。詳細については、開示ポリシーをご覧ください。
スペインコーヒーのレシピ
ふっくらご飯を作るには、洗わなくてはなりません！これにより外側のでんぷんが洗い流され、粒がだまになるのを防ぎます。お米のとぎ方はこちら！
レシピによっては、お米を炊く前に洗うようにと書かれていることに気づいたことがありますか?必ずしもレシピに記載されているわけではありませんが、鍋でご飯を炊く前に穀物を洗うのがベストプラクティスだと多くの人が言います。しかし、それは本当に必要なのでしょうか？ストレーナーを汚して、キッチンでの貴重な時間を無駄にしていませんか?アレックスと私はキッチンでのミニマリストであり、余分な手順が嫌いなので、調べてみることにしました。
それで…お米は本当に研ぐ必要があるのでしょうか？
これが問題です。最もふっくらとした釜飯が必要な場合: 調理前に洗ってください！ 幸いなことに、所要時間はわずか 1 分です。したがって、すばやく簡単に実行できます。 1 つ注意点: リゾットやライス プディングなど、意図的にクリーミーなものを作る場合は、すすぎを省略できます。しかし、そうでない場合、これが役立つ理由は次のとおりです。
- お米をとぐと、米粒の外側からでんぷんが取り除かれます。これにより、お米がベトベトになってベタつくのを防ぐことができます。
- また、一部のゴミも取り除くことができます。副次的な利点: 米には時々ゴミが含まれている場合がありますが、洗うことでそれも取り除かれます。
お米のとぎ方
納得していますか？お米をとぐのにまったく時間がかかりません (おそらく、この説明書を読むのと同じくらい時間がかかるでしょう!) やるべきことは次のとおりです。
- 米をザルに置きます。ボウルがない場合はボウルを使ってもいいでしょう。
- 冷水に約 15 ～ 20 秒間さらします。多くの情報源とは異なり、水が透明になるまで待つ必要さえありません。素早くて簡単です！
無洗米vs玄米
は 玄米 白米も洗米は同じですか？ 玄米 穀物に含まれるでんぷんが少ない（米粉が少ないことに気づくでしょう）。しかし、それは 洗い流す良い習慣 玄米 あまりにも ！最もふっくらとした釜飯を作るのに役立ちます。
トロピカルカクテル
人気のご飯レシピ
料理をする準備はできていますか?ご飯づくりのマスターレシピをすべてご紹介します！
