精製ココナッツオイルと未精製ココナッツオイル |ユンパルス

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精製ココナッツオイルと未精製ココナッツオイルの違いは何ですか?これら 2 つの異なるタイプについて知っておくべきことと、それらをいつ使用するかについて説明します。

精製ココナッツオイルと未精製ココナッツオイル: 違いは何ですか?どの種類のココナッツオイルがあなたにとって良いのでしょうか？ぜひお問い合わせください。同じ製品のように聞こえますが、知っておきたい明確な違いがあります。ここでは、それぞれの内訳と、料理でいつ使用するかを説明します。

精製ココナッツオイルと未精製ココナッツオイル: 違い

これら 2 つのココナッツ製品の違いは何ですか?どちらを購入することをお勧めしますか? 精製ココナッツオイル 。その理由は次のとおりです。

未精製ココナッツオイルとは何ですか？バージンココナッツオイルとしても知られるこのタイプは、 新鮮なココナッツの肉 それはコールドプレスです。未精製のココナッツオイルには、 ココナッツの風味が強い 。華氏350度まで加熱できます。
精製ココナッツオイルとは何ですか? 精製ココナッツオイルは、乾燥したココナッツの肉を蒸気精製したものです (この過程で化学物質は使用されていません)。精製ココナッツオイルには、 ニュートラルな風味 つまり、レシピをココナッツのような味にすることなく、バターの代替品として使用できます。華氏400度まで加熱できます。

どの種類のココナッツオイルがあなたにとって良いのでしょうか？

ここで重要な点に注意してください。未精製および精製ココナッツオイルには、 同じ栄養プロファイル 。それは良い知らせです!より汎用性の高いオイルを使用できるということですので、 精製ココナッツオイル 、常に（私たちはそうしています）。下にスクロールすると、その使用方法がいくつか表示されます。

ココナッツオイルは健康に良いのでしょうか？

これは、健康とウェルネスのコミュニティで大きな議論の対象となっています。ココナッツオイルは、料理に最適な健康的な油であると考える人もいれば、有毒であると考える人もいます。誰を信じるべきかを知るのは難しいので、私たちはハーバード大学の意見に従うことにします。

によるとハーバード大学医学部 , ココナッツオイルはスーパーフードでも毒でもありません。つまり、適度に摂取するのが最適な食用油です。時々焼き菓子やパイ生地（下記参照）に気軽に使ってください。バターの素晴らしいビーガン代替品。最も健康的な油の選択は何ですか?専門家はそうすべきだと同意していますオリーブオイルを選ぶ。

精製ココナッツオイルと未精製ココナッツオイル: いつ使用するか

精製ココナッツオイルと未精製ココナッツオイルを使用する最良の方法は何ですか?上で述べたように: 最も用途の広いココナッツオイルは精製ココナッツオイルです。 ニュートラルな風味なので、ココナッツの味はほとんど感じません。 400度まで加熱できるのでソテーにも最適です。実際、ここでは精製されたココナッツオイルしか購入しません。両方のタイプの使用方法の内訳は次のとおりです。

未精製のココナッツオイル: 強いココナッツの風味が必要なレシピに使用します。お菓子作りやボディケアにもお使いいただけます。
精製ココナッツオイル: このオイルは味がニュートラルなので、非常に多用途です。ボディケアに使ったり、ビーガンの焼き菓子ソテーや炒め物に、ビーガンパイ生地、ビーガンスコーン、ビーガンクッキー、など。

ココナッツオイルのレシピ

料理をする準備はできていますか?ココナッツオイルを使ったレシピをいくつかご紹介します。

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ココナッツオイルクッキー

準備時間: 15分
調理時間: 10分
合計時間: 25分
収率： 16クッキー1×

説明

これらのココナッツオイルクッキーは、フレーク状の海塩をトッピングした噛み応えのあるグルテンフリークッキーをワンボウルで作るレシピです。詳細については、ココナッツオイルクッキーをご覧ください。

材料

規模1x2x3x

大さじ1亜麻仁粉末
大さじ3水、必要に応じて追加
大さじ2ココナッツオイル、柔らかくなったが溶けていない
1/2カップブラウンシュガー（またはココナッツシュガー）
1/4カップアーモンドバター
小さじ1バニラエッセンス
2カップアーモンド粉
小さじ1/2重曹
小さじ1/4海塩
1/2カップビーガンセミスイートチョコレートチップ
フレーク状海塩、ふりかけ用

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説明書

オーブンを350Fに予熱し、ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。
大きなボウルの底で、粉にした亜麻仁と水を混ぜ合わせ、5分間とろみをつけます。
同じボウルにココナッツオイル、砂糖、アーモンドバター、バニラを加えます。よく混ざるまで泡立てます。アーモンド粉を加え、重曹と塩を混合物の上に均等に振りかけます。スパチュラまたは木のスプーンを使用してよく混ざるまでかき混ぜます。混合物が乾燥しすぎる場合は、大さじ 1 ～ 2 杯の水を加えます。チョコチップを入れて混ぜます。
大さじ2杯のクッキースクープを使って生地を天板の上に置きます。各ボールを少し押し下げ、フレーク状の海塩を使用する場合は振りかけます。 10〜13分間、または端が茶色になり始めるまで焼きます。
型の上で5分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して冷却を完了します。
クッキーが完全に冷めたら、密閉容器に入れるか冷凍して保存できます。 (冷凍クッキーを再加熱するには、350F のオーブンで 5 分間、または完全に温まるまで焼きます。)