ベストビーガンポットパイ（簡単自家製生地付き） |ユンパルス

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このビーガンポットパイは次のレベルです。ボリュームたっぷりの野菜、とろとろのソース、サクサクしたセージの皮です。さらに嬉しいことに、平日の夜でも簡単に作れます！

それは今までで最高のことでした！必ずまた作ります！ 誰かがあなたのポットパイのレシピについてそう言ったら、あなたは何かを理解しているとわかります。はい、これは最高のビーガンポットパイです。生地は信じられないほどサクサクしていて、セージの香りがします。餡は、土っぽいジャガイモと玉ねぎ、揚げエシャロット、白インゲン豆が入っており、適度なねっとり感があります。とても風味が豊かなので、説明することさえできません。これは自分で作る必要があります。料理をする準備はできていますか?

このビーガンポットパイのインスピレーション

先週、アレックスは私のために夕食を作ってくれると言った。その夜、彼は頭の中のアイデアだけをもとに、このビーガンポットパイ (またはベジタリアンポットパイ) をゼロから作り上げました。リスクと失敗については分かっていたので、それは大失敗だろうと思っていました。ピーナッツバターとゼリーのサンドイッチを食べることになった場合に備えて、期待を低くしておきたかったのです。

奇跡的に、このビーガンポットパイは最高今まで味わったことのあるもの。素朴なジャガイモと玉ねぎを、揚げたシャロットと白インゲン豆と一緒に、風味豊かなクリーミーなソースにたっぷりと絡めます。そしてその上には、バター（彼の秘密はココナッツオイル）が入っていないなんて信じられないような、サクサクしたセージのヴィーガンパイ生地。

まぐれではないことを確認するためにもう一度作りました。繰り返しますが、ポットパイはぴったりでした。息子のラーソンは大喜びでした。私たちがこれまで見たことのない量を食べて、大喜びで両手でテーブルを叩きました。この居心地の良いおいしいビーガンポットパイは、それ以来、私たちのお気に入りのおもてなしレシピの 1 つになりました。秋のお食事会にぴったりですね♪ 感謝祭、またはクリスマスディナー。

ビーガンのパイ生地？その秘密は次のとおりです

ビーガンポットパイ生地なんて不可能に聞こえるかもしれません。結局のところ、パイ生地はバターがすべてではないでしょうか?アレックスは、ビーガンのパイ生地を試してみました。 ココナッツオイル 。そして驚いたことに、それはうまくいきました！ポットパイ生地はサクサクしていて美味しかったです。そして、ココナッツの味もあまりしませんでした。アレックスはこのポットパイ生地に乾燥セージも加えて、予想外の風味豊かな要素をもたらしました。ほとんどのパイ生地と同様に、このビーガンパイ生地は、脂肪を固めるために伸ばす前に冷蔵されます。このレシピでは、フィリングを作る間、クラストを冷蔵できます。

ビーガンポットパイの作り方

ビーガンポットパイの作り方はたくさんあります。これを作成するための主な手順は次のとおりです。

生地を作ります。小麦粉、ベーキングパウダー、塩、セージ、ココナッツオイルをパイ生地に混ぜます。次に、詰め物を作る間、冷蔵庫に置きます。
白インゲン豆とエシャロットを調理します。エシャロットをスライスして、カネリーニ豆の缶と一緒に熱いフライパンに入れます。豆とスライスしたエシャロットはカリカリとしていて、ポットパイの詰め物にたくさんの食感を加えます。
ジャガイモ、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを炒めます。次に、ジャガイモ2種類、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったら、残りのビーガンポットパイフィリングの材料を加えて混ぜ、パイ型またはグラタン皿に移します。
生地を乗せて焼きます。ビーガンパイ生地を伸ばし、ビーガンポットパイの上に乗せます。黄金色でカリカリになるまで450度で焼きます。ヴィーガンポットパイは食べる前に必ず数分間休ませてください。オーブンから出したときは熱々です。

おいしいパイのレシピをお探しですか?

このビーガンポットパイのレシピは、私たちのファンのお気に入りのレシピの 1 つです。もっとおいしいパイのレシピをお探しの場合は、当社の Web サイトや Web 上にあるいくつかのレシピをご覧ください。

このビーガンポットパイのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品不使用、砂糖不使用。

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最高のビーガンポットパイ

準備時間: 35分
調理時間: 25分
合計時間: 1時間
収率： 6–8一人前1×

説明

おいしい健康的なディナーのアイデアをお探しですか?この居心地の良いベジタリアンおよびビーガンのポットパイは、ボリュームたっぷりの野菜、とろとろのソース、そしてサクサクしたセージの皮で、次のレベルに達しています。

材料

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地殻用

1⅓カップ中力粉
小さじ1/2 コーシャーソルト
小さじ1/4ベーキングパウダー
小さじ2乾燥セージ
1/2カップ精製ココナッツオイル（室温）
大さじ7氷水

詰め物用

1大きなシャロット
1カネリーニ豆 15オンス缶
について⅓カップオリーブオイル（割ったもの）
1小さなサツマイモ（約1/2ポンド）
1小さなユーコンゴールドポテト（約1/2ポンド）
1中黄色玉ねぎ
1小さいか、1/2大きな赤ピーマン
8オンスベビーベラキノコ
小さじ2ガーリックパウダー
小さじ1スモークパプリカ
小さじ1グランドタイム
大さじ2中力粉
2カップ野菜スープ
大さじ1私は柳です
小さじ3/4 コーシャーソルト

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説明書

オーブンを450°Fに予熱します。
生地を作る：中くらいのボウルに中力粉を入れて混ぜます。コーシャーソルト、ベーキングパウダー、セージ。室温のココナッツオイル 1/2 カップを量り、ココナッツオイルの小さな塊を小麦粉混合物に落とします。ペストリーブレンダーを使用して、粗い食事の質感が得られるまで小麦粉混合物にカットします。
大さじ7の氷水を小麦粉の上に振りかけ、生地がくっつくまでフォークで徐々に混ぜます。生地が手でまとまるがベタつかなくなるまで、大さじ1杯の水を追加します（必要に応じて、もう少し水または小麦粉を追加します）。生地をボールに成形し、詰め物の準備が整うまで、または少なくとも 30 分間、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で冷やします。
詰め物を作る：エシャロットを輪切りにします。カネリーニ豆の水を切り、洗い、振って乾燥させます。フライパンを中火にかけ、フライパンの底がちょうど隠れるまでオリーブオイルを注ぎます。エシャロットと豆をフライパンに一層にして加えます。底が茶色になってカリカリになるまでかき混ぜずに3〜4分間調理し、次にかき混ぜずにさらに4〜5分間、カリカリかつ完全に茶色になるまでかき混ぜずに調理します。火から下ろし、ひとつまみ加えるコーシャーソルト。
その間に、サツマイモとユーコンゴールドポテトを1/2インチの立方体に切ります。玉ねぎをみじん切りにする。胡椒をみじん切りにする。キノコをスライスします。
大きなフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて中火にかけます。サツマイモ、ユーコンゴールドポテト、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを加えます。ジャガイモが柔らかくなるまで、頻繁にかき混ぜながら約10分間煮ます。柔らかくなったら弱火にしてください。スパイスと小麦粉を加え、野菜がコーティングされるまでかき混ぜます。を追加します。野菜スープ、私は柳です、そしてコーシャーソルト。スープがソース状になるまで約4分間かき混ぜます。火から下ろし、カリカリの豆とエシャロットを加えます。味見をしてお好みに応じて調味料を調整してください。
詰め物を深皿9型パイパンまたは小さなグラタン皿、またはいくつかの小さなグラタン皿に注ぎます。
生地を冷蔵庫から取り出し、打ち粉をした台の上で型を覆うくらいの大きさになるまで伸ばします。生地が室温に戻っている間が最も扱いやすいため、手早く作業します。生地を型の上にかぶせ、余分な生地を取り除きます。端を軽く圧着します（素朴なパイなので、完璧である必要はありません）。生地の中心に蒸気を逃がすための小さなスリットを4つ切ります。小さなボウルに水数滴とオリーブオイル大さじ1を混ぜ、生地の上に軽く刷毛で塗ります。
黄金色でカリカリになるまで20〜25分間焼きます。オーブンから取り出し、数分間冷ましてからお召し上がりください。