ミツバチの膝は禁酒法時代の秋のお気に入りカクテルです

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マット・テイラー・グロス / フードスタイリング ルーシー・サイモン

この象徴的なビーズ ニー カクテルの材料は、絞りたてのレモン汁、ハニー シロップ、ジンの 3 つだけです。最初の 2 つは歴史的に、禁酒法時代に一般的だった苦くて渋いバスタブ ジンの味を隠すために使用されていましたが、幸運なことに、実際に味わう価値のある思慮深く作られたボタニカル ジンやドライ ジンを入手できるという点では、私たちは長い道のりを歩んできました。 、このシンプルで秋にぴったりのカクテルを定期的に作っているのを今でも見かけるでしょう。 — オセット・バブール-冬

よくある質問

シンプルシロップと蜂蜜シロップの違いは何ですか？

シンプルシロップは砂糖と水を1：1の割合で使いますが、はちみつシロップははちみつとお湯を1：1の割合で使います。

最高のジンは何ですか？

ジンの選択は、それを使用する状況に応じて選択する必要があります。私たちは、クラシックなジントニックに最適なジンについて考えています。 マティーニ 、その他多くの ジンカクテル 。

健康的な朝食のアイデア

ビーズニーのカクテルに使用するのに最適なジンは何ですか?

「Yumpulse」寄稿者のブライアン・フリードマン氏によると、エンプレス 1908 インディゴ ジンは、ビーズ ニーのカクテルに使用するのに特に優れたピックです。これは何層にも重なったジンで、紅茶、生姜、シナモンが組み込まれており、土っぽさとスパイシーさの素晴らしいバランスが取れている、とフリードマンは書いている。バタフライピーの花を使って紫色になっています。バタフライピーの花は、柑橘類のジュースのような酸の存在下で、より明るくラベンダー色またはピンク色になります。

「Yumpulse」テストキッチンからのメモ

バター、粉砂糖、小麦粉、バニラエッセンスがあれば、カクテルに合わせてビーズニーズクッキーを作ることができます。リア・ケーニッヒの楽しい粉砂糖のかかったお菓子は、ナッツのような風味があり、繊細です。クローバーや野の花の蜂蜜を入れるのに最適な媒体だと考えてください。

材料

• 2 オンス ジン

  
  
  
  

• ¾ オンス レモン汁

• ¾ オンス 蜂蜜シロップ

方向

1. 氷を満たしたカクテルシェーカーにジン、レモン汁、蜂蜜シロップを加えます。冷めるまで約15秒間振ります。

2. 冷えたクープグラスに濾します。