28 種類のおいしいリンゴのデザート

写真: グレッグ・デュプリー

秋が深まると、アップルパイは当然のデザートになります。柔らかくサクサクした生地の中に新鮮で柔らかいリンゴがたっぷり入っています。 地殻 。しかし、リンゴの季節を最大限に楽しむ方法は他にもたくさんあります。リンゴのケーキ、フリッター、アイスクリームのサンドイッチ、ふわふわのリンゴのシャルロートカなどです。これらのレシピと、私たちが十分に味わうことのできない秋のリンゴのデザートをもっと読んでください。

アップルアップサイドダウンケーキ

カーラ・コーマック

朝食のためのバランスの取れた食事計画のアイデア

ブラウンシュガーをまぶしたリンゴのウェッジをバターのようなバニラの香りのアップサイドダウンケーキに焼き上げ、コーヒーと一緒に朝食にぴったりのクラシックなデザートを作ります。バターと黒砂糖の混合物またはケーキの生地に、少量のシナモンを自由に混ぜてください。

タルトタタン

モーガン ハント グレーズ / フード スタイリング by Emily Nabors Hall / プロップ スタイリング by Josh Hoggle

古典的なフランスのタルトタタンを作るには、まずリンゴをバターと砂糖を入れたフライパンでキャラメル化し、次に丸いパイ生地を乗せて焼きます。シェフのブノワ・ギシャールのレシピは受賞歴があります。

ゴージャスなグレーズアップルフリッター

グレッグ・デュプリー / フードスタイリング： トリー・コックス / プロップスタイリング： クリスティーン・キーリー

カリカリとした端と柔らかいリンゴがちりばめられた内側を備えたこれらのフリッターは、ケーキ ドーナツとマフィンの中間のようなものです。手に取れるくらい冷めたらすぐに食べることも、後でゆっくり味わって食べることもできます。しばらく置いた後でも、美しくカリカリとした食感が保たれています。

スパイス入りブラウンバターアップル

グレッグ・デュプリー

こんがりバターと心地よいスパイスをたっぷりと絡めた、柔らかく焼き上げたリンゴのパンほど簡単なデザートはありません。

シナモンアップルバブカ

シナモンアップルバブカ。

ジェニファー・コージー / フードスタイリング： Ali Ramee / プロップスタイリング： Christina Daley

この秋のおやつでは、バター風味のイースト生地を、ブラウンシュガー、バター、シナモン、生姜で味付けしたスライスしたリンゴの周りに巻き付けます。最後の釉薬は余分ですが、それだけの価値はあります。

キャデラック デイジー

アップルフランベパイ

写真：Victor Protasio / フードスタイリスト Torie Cox /プロップスタイリスト Claire Spollen

アップルサイダーと、生のリンゴ、調理済みのリンゴ、乾燥したリンゴの組み合わせがこのコンロで作るアップルパイのフィリングに加わり、ローストしたフェンネルシードと香り高いオレンジの皮の甘草入りのポップがアクセントになっています。提供する直前に、パイに燃えるようなカルバドスをトッピングして、リンゴの風味をさらにプラスします。

アップルラムスパイスケーキ

タラ・ダン

絞りたての生姜ジュースで味付けしたふわふわのクリームチーズフロスティングに包まれたこの秋の目玉デザートは、優しくスパイスを効かせたシフォンケーキと、ゴールドラムを加えたシナモン風味のリンゴのコンポートを何層にも重ねたものです。

リンゴとザクロの靴屋

デビッド・チッコーニ

ジューシーで色鮮やか、そしてほどよい甘さのこのコブラーは、たまらなく柔らかくてサクサクした生地が自慢です。ザクロの種の飾りとバニラアイスクリームをぜひ添えて、真に次のレベルのデザートをお楽しみください。

アップル・シャーロット

Yumpulse.icu ジェイソン・ドネリー / フードスタイリング：Holly Dreesman / プロップスタイリング：Addelyn Evans

シェフのマット・ダンコが作る、軽くてふわふわのロシアンアップルケーキは、オーブンから出してすぐに温かい状態で提供するのがベストです。粉砂糖をまぶすだけでドレスアップされ、他の添え物は必要ありません。

メープルアップルアップサイドダウンケーキ

© ポロスと

タルトのグラニースミスリンゴのスライスを濃縮メープルシロップのプールに配置し、フルーツとケーキの両方に注入して、リンゴのパンケーキを短く重ねたような味わいのデザートを作ります。

クランベリー入りアップルケーキ

ジョン・カーニック

このしっとりバター風味のリンゴのアップサイドダウン ケーキの周囲にはクランベリーが並び、秋の風味をさらに倍増させ、印象的な視覚的なコントラストを生み出しています。

カントリーハニーアップルガレット

© ポロスと

ジャック・ペパンシェフの繊細で自由な形のリンゴのタルトは、すべての世界の最高のものです。美しく、きれいにスライスされ、フードプロセッサーで素早くまとめられる簡単で多用途のペストリー生地のおかげで、作り方は簡単です。

アップルパイバー

© クエンティン・ベーコン

ナッツたっぷりのシュトロイゼルをトッピングしたこのバーは、アップルパイと同じくらいアメリカ風ですが、スライスして大勢で食べるのが簡単です。

ダブルクラストアップルパイ

©ティナ・ラップ

この象徴的なデザートの鍵は、詰め物の風味と食感を最大限に引き出すためにリンゴのミックスを使用することです。グラニースミス、ピンクレディー、ゴールデンデリシャスの組み合わせが好きですが、甘くて酸っぱいリンゴのお気に入りのブレンドを自由に使用してください。

キュウリで水を作る方法

グラニースミスアップルとブラウンバターカスタードタルト

© クエンティン・ベーコン

パティシエのケイト・ニューマンは、キャラメリゼしたリンゴをカリカリのショートブレッド生地で包み込んだ甘いカスタードに、ナッツのような香り豊かな焦がしバターを加えています。

アップルブレッドプディング

©アンソン・スマート

ゲイル・シモンズは、リンゴをシナモンシュガーと一緒にバターとブランデーでシロップ状になるまで炒め、秋をイメージしたデザートを作ります。リンゴが柔らかくなり、香りが立ってきたら、角切りにしたブリオッシュと一緒にバニラカスタードに混ぜて焼きます。

スパイスのアップサイドダウンアップルバントケーキ

© ポロスと

シェフ兼ベーカリーオーナーのデイビッド・グアスは、リンゴのバントケーキの上に、心地よい塩味のピーカンナッツとトーストしたロールドオーツのシュトロイゼルをトッピングします。彼はシュトロイゼルをそのまま焼いて非常にカリカリにし、オーブンから出したばかりの温かいケーキの上に乗せます。

トウモロコシの焼き方

リンゴとオリーブオイルのバントケーキ

クリストファー・テスタニ

シェフのレイチェル・コイルがイタリアンアップルケーキをアレンジしたバントケーキは、しっとりと軽く、挽きたてのスパイスの香りがあり、たっぷりのリンゴの塊が散りばめられ、秋の風味がたっぷりです。

アップルタルト アーモンドクリーム添え

©リサ・リンダー

ここでは、薄くサクサクしたパイ生地の中に、細かく砕いたナッツと粗く刻んだナッツの両方から作られたアーモンドクリームの層が詰められており、このタルトの層の食感を生み出しています。表面の薄くスライスしたリンゴは、タルトが焼き上がるにつれてキャラメル状に変化します。

トフィークラスト入りアップルケーキ

©アンナ・ウィリアムズ

パティシエのララ・アトキンスさんは、リンゴが入った温かいケーキにトフィーグレーズを注ぎ、すべてが冷めるとパチパチとした甘い生地になります。彼女は、キャラメル化したリンゴ、トフィーソース、バニラアイスクリームを添えて、一口ごとに楽しめる贅沢なデザートを提供します。

アップルパイのグラニータ

岡田佳奈

シェフのエメリル・ラガスは、ナチュラルスタイルのリンゴジュースに優しくスパイスを加え、気温がまだ上昇する初秋の日にぴったりの爽やかなグラニータに仕上げました。

パンダウディアップル

©ティナ・ラップ

大勢で楽しめるこのパンダウディは、グラニースミス、ピンクレディ、ゴールデンデリシャスのリンゴを組み合わせた秋にぴったりのおやつです。

アップルサイダークリームパイ

©デイナ・ギャラガー

この受賞歴のあるデザートは、クリームパイとアップルパイを巧みに組み合わせたものです。入手できる最高のアップルサイダー、できれば地元産のものを使用してください。

アップルサイダーケーキ

アビー・ホッキング / 「ヤムパルス」

アップルサイダードーナツがお好きなら、次にこの柔らかくてしっとりしたケーキを試してみてください。生地には濃縮アップルサイダーと調理済みのリンゴ片の両方が含まれており、焼いて冷やしたケーキにアップルサイダーシロップを加えます。

アップルパイ・ア・ラ・モード アイスクリームサンド

エヴァ・コレンコ

トップシェフ 優勝者で司会者のクリステン・キッシュは、スパイスの効いたアップルパイのフィリングをバニラアイスクリームに折り込み、歯ごたえのあるスニッカードゥードルクッキーで挟みます。

ディープディッシュ オールアメリカン シナモンアップルパイ

グレッグ・デュプリー

ベイリーズミックスドリンク

私たちのベスト 40 レシピの 1 つであるこのパイは、リンゴを砂糖の中で 1 時間浸漬することで、その強烈なリンゴのような風味が得られます。リンゴから出た液体をバターを加えてシロップが形成されるまで煮ます。その濃厚なシロップをリンゴと混ぜ合わせ、生地に盛り込み、柔らかく美味しくなるまで焼き上げました。

スキレットアップルジンジャークリスプ

アントニス・アキレオス

この素朴なアップルクリスプを台無しにするのは難しいですが、歯ごたえのある砂糖漬けの生姜を加えるとさらに美味しくなります。さらに、パーティーに持っていくのに最適なデザートで、事前に簡単に作ることができます。

キャラメリゼアップルのクラフティ

© 井田晶子＆ピエール・ジャベル

この軽く甘いカラメル状のリンゴのペーストリーは、リンゴ、生クリーム、カルバドスから作られています。バター風味のトリプルクリームのブリア・サバランチーズと一緒にお召し上がりいただくと、比類のない風味の組み合わせをお楽しみいただけます。