スイスチャードとトマトの白インゲン豆の簡単シチュー

写真: © クエンティン・ベーコン

材料

• 2ポンドのスイスチャード、大きな茎は捨て、葉は2インチの細片に横に切ります。

  
  
  
  

• エクストラバージンオリーブオイル 1/4カップ

• ニンニク 3片（薄くスライス）

• 砕いた赤唐辛子 小さじ1/4

  
  
  
  

• トマト缶詰 1カップ（みじん切り）

• カネリーニ豆 16 オンス缶 1 個（水を切ってすすいだ）

• 塩

  
  
  
  

方向

1. 鍋に水を入れて沸騰させます。フダンソウを加え、柔らかくなるまで中火で8分間煮ます。野菜の水を切り、余分な水を軽く押し出します。

2. 鍋に油を入れて加熱します。ニンニクと砕いた赤唐辛子を加え、ニンニクが黄金色になるまで中火で1分間調理します。トマトを加えて沸騰させます。豆を加え、中程度の強火で3分間煮ます。フダンソウを加え、味が溶けるまで中火で5分間煮ます。シチューに塩で味付けし、お召し上がりください。

注意事項

1食分で274カロリー、炭水化物13グラム、脂肪16グラム、飽和脂肪2.1グラム、タンパク質9グラム、繊維質11グラム。

推奨されるペアリング

素朴でチェリーの香りが豊かなサンジョヴェーゼとよく合います。