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フィンガーフード
この簡単な炒めソースのレシピはあなたの頼りになります!たった6つの材料で、風味と滑らかな食感の最高のバランスを実現します。
キラー炒めを作りたいですか？もう探す必要はありません。新しい頼りになるのはこれです: 簡単炒めソース ！炒め物は、あるものを何でも混ぜて、その場で簡単にソースを作ることができる簡単なディナーのコンセプトとしてよく挙げられます。しかし、アレックスと私がこの方法を試すと、ソースが完全に蒸発するか、まったく風味がなくなってしまうことがよくあります。見よ、最高の炒めソースだ！これは、風味があり、ピリッと甘く、風味の素晴らしいブレンドがあり、鍋に加えるとちょうど良いシルキーな質感になります。問題は解決しました。
六 この炒めソースの材料
炒め物はこんなコンセプトです ポテトサラダ : 作り方は 100 万通りあり、誰のお母さんにも最適なバージョンがあります。炒めソースを作るための正確な方法はありませんが、求められるのはこれです。うま味（風味）の素晴らしいバランス、それをバランスさせるピリッとした甘味、そしてすべての野菜をコーティングするための軽くとろみのある食感。 。必要な材料は6つ（＋水）だけなので超簡単なソースです。パントリーにすべて揃っているといいですね！この炒めソースの材料は次のとおりです。
- 醤油（またはタマリまたはココナッツアミノ、下記参照）
- 米酢
- 砂糖
- 味噌
- コーンスターチ（または葛粉）
- ガーリックパウダー
- 水
これにより、ビーガンおよびオイルフリーの炒めソースにもなります。このソースに含まれるユニークな材料をいくつか紹介しましょう。
味噌とは何ですか？冷蔵庫にストックしておいたほうがいいでしょうか？
そうですね、2 番目の質問に対する答えは「はい」です。味噌は必ず冷蔵庫にストックしておきましょう。味噌は、栄養と旨みがたっぷり詰まった日本の発酵大豆ペーストです。それはまさにその定義です うま味 、いわゆる5番目のフレーバーです。 おいしい 。肉もチーズも満足できる味わいです。
味噌は、他の日本食材の近くにあるほとんどの大手食料品店で見つけることができます。味噌にはたくさんの種類があり、赤、黄、茶色など味も異なります。味噌の銘柄もたくさんあります。味噌は種類や銘柄ごとに微妙に味が異なります。この炒めソースには黄味噌を使用しましたが、とても美味しかったです。
味噌のレシピをもっと見る? 試す ビーガンペスト または 味噌ラーメン 。
醤油の代替品2つ
この炒めダレには普通の醤油を使いました。炒め物にしっかりと味付けしたいので、通常は減塩醤油ではなく普通の醤油を使います。醤油はグルテンフリーではなく、大豆がたっぷり含まれているので、これらの成分を避けたらどうなるでしょうか？素晴らしいものが2つあります 醤油の代用品 :
- たまり（グルテンフリー）：たまりも大豆から作られており、特に日本のタイプの醤油です。醤油とたまりの最大の違いは、たまりには小麦がほとんど含まれていないことです。ラベルを確認して確認してください！味の点では、たまりは醤油に比べて塩分が若干少ないので、味を見て少し多めに入れると良いかもしれません。
- ココナッツアミノ（グルテンフリーおよび大豆フリー）：大豆アレルギーに対処していますか？問題ない。ココナッツアミノには大豆が含まれておらず、醤油に非常に似た風味があります。醤油の代わりにココナッツアミノを1:1の割合で使用しますが、塩味が若干弱くなるので、味を見て塩を少し加える必要があるかもしれません。
簡単炒めソースの使い方
この炒めソースは炒め物にとてもよく合います。加える前にいくつかのことを知っておく必要があります。
- 炒め物4人分の量です。野菜とたんぱく質をすべて包み込みますが、余分なものはあまりありません。
- 野菜が炒め終わったらソースを加えます。火を止めます。ここが重要な部分です。野菜をすべて炒めたら火を止めます。次にソースを加え、とろみがつくまでかき混ぜます。熱いフライパンにソースを加えると、ソースはすべて蒸発し、滑らかなソースは残りません。
このソースで基本の炒め物を作ります
このノンオイル炒めソースを使用すると、次の原理で基本的な炒め物を作ることができます。基本的な野菜とタンパク質の炒め時間のリストです。
プロテイン：事前に調理しておく
すべての野菜に火が通ったら、最後にプロテインを加えます。
V 炒めるのに6〜7分かかる野菜:
炒めるのに3～5分かかる野菜：
- キャベツ 、薄切り
- スナップエンドウ
- チンゲン菜、みじん切り
- ズッキーニ またはサマースカッシュ
- 冷凍枝豆（殻付き）
炒めるのに1分かかる野菜：
- ニンニク、みじん切り
- 生姜のみじん切り
- ねぎ、薄切り（または飾りとして使用）
今回の炒めソースのレシピは…
ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、オイルフリー、グルテンフリー（上記の代替品を参照）。
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簡単炒めソース（最高の味！）
- 準備時間: 5分
- 調理時間: 0分
- 合計時間: 5分
- 収率： 炒め物4人分に十分な量です
説明
この簡単な炒めソースのレシピはあなたの頼りになります!たった6つの材料で、風味と滑らかな食感の最高のバランスを実現します。
材料
規模1x2x3x- 1/4カップ醤油（またはタマリまたはココナッツアミノ）
- 大さじ6水
- 大さじ1米酢
- 大さじ2砂糖
- 大さじ1味噌
- 小さじ2コーンスターチ（または葛粉）
- 小さじ1/4ガーリックパウダー
説明書
- 滑らかなソースが形成されるまで、すべての材料を一緒に泡立てます。使用するまで蓋付きの容器に保管するか、すぐに使用してください。
- 炒め物に加える場合は、4人分の炒め物と一緒に使用します。 豆腐炒め または カリフラワー炒め 。鶏肉、エビ、牛肉などの1ポンドのタンパク質にも使用できます。すべての野菜を炒め、火を止めてソースを加え、とろみがつくまで混ぜます。
- カテゴリ： ソース
- 方法： かき混ぜた
- 料理： アジアの影響を受けた
- ダイエット： ビーガン
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