この春、バーに加える最初のボトルはカペレッティです

写真: © Carey Jones

カペレッティを知らない場合は、カペレッティと知り合いになり、なぜこれまでバーにこのボトルがなかったのかを知る準備をしてください。食前酒は苦くてハーブの香りがしますが、ほんのり甘いです。アルコール度も非常に軽く、フレンドリーでまろやかな性格で、とても爽やかなので、柑橘類の付け合わせだけを添えて、氷で冷やして飲むだけでも大丈夫です。カンパリのさらに飲みやすいいとこだと考えてください。

ただし、カンパリとは異なり、ワインベースの食前酒です。これにより、優しいハーブの風味とほのかな柑橘類の皮の風味とともに、豊かで充実した個性が生まれ、カクテルにもよく合います。これら 3 つのシンプルなドリンクを試してみて、チーム カペレッティに参加できるかどうかを確認してください。

食前酒カペレッティ

簡単：キャップ＆ソーダ

私たちの友人である Cappelleti は、それ自体が十分に複雑であるため、ドレスアップする必要はほとんどありません。少量のソーダがそれを明るくし、少しのオレンジが柑橘類の風味を強調します。これは、もしあったとしても、午後の一口酒です。

説明書： 氷の入ったグラスに2オンスのカペレッティと3オンスのソーダを混ぜます。オレンジのウェッジを飾ります。

中級者: キャップハッタン

熟成したラム酒はミキサーとして過小評価されていますが、この簡単にかき混ぜるカクテルでは特によく機能します。これはマンハッタンであり、カペレッティがベルモットの代わりになっていると考えることができます。食後のお腹を落ち着かせる素晴らしい一品です。

説明書： 氷を入れたミキシンググラスに、1 1/2オンスのジャマイカラム（アップルトンなど）と1 1/2オンスのカペレッティを混ぜます。冷めるまでかき混ぜます。氷を入れずにカクテルグラスに注ぎ、細長いレモンの皮を飾り、飲み物の表面にひねって柑橘系オイルを全体にスプレーします。

上級: カペレッティ・コリンズ

ジンはあらゆるハーブの自然な友達です。夏には、レモンとソーダがジンとのベストフレンドです。 （シンプルなシロップを加えれば、トム コリンズの出来上がりです。）ここでは、楽しいハーブの要素としてカペレッティを取り入れ、そのゴージャスなピンクがかった赤色の貢献も加えています。これらのピッチャーを作って、どれくらい長持ちするかを試してください。

作り方: 氷を入れたカクテルシェーカーに、ジン1オンス、カペレッティ3/4オンス、絞りたてのレモン汁1/2オンス、ハニーシロップ1/4オンス(同量の熱湯でカットしたハチミツ)を混ぜ合わせます。それをすべてシェイクし、新鮮な氷の入った背の高いグラスに注ぎます。 2オンスのソーダ水を注ぎます。レモンを数個飾ります。