クラシックマティーニ

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マット・テイラー・グロス

マティーニは魔法です。最もシンプルで最も純粋な形では、それは控えめで謙虚でさえありますが、壮大で印象的でもあります。飲むだけで自信が持てるような、洗練されたドリンクです。ブルックリンのカクテル＆オイスターバー、メゾン プルミエールでは、特製マティーニのすべてが正確さ、つまり成分、冷たさ、ドリンク上でレモンのツイストがどのように表現されるかがすべてです。すべての要素が、クラシックなカクテルを最も完璧に演出し、難なく提供します。

彼らの本の中で メゾン プルミエール 年鑑 カクテル、オイスター、そしてクールなバーの愛好家にとっても同様の素晴らしいハンドブックで、著者らは、彼らがブレイシングとアーベインと呼ぶマティーニというカテゴリーの飲み物を他と区別するものについて説明しています。そのような飲み物には時間も場所も、理由も気分も必要ありません。 。これらは必要不可欠で普遍的なものであり、その純粋さと焦点が絞られた鋭利なフレーバーが私たちに愛されています。透明で色が透明な場合も多く、その結晶のような透明さは、行動、明晰さ、心の存在を示唆する一方で、その反対を誘発します。これは私たち全員が喜ぶべき皮肉です。私もまったく同感です。マティーニは直線的で洗練されており、真剣に受け止めるべきですが、祝うべきでもあり、完全に冷えているうちに手早く楽しむべきです。

世の中にはもっと独創的なマティーニがありますが、メゾン プルミエールのマティーニはクラシックで、ドライな味わいが特徴です。 ベルモット 、ロンドンドライジン、そしてグラスに注ぐときに飲み物全体に表現されるレモンツイストとよく合うオレンジビターズのタッチ。 Mansion Premiere のマティーニは、ほぼ科学的な特異性を持って氷でたっぷりと細心の注意を払ってかき混ぜられます。コツは、激しくかき混ぜながら、ミキシンググラスに氷を継続的に加えることです。[飲み物を冷やす]という課題は数学的になります。過度の希釈を避けながら、飲み物を最大限に冷やすために十分な速さで飲み物をかき混ぜる必要があります。十分に冷えるまでの時間はわずかです。

ココナッツのアルコール飲料

メゾン プルミエール マティーニの最高の相棒は、注文して途中で作ったマティーニのほかに、塩味が効いて風味豊かな牡蠣です。プリンスエドワード島産の砂丘牡蠣。サンディーデューンの牡蠣は、ほとんど植物のような塩分とバターのような風味のある仕上がりです。カクテルに含まれるすっきりとした柑橘系の香りが、牡蠣のハーブ的で甘い性質を打ち消します。その間 シャンパン メゾン プルミエールの牡蠣愛好家の言葉を借りれば、マティーニは本当に牡蠣の親友です。代表的なメゾン プルミエール カクテルは独創的で風変わりですが、決してそうは言い表せないマティーニがここでは非常に真剣に受け止められています。その理由の 1 つは、生の牡蠣を飲み込む喜びが、追いかけられると指数関数的に高まるため、生のバーが重要だからです。マティーニを一口飲んで。 — ルーシー・サイモン

材料

• 2 1/4 オンスドライジン（ヘイマンズなど）

• 1 オンス ドライベルモット（ドーリンなど）

  
  
  
  

• 3 ダッシュアンゴスチュラ オレンジ ビターズ

• 1 レモン ねじれ、飾り用

• 1 オリーブ(飾り用)

  新鮮な野菜のレシピ

方向

1. マティーニグラスを冷凍庫に入れます。カクテルピックにオリーブを串に刺し、レモンツイストを作ります。サイドカーの小さなボウルに飾りを乗せる氷を入れます。
   

2. 氷を満たしたミキシンググラスにビターズ、ベルモット、ジンを入れて混ぜます。グラスに氷を入れ、素早くかき混ぜます。追加の氷がカクテル内に浸るまで、氷を加えてかき混ぜ続けます。
   

3. 冷えたマティーニグラスにカクテルを注ぎます。カクテルにレモンのツイストを加えて表現します。レモンツイストと串に刺したオリーブを3本、氷を入れたサイドカーに置きます。すぐにお召し上がりください。