ベジタリアングレービー |ユンパルス

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これは簡単です ベジタリアングレービーソース シンプルな材料を使って、たった15分で完成するレシピです！クリーミーで風味豊かです。ミートボールにかけたり、ビスケットやグレービーソースなどと一緒にお使いください。

簡単なベジタリアングレービーソースのレシピ |グレービーソースを濃くする方法 |ベジタリアンホワイトグレービーソース

私たちと同じようにベジタリアンの食事をよく食べる人は、シルキーで風味豊かなソースが欲しくなるかもしれません。 グレービー 。として食べるかも知れません。感謝祭のおかず、またはビスケットとグレービーソースが大好きな定番です。

アレックスと私はベジタリアンミートボールのレシピミートボールにかけるには風味豊かなソースが必要でした。私たちはこのベジタリアングレービーソースを思いつきました。とても香ばしくて美味しいです。フェンネルの予期せぬ風味があり、肉のような美味しさをもたらします。肉を使わないグレービーソースをたまらなく満足のいく味にするためのコツをご紹介します。

タラのフライパン炒め

このベジタリアングレービーソースの成分

ベジタリアンのグレービーソースはちょっとした難問です。肉。このコンセプトは、肉を調理中に出てくるおいしい肉汁を見た誰かが、「それからソースを作ることができる」と言ったことから生まれました。したがって、ベジタリアンのグレービーソースのレシピは、定義上グレービーソースではありません。ただし、肉を使わずにソースを作っても、適切な味を組み合わせれば、風味豊かでおいしいソースを作ることができます。

アレックスと私は、一般的な材料を使用しながら風味の完全性を維持するために、この簡単なベジタリアングレービーソースのレシピを作成しました。必要なものは次のとおりです。

バターとミルクが濃厚でクリーミーな味わいを生み出し、
野菜スープベースの形成に役立ちます。
小麦粉には、適切な粘稠度を得るために増粘剤が使用されます。
玉ねぎが風味を引き立てます。
タイムとフェンネルシードが風味に興味をそそります。フェンネルシードはソーセージによく使われるため、脳はこのスパイスから肉の風味を連想するかもしれません。

ベジタリアングレービーソースの作り方

このホワイトグレービーソースのレシピはこれ以上に簡単です!主な手順は次のとおりです。

みじん切りにした玉ねぎを少量のバターで炒め、フェンネル、タイム、カイエンペッパーを加えて香りが立つまで炒めます。
小麦粉を少し加えて泡立て、混合物が美しい黄金色になるまで調理します（ルー）。
霧雨が少し降る野菜スープグレービーソースのダマを避けるために、常に牛乳を注ぎ、泡立てます。好みに応じて塩で味付けし、肉汁が濃くなるまで煮続けます。グレービーソースをストーブから取り出すと、冷めるにつれて濃くなり続けます。

ルーについてさらに詳しく

ルーは小麦粉と脂肪（通常はバター）を一緒に調理したもので、グレービーソースやその他のソースを濃くするために使用されます。私たちは最初、料理番組を見てルーの作り方を学びました。

ガンボを作るときは、ルーを調理し、色が白から金色、中茶色、そして濃い赤茶色に変化するのを観察します。このベジタリアングレービーソースのレシピでは、ルーを中程度の茶色になるまで煮てから牛乳を加えると、グレービーソースが明るい黄金色になります。

ベジタリアングレービーソースを温め直すためのヒント

ベジタリアングレービーソースは、冷めるとさらに濃くなる傾向があります。グレービーソースが濃すぎて適切に再加熱できないように見える場合は、グレービーソースを鍋で弱火で温めて少し柔らかくすることをお勧めします。加熱してもグレービーソースが濃すぎる場合は、少量の牛乳またはスープを加えてかき混ぜます（少量という意味です。あまりにトロトロになるのは避けてください）。

素早く簡単なビーガングレービーソース

バリエーション：ビーガングレービーソース

このレシピはベジタリアングレービーソースのレシピなので、乳製品が含まれています。完全ビーガンレシピをご希望の場合は、こちらをご覧くださいビーガングレービーソースレシピ。

食事メモ

このベジタリアングレービーソースのレシピはベジタリアンです。ビーガンの方はこちらへビーガングレービーソース。グルテンフリーの場合は、小麦粉1に対してグルテンフリー1を使用してください。

よくある質問

ベジタリアングレービーソースは伝統的なグレービーソースと同じくらい風味豊かになるでしょうか?

絶対に！伝統的なグレービーソースは肉のドリップで作られることが多いですが、ベジタリアングレービーソースも同様に美味しく風味豊かです。さまざまな野菜、ハーブ、スパイスを使用することで、幅広い料理を引き立てる複雑で満足のいく風味が生まれます。

ベジタリアングレービーソースを事前に作っておくことはできますか?

はい、ベジタリアングレービーソースは事前に作っておき、食べる前に再加熱することができます。これは、特に休日の食事の場合に、大幅な時間の節約になります。密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜5日間保存するだけです。

ベジタリアングレービーソースには何を添えればよいですか?

ベジタリアングレービーソースは、以下のような多くの料理を引き立てる多用途の調味料です。マッシュポテト、野菜炒め、ベジバーガー、または焼き豆腐。また、お気に入りの植物ベースの心安らぐ食べ物をさらに高めるために使用することもできます。ビーガンシェパーズパイまたはビーガンポットパイ。

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ベジタリアングレービーソース

準備時間: 2分
調理時間: 13分
合計時間: 15分
収率：について3カップ 1×

説明

この簡単なベジタリアングレービーソースのレシピは、シンプルな材料を使用し、わずか 15 分で完成します。ミートボールにかけたり、ビスケットやグレービーソースと一緒にお使いください。

材料

規模1x2x3x

1小玉ねぎ（⅓カップみじん切り）
大さじ6無塩バター
小さじ1と1/2フェンネルシード全体
小さじ1乾燥タイム
1カイエンペッパーひとつまみ
1/4カップ小麦粉（グルテンフリーの場合は、1のために1グル10無料の小麦粉）
1 1/2カップ野菜スープ
1 1/2カップ牛乳
小さじ1 コーシャーソルト

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説明書

細かく玉ねぎをみじん切りにする。
大きな鍋を中火にかけ、バターを溶かし、玉ねぎを柔らかくなるまで3分間炒めます。フェンネル、タイム、カイエンペッパーを加え、香りが出るまで中火で1分間炒めます。
小麦粉を加え、頻繁にかき混ぜながら、色が黄金色になり、次に中程度の茶色になるまで4〜6分間調理します（これを茶色と呼びます）。ルー）。
火を中弱火に下げます。を追加します。野菜スープ滑らかでとろみがつくまでかき混ぜます。ミルクを少しずつ注ぎ、絶えずかき混ぜ、追加する前に各ビットが組み込まれていることを確認します。次に塩を加えてかき混ぜます。とろみがつくまで約5分間かき混ぜます。火から下ろします。グレービーソースは冷めるにつれて濃くなり続けます。味を見て、必要に応じて塩をさらにひとつまみか二つまみ加えます。密閉容器に入れて冷蔵で5日間保存できます。