簡単野菜炒め |ユンパルス

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この野菜炒めのレシピは、色とりどりの野菜と、それらの味がたまらない簡単なソースでいっぱいです。ご飯とプロテインを加えれば夕食の完成です。

野菜を魅力的な味にするにはどうすればよいですか？炒め物を作ろう！彩りも鮮やかで、食べ出すと止まらなくなる美味しさの野菜炒めです。全部食べるのがとても良い方法です最高の健康野菜！炒め物を作るのは簡単ですが、上手に作るにはいくつかのコツを知る必要があります。アレックスと私が初めて料理を始めたとき、炒め物を手羽先で作ろうとしましたが、ソースが足りなかったり、野菜が柔らかくなりすぎたりして味がありませんでした。おいしい野菜炒めを作るために知っておくべきことと、健康的なディナーを作るための盛り付け方法をすべてご紹介します。

以下もお試しください: カリフラワー炒め！

炒め物に使用するのに最適な野菜 (早見表とタイミング!)

一番美味しい野菜炒めは何ですか？最も効果的なタイプのリストは次のとおりです。 重要: 野菜の硬さによって調理時間が決まります。 ！以下のリストを見て、調理に最も時間がかかる野菜から始めてください。次に、より簡単に調理できる野菜を追加します。これがチートシートです:

フレンチギムレットカクテル

炒めるのに6～7分かかる野菜：

ブロッコリー
ピーマン任意の色、または混合
タマネギ：白、黄、赤
キノコ : ポートベローまたはしいたけ
ニンジン、薄切りまたはマッチ棒

炒めるのに3～5分かかる野菜：

キャベツ、薄切り
スナップエンドウとかサヤエンドウ
チンゲン菜、みじん切り
ズッキーニ またはサマースカッシュ
冷凍枝豆（殻付き）

炒めるのに1分かかる野菜：

ニンニク、みじん切り
生姜のみじん切り
ねぎ、薄切り（または飾りとして使用）

野菜の炒め方

これも大事なことなので聞いてください！ 炒め物は、高温の油で材料を高温で調理します。 この技術は中国で生まれ、その後アジアの他の地域や世界中に広がりました。とは違います野菜を蒸す野菜をすべて熱いフライパンに短時間接触させる必要があるため、ソテーします。野菜炒めのポイントをいくつかご紹介します。

適切な野菜を選択し、上記のリストのタイミングに基づいて追加します。
一番大きな鍋を使ってください。大きなフライパン、鋳鉄フライパン、または中華鍋がここで機能します。
重要: 鍋に野菜を入れすぎないでください。鍋に野菜を入れすぎると、炒めずに蒸してしまいます。大量に作りたい場合は、何回かに分けて調理してください。

簡単炒め鍋ソース

ソースも炒め物の一部で、うまく作るのが難しい場合があります。その理由は次のとおりです。 ソースの中で野菜を炒めすぎるとソースが蒸発してしまいます。 このため、ソースはレシピの最後に追加することをお勧めします。このレシピでは、火を止めてからソースを加えて混ぜます。

また、炒めソースの濃度にも違いがあります。内訳は次のとおりです。

風味豊かなソースがかかっています。この野菜炒めのソースは、中華料理のテイクアウトのような濃厚なソースではありません。しかし、それは本当に風味豊かで、すべての野菜を完璧にコーティングします。
濃厚なソース、通常はコーンスターチでとろみをつけます。炒めソースは多くの場合、コーンスターチでとろみをつけて、とろみと光沢を持たせています。このタイプのソースが好きな方はぜひお試しください自家製テリヤキソースそれは私たちの用途です照り焼き野菜炒め。

別のオプション: 私たちのを試してみてください定番の炒めソース！このレシピの野菜の量でうまくいきます。

レンズ豆

プロテインとご飯を加えて食事にしましょう！

これらの野菜炒めは信じられないほど美味しくて、ついつい食べてしまいます。健康的な夕食の一部として提供するには、 ご飯（または麺）を追加します。 そして 満腹感を保つためのプロテイン 。アレックスと私は、規則正しい生活に基づいて主に植物を食べていますが、野菜を食べるだけでは効果がないことに気づきました。満腹感を維持するには、ある種の植物ベースのタンパク質が必要です。私たちが推奨するものは次のとおりです。

カシューナッツ：ブロッコリーに3/4カップのカシューナッツを加えます。
枝豆：2分後の殻をむいた枝豆 1カップ。
豆腐：添えて豆腐のマリネ、油揚げ、または焼き豆腐
エビ：私たちのものを作ってくださいエビのソテーごま油とライム（そしておそらく少量の大豆）を使用します。
米：玄米最もボリュームがあり、栄養価が少し高くなります。白米のほうが速いです！
麺類：ぜひお試しくださいクイックそば完璧なペアリングを実現します。

また素晴らしい炒め物ですか？ 試すベビーチンゲンサイ炒め。

このレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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簡単野菜炒め

準備時間: 15分
調理時間: 10分
合計時間: 25分
収率： 34まで1×

説明

材料

規模1x2x3x

野菜用

1 1/2ブロッコリーポンド（大きな頭2個）
1頭ブロッコリーニ（または1ブロッコリーの追加の頭)
1中赤玉ねぎ
1オレンジピーマン
2ポートベローマッシュルームキャップ

炒めソースに

マイタイには何が入っていますか

3ニンニク
小さじ2すりおろした生姜（約2インチの塊）
大さじ2いたるところ
大さじ2米酢
大さじ2私は柳です
小さじ1シラチャーホットソース
大さじ2ごま油（煎らない普通のもの）
コーシャーソルト

給仕用

付け合わせ：ネギ、ゴマ（お好みで）
たんぱく質: カシューナッツ 3/4 カップをブロッコリー*と一緒に加えるか、2 分後に殻をむいた枝豆 1 カップを加えるか、または一緒にお召し上がりください。豆腐のマリネまたはエビのソテー (ごま油とライムを添えて)
米：米またはインスタントポットライス、奉仕する

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説明書

を開始します。米どのプロテインを追加するかを決めます。
ブロッコリーをみじん切りにするとブロッコリーニを大きな小花にします（合計約6カップの小花）。赤玉ねぎを一口大の正方形に切ります。胡椒をみじん切りにする一口大の正方形に切ります。ポートベローから茎を取り除き（必要に応じて）、短冊状にスライスし、大きな部分を半分に切ります。すべての野菜を大きなボウルに入れます。
ニンニクをみじん切りにする。生姜は皮をむいてすりおろす。それらを小さなボウルに一緒に入れます。
みりん、米酢、醤油、シラチャーを小さなボウルに入れて混ぜます。
大きなフライパンまたは中華鍋を強火にかけ、油を熱します。ブロッコリー、ブロッコリーニ（使用する場合）、赤玉ねぎ、ピーマン、キノコを加え、時々かき混ぜながら、端が茶色になり始めるまで6〜7分間調理します。
ニンニクと生姜を加え、ブロッコリーがパリッと柔らかくなるがまだ明るい緑色になるまで、さらに1分間煮ます。火を止めてソースを加え、溶けるまで混ぜます。味を見て、必要に応じて塩をひとつまみ加えます。ごまとネギを飾ります（お好みで）。ご飯と好みのたんぱく質と一緒にお召し上がりください（上記を参照）。