カラメルフレンチオニオンディップのレシピ

活動時間: 15 分合計時間: 1 時間収量: 3 カップ

フレンチオニオンディップと呼ばれるかもしれませんが、このクリーミーなパーティーの定番は純粋にアメリカの習慣です。カリフォルニアディップとも呼ばれるこの料理は、第二次世界大戦後、包装されたインスタント食品がレシピの材料として使用され始めた時代の 1954 年に、ロサンゼルスの主婦によって作られました。この場合、リプトンのインスタントオニオンスープミックスをサワークリームと組み合わせて、ディップ形式のフレンチオニオンスープに近づけました。 1958 年までに、リプトンはプロポーションを完成させ、スープミックスのパッケージにレシピを印刷し始めました。

よくある質問

オニオンディップ何と一緒に食べますか？

濃厚で塩味の効いたポテトチップスとクリーミーにキャラメル化したオニオンディップは、定評のあるスナックのマリアージュですが、それだけにとどまる必要はありません。このディップはまさに野菜の盛り合わせに求められるものです。プレッツェルやクロスティーニも素晴らしい選択肢です。

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フレンチオニオンディップとオニオンディップの違いは何ですか？

フレンチオニオンディップには、ビーフストックまたはオニオンスープミックスのビーフブイヨンのようなビーフスープが含まれます。このオニオンディップには肉っぽさがありません。

「Yumpulse」テストキッチンからのメモ

このレシピは、アメリカのスタンバイの味をまったく新しいレベルに引き上げます。カラメル化した玉ねぎ（正確にはそのうち 3 個）を使用すると、スープミックスでは出せない独特の甘みが生まれます。玉ねぎはとろけるように柔らかく黄金色になるまでバターでゆっくりと調理します。サワークリームに加えて、たっぷりのクリームチーズがディップにコクを与え、滑らかでビロードのような口当たりを実現します。細かく刻んだパセリ、挽きたての胡椒、そしてほんの少しのウスター風味と、玉ねぎの風味を増幅するオニオンパウダーで全体を仕上げます。

先取りする

オニオンディップは蓋をして冷蔵保存すれば3日間保存可能です。

材料

2 大さじ無塩バター
3 中くらいの玉ねぎ、半分に切って薄くスライスする
2 大さじ水
1 1/2 カップサワークリーム、室温
8 オンスクリームチーズ、柔らかくしたもの
1 大さじ細かく刻んだ平葉パセリ
チリパウダーの代わりに何ができますか
1/2 小さじオニオンパウダー
1/2 小さじウスターソース
コーシャーソルト
挽きたての黒胡椒
ポテトチップス（サービング用）

方向

大きなフライパンにバターを溶かします。玉ねぎを加え、中火で時々かき混ぜながら、黄金色になるまで約25分間調理します。大さじ2の水を加え、水が蒸発するまでかき混ぜながら約3分間調理します。玉ねぎを約15分間少し冷まします。
キャベツの茹で方
玉ねぎをまな板に移し、粗みじん切りにします。大きなボウルに、サワークリームとクリームチーズ、パセリ、オニオンパウダー、ウスターソースを滑らかになるまで混ぜます。玉ねぎを加えて炒め、塩、こしょうで味を調えます。室温でポテトチップスと一緒にお召し上がりください。