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このおいしい豆腐炒めレシピは、植物ベースの健康的なディナーに最適です。最高の炒めソースが付いており、どんな野菜でも使えます。
豆腐が美味しいって知ってましたか？アレックスと私は何年も豆腐から遠ざかっていた。豆腐をどう扱ったらいいのかよく分からなかったからだ。もちろん、容器から出したばかりの豆腐は、無色無味のネバネバです。しかし、正しく調理すれば、植物ベースのディナーの中で最もおいしいものになります。この健康的なビーガン プロテインは、食事の準備のレパートリーに組み込むのに最適です。恋に落ちたいですか？ぜひこの豆腐炒めを味わってみてください。風味豊かな炒めソースはどんな野菜にも合います。豆腐は外側がカリカリで味付けも完璧です。
まず、豆腐は健康に良いのでしょうか？
この質問はよく受けます。なぜなら、噂工場では豆腐の噂がいくつかあるからです。これが私たちの2セントです: 豆腐は健康的な食事の一部です。 によると、 ハーバード大学THチャン栄養学校 , 大豆は、週に数回安全に摂取できる栄養価の高いタンパク質源です。特に赤身肉や加工肉の代替品として食べると、健康上の利点が得られる可能性が高くなります。豆腐について詳しくはこちら 大豆について率直に語る そして 豆腐は体に良いの？
豆腐炒めの作り方・基本手順
豆腐は正しく調理すれば、健康に良いだけでなく、とても美味しくなります。この基本的な豆腐炒めの作り方について知っておくべきことは次のとおりです。
- 炒めソースを作ります。このソースがとても美味しいです！ソースの風味と濃厚なコクがきっと気に入るはずです。
- 野菜を切ります。ここで準備時間の大部分が費やされます。使用した野菜はほんの数個だけなので、切るのに何時間も費やす必要はありません。
- 豆腐を調理します。主なアイデアは、小さな正方形に切り、片面を5分間フライパンで揚げることです。
- 野菜を炒めます。野菜を加えて6分間煮ます。次に豆腐とソースを加えて、 熱を消します ！ソースは余熱で加熱されとろみがつきます。火が強すぎるとソースが蒸発してしまいます。
豆腐を押す必要はありません。
何かが足りないことに気づきましたか?豆腐をプレス！他に作った場合は 豆腐のレシピ , 豆腐をタオルで包み、その上に重いものを30分間置くように呼びかけたのかもしれません。これにより、より多くの水分が抽出され、豆腐がよりカリカリになるという理論があります。しかし実際のところ、誰にそんな時間があるでしょうか？
この豆腐炒めに効くのは、 平日の夜のディナー 調理前に時間をかけて押す必要がないからです。タオルで軽くたたいて水分を拭き取るだけで、調理の準備は完了です。
このおいしい炒めソースには何が入っていますか
この炒めソースについては十分話し合いましたか?そこでもう少し時間を過ごしましょう。このソースは、4人分の炒め物に使用できます。タレも作り置きで簡単に作れます！泡立てて、調理する準備ができるまで蓋付きの瓶または容器に保管します。数分の時間を節約できます。これは平日の夜には非常に重要です。このソースの中身はこんな感じです。
- 私は柳です
- 米酢
- 砂糖
- 味噌 ペースト
- コーンスターチ
- ガーリックパウダー
豆腐炒めに使うその他の野菜
この豆腐炒めには他の野菜もたくさん使えます！ブロッコリー、赤とオレンジのピーマンを選びました。 しいたけ なぜなら、色が美しく、栄養分が豊富で、調理時間もほぼ同じだからです。それぞれの野菜のタイミングを示すために追加するとよい他の野菜のチートシートを以下に示します。
炒めるのに6～7分かかる野菜：
炒めるのに3～5分かかる野菜：
炒めるのに1分かかる野菜：
- ニンニク、みじん切り
- 生姜のみじん切り
- ねぎ、薄切り（または飾りとして使用）
この豆腐炒めには何を添えますか
最後に豆腐炒めの盛り付け方をご紹介します！これにより素晴らしい健康が実現します ビーガンディナーのアイデア または簡単なベジタリアン料理。より食べ応えのあるものにするために、ある種の全粒粉を添えるとよいでしょう。以下にいくつかのオプションがあります。
- 米：炒め物としては最も簡単で最も伝統的な選択肢です。に行く お米の炊き方 または インスタントポットライス 。あるいは試してみてください ココナッツライス ！
- キヌア: 何かを混ぜたいとき、キヌアは炒め物と一緒に出すと楽しい穀物です。に行く キヌアの作り方 または インスタントポットキヌア 。
- カリフラワーライス: 全粒粉を食べたくないですか?カリフラワーライスを試してみよう！カリフラワーを1個取り、大きな小房に切ります。小花の半分をフードプロセッサーのボウルに置き、完全に切り刻まれ、カリフラワーが米粒に似るまでパルスします。ご飯をボウルに移し、残りのカリフラワーを処理します。
また素晴らしい炒め物ですか？ 試す ベビーチンゲンサイ炒め 。
今回の豆腐炒めのレシピは…
ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。
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ゴートゥー豆腐炒め
- 準備時間: 15分
- 調理時間: 20分
- 合計時間: 35分
- 収率： 4 1×
説明
このおいしい豆腐炒めレシピは、植物ベースの健康的なディナーに最適です。最高の炒めソースが付いており、どんな野菜でも使えます。
材料
規模1x2x3x炒めソースに
- 1/4カップ私は柳です
- 大さじ6水
- 大さじ1米酢
- 大さじ2砂糖
- 大さじ1黄色または白の味噌
- 小さじ2コーンスターチ
- 小さじ1/4ガーリックパウダー
豆腐炒めに
- 1 1/2新鮮なブロッコリー ポンド、茎付き（約3頭が大きかったり、6山盛りカップ小花)*
- 1赤ピーマン（または半分が赤で半分がオレンジ）
- 4オンス椎茸（お好みで）
- 2ねぎ
- 大さじ1新生姜のすりおろし
- 14-オンス木綿豆腐または特濃木綿豆腐
- 大さじ3ごま油、分けて
- コーシャーソルト
- ゴマ
説明書
- ご飯を始めます： ご飯と一緒にお召し上がりいただく場合は、 ご飯を始める 。
- ソースを作ります： 炒めソースの材料を中くらいのボウルに入れて混ぜ合わせるか、事前にソースを作って調理するまで冷蔵庫に保管します。
- 野菜を切ります： ブロッコリーをみじん切りにする 小花に。薄く ピーマンをスライスする 。椎茸を使用する場合はヘタを取り除き、薄くスライスします。薄く ネギをスライスする 。生姜の皮をむき、すりおろす。
- 豆腐を調理します。 豆腐を一口大に切り（1インチ四方、厚さ3/8インチ）、タオルで軽く叩いて水気を拭き取ります。焦げ付き防止の大きめのフライパンにごま油大さじ2を入れ、角切りにした豆腐と数つまみを加えます。 コーシャーソルト 。火を中〜強火にします。底に軽く焼き色がつくまで5〜6分焼きます。
- 豆腐をひっくり返す： 吐き出しを減らすために、鍋を火から少しだけ外します。豆腐を箸（一番簡単な方法です！）またはトングでひっくり返します。火を中火に戻し、焼き色がつくまで5〜6分焼きます。豆腐をボウルに取り出し、置いておきます。
- 野菜を炒めます： 残りの大さじ1の油をフライパンに加えます。ブロッコリー、ピーマン、椎茸と塩2つまみを加え、時々かき混ぜながら、端が茶色になり始めるまで6〜7分間調理します。最後に水大さじ1を加えて野菜を蒸します。
- 火を弱めます。ネギと生姜を加えて1分間調理します。火を止めます。豆腐とソースを加え、とろみがつくまで混ぜます。お好みでゴマを飾ります。すぐにお召し上がりください。残り物は冷蔵で3日間保存できます。
- カテゴリ： 炒める
- 方法： コンロ
- 料理： ビーガン
- ダイエット： ビーガン
もっと簡単なビーガンディナーのアイデア
植物ベースのものを食べるのが好きですか？他にもいくつかあります ビーガンディナーのアイデア あなたのレパートリーに追加するには:
- 簡単穀物ボウル 全粒粉、タンパク質、野菜をこの素晴らしいものと組み合わせましょう タヒニソース 健康的で早くて簡単な夕食を作るために。またはこれを試してください 簡単丼 と 黒豆 。
- ビーガンファヒータ または エピックベジファヒータ みんな大好き植物ベースのディナー！作る ファヒータ野菜 と豆のマリネ ファヒータソース 。
- カリフラワー炒め この簡単な炒め物は、健康的で簡単なディナーに最適なアイデアです。栄養たっぷりで、パンチのあるソースがかかっています。
- ヴィーガン フェットチーネ アルフレッド 退廃的な味わいですが、クリーミーなソースには健康的な植物ベースの成分がたっぷり含まれています。 30分以内で簡単夕食！
