簡単野菜カレー（30分！） |ユンパルス

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簡単に野菜を摂れる野菜カレーです！カリフラワー、ピーマン、ひよこ豆が風味豊かなスープの中で泳ぎます。

野菜カレーは野菜を美味しく食べるための最良の方法の一つです 信じられない 。アレックスと私は夕食にカレーを食べるのが大好きですが、どうでしょうか？意識せずにたくさんの栄養素を摂取するための最良の方法です。この野菜カレーはとても美味しくて、スプーンですくって食べてしまいます。大きな旨みがたっぷり詰まっていて、すべての最高の野菜カリフラワー、ニンジン、ピーマン、ひよこ豆などを食べることができます。風味豊かなスープにシャキシャキとした柔らかい野菜が特徴です。ナンまたはライスと一緒に食べると、最も満足のいく植物ベースのディナーの 1 つとなります。

そもそもカレーとは何でしょうか？

カレーというのは非常に大雑把な用語です。当たりお食事をお楽しみください , 多くの国で、それは植民地化者が外国の料理と見なしたものを単純化するために使用した言葉でした。今日、カレーは通常、スパイスの効いたソースと肉や野菜を添えた料理で、ご飯やナンのようなフラットブレッドと一緒に食べられることがよくあります。多くの場合、スパイスのカレー粉がソースに含まれているか、カレーペーストが含まれていることもあります。この料理は、インド、タイ、カンボジア、マレーシア、インドネシア、イギリスなど多くの国で作られています。

この野菜カレーの材料

カレーには大まかな定義があることを知っていたので、アレックスと私は、カレー粉を使用したソースを加え、さまざまな健康的な野菜をフィーチャーするこの野菜カレーをデザインしました。 シャキシャキとした柔らかい野菜と風味豊かなスープが特徴のカレーです。 トマトやココナッツミルクベースのカレーほど濃厚なソースではないことに注意することが重要です。カリフラワーカレーまたはひよこ豆のカレー。

この野菜カレーの中身はこんな感じです。

野菜: タマネギ、ニンジン、カリフラワー、ブロッコリー、ピーマン、エンドウ豆、ひよこ豆
調味料：にんにく、生姜、カレー粉、クミン、ターメリック、コリアンダー
ソース: 野菜スープ、ピーナッツバター（とろみをつけるため）

カレーと一緒に何を食べますか？ライス、ナンなど。

この野菜カレーには何を添えますか？時間に応じて、いくつかのオプションがあります。アレックスと私は、特にこのカレーに合う新しい自家製ナンのレシピを作成し、ディナーパーティーや週末のディナー用に予約しておきました。でも、美味しいものを作るのは楽しいですね！この野菜カレーのおすすめの食べ方は次のとおりです。

アルコールのある朝食

ナン: 市販のナンは、この野菜カレーの簡単な付け合わせに最適です。でも時間があるなら自家製に挑戦してみてください！弊社のガーリックナンまたはビーガンナンレシピ。
米：準備を始める前に鍋に米を入れ、カレーを作りながら炊きましょう。簡単な方法 (下記) を使用すると、茶色は通常約 30 分、白は約 15 分かかります。これを行うためのいくつかの方法を次に示します。
- バスマティライスまたはインスタントポットバスマティライス
- 玄米またはインスタントポット玄米
- 白米またはインスタントポットの白米
キヌア:キヌアと一緒に食べました。本格的ではありませんが、味は良く、とてもお腹が満たされます。私たちのを試してみてください基本のキヌアまたはインスタントポットキヌア。

時間があるときに食べるとおいしい自家製ガーリックナンは、お食事会にもぴったり！

このカレーは辛いですか？

まあ、はい、いいえです！この野菜カレーの辛さは、使用するカレー粉に直接関係します。問題は次のとおりです。 カレー粉はスパイシーなものもあれば、マイルドなものもあります 。それは本当にブランドによって異なります！そして、ラベルに基づいてそれを知る方法はありません。したがって、自分や他の食べる人にとって適切な辛さの好みのカレー粉ブランドを見つけるには、試行錯誤する必要があります。

作り置きとストレージの情報

この野菜カレーを先に作ってもらえますか？はい！食事の準備には、1日前に簡単に作っておいて、食べるまで冷蔵庫で保存できます。ソースが蒸発しないように、加熱しすぎないように注意しながら、フライパンでそっと再加熱します。残ったものは冷蔵庫で3日ほど保存可能です。

ご飯と一緒に食べる場合は、事前にご飯を作っておくこともできます！米を再加熱するには、鍋に入れてコンロの上に置き、水を加えます。水分が蒸発してご飯が温まるまで、数分間静かに加熱します。

野菜カレーのレシピをもっと見る

他にも美味しいものをいくつかご用意しておりますカレーのレシピファンのお気に入りになりました！別の種類のカレーをお探しの場合は、お気に入りのカレーをいくつかご紹介します (すべて植物ベース/ビーガンのレシピです)。

簡単ひよこ豆カレーまたはクイックビーガンカレー究極のヘルシーで簡単な平日のディナー！ビーガン、風味豊か、20分で完成。
クイックココナッツレンズ豆カレーこちらはレンズ豆をベースにココナッツとカレーペーストを加えたカレーです。平日の夜にぴったりの、手早く簡単なディナーのアイデア！
ココナッツカリフラワーカレーみんなこれが大好きです！温かいスパイスが効いていて栄養たっぷり、30分強で完成する簡単なディナーレシピです。

これが本格的なインドカレーなのでしょうか？

この野菜カレーは本物ですか？上で述べたように、カレーの定義は大まかであり、さまざまな種類があります。これは 100% 本格的なインドカレーではありませんが、インド料理の風味を活かした平日の夜の簡単なディナーに最適です。インド人シェフによる本格的なインドディナーのレシピについては、こちらをご覧ください。マスール・ダル（インド赤レンズ豆）。本格的なインドのレシピに関するもう 1 つの優れたリソースは、シェフ兼著者です。マドゥル・ジャフリー。

今回の野菜カレーのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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簡単野菜カレー

準備時間: 15分
調理時間: 20分
合計時間: 35分
収率： 34まで1×

説明

簡単に野菜を摂れる野菜カレーです！カリフラワー、ピーマン、ひよこ豆が風味豊かなスープの中で泳ぎます。

注記： シャキシャキとした柔らかい野菜と出汁のようなソースが特徴のカレーです。当店のトマトやココナッツミルクベースのカレーほどソースが濃厚ではありません。カリフラワーカレーまたはひよこ豆のカレー。

シンプルなビーガンディナー

材料

規模1x2x3x

4ニンニク
小さじ2生姜、すりおろし
1小さな黄色の玉ねぎ
1大きなニンジン
1赤ピーマン
1小さなカリフラワー
2カップみじん切りのブロッコリーまたはブロッコリーニ
大さじ2オリーブ油
小さじ1 コーシャーソルト、分割
2カップ野菜スープ
大さじ1カレー粉
小さじ1/2クミン
小さじ1/2ターメリック
小さじ1/4コリアンダー（お好みで）
大さじ2ピーナッツバター
1/2カップ冷凍エンドウ豆
15ひよこ豆の缶詰を水切りしてすすぐ（または1 1/2カップ調理済み )
飾り用のちぎったコリアンダーまたはローストした塩漬けカシューナッツ
以下と一緒にお召し上がりください: 白米、玄米、キノア、またはナンパン（ガーリックナンまたはビーガンナン )

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説明書

ニンニクをみじん切りにするそして生姜をすりおろす ;それらを小さなボウルに入れて脇に置きます。
玉ねぎをみじん切りにする一口サイズに切り分けます。ニンジンの皮をむき、薄くスライスします。胡椒を切る大きな正方形に。カリフラワーをみじん切りにする一口大の小花に。ブロッコリーを切る小花に。
大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて中火に熱します。小さじ1/2を加えて野菜をフライパンに加えますコーシャーソルトフォークが柔らかくなり軽く茶色になるまで、時々かき混ぜながら8分間調理します。柔らかくなったら、にんにくと生姜を加えて1分ほど炒めます。
をかき混ぜます野菜スープ、カレー粉、クミン、ターメリック、コリアンダー（お好みで）、小さじ1/2 コーシャーソルト、ピーナッツバター、エンドウ豆、ひよこ豆。ソースが少しとろみがつくまで5〜10分間煮ます。（ソースは濃厚ではなく、出汁が効いています。）味を見て、必要に応じて塩を追加します（私たちはさらに数つまみ加えました）。スプーン数杯のスープと一緒に、野菜を米またはキヌアの上にスプーンでかけてください。お好みでナンを添えてお召し上がりください。