最高のビーガンピーナッツバタークッキー |ユンパルス

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柔らかくて完璧に砕け、適度な塩味の甘さ（オプションでチョコレートの小雨も）を加えた、最高のビーガンピーナッツバタークッキーの作り方をご紹介します。

この投稿は次の協力を得て作成されましたアルディ。すべての意見は私たち自身のものです。

クッキーの時間です！あなたの究極のクッキーは何ですか？これらのビーガンピーナッツバタークッキーは、アレックスと私にとっての場所です！柔らかいけどほろほろしていて、甘じょっぱい。クラシックな十字模様で装飾され、シュガーの輝きを放ちます。チョコレートアイシングの霧雨がさらに楽しく見えます。（それに、ラーソンと私はチョコホリック !) これらのクッキーの材料はすべて yumpulse.icu からのものです。

本当に最高のビーガンピーナッツバタークッキーなのでしょうか？

正直に言います。アレックスと私はクッキーにうるさい派です！私たちが好きなクッキーは単なる砂糖爆弾ではありません。彼らはクッキーのレシピニュアンスがあり、独特の風味と食感があり、十分な甘さがあります。私たちのフォローをしていただければ、アレックスと私が作るのが大好きであることがわかるでしょう。ビーガンデザートですが、私たちはその方法だけを食べるわけではありません。ここでは、最高のビーガンピーナッツバタークッキーのレシピを考え出しました。そして彼らは 真剣に 良い。

クラシックなピーナッツバタークッキーとしてプレーンで食べることも、シンプルなチョコレートアイシングを加えてホリデークッキートレイにふさわしいものにすることもできます。彼らは完璧だよヘルシーなクリスマスクッキー、しかし、いつでも機能します。息子のラーソンはすっかりそれらに夢中です（冷凍庫に保管して特別な日に使います）。

ビーガンピーナッツバタークッキーを作るコツ

これらがビーガンであることを言う必要はありません（警戒する人にとっては）。言っておきたいのは、これが素晴らしいピーナッツバタークッキーだということだけです。甘すぎず、塩気が絶妙で、柔らかくてほろほろとした食感が最高です。その魔法を明らかにしてみませんか？私たちのトリックは次のように行われます。

ココナッツオイル。バターの代わりにオーガニックのココナッツオイルを使用したビーガンクッキーです。ココナッツオイル。
砂糖はちょうどいい甘さのクッキーで、上にふりかけるとさらに輝きが増します。
ピーナッツバターがたっぷり。ピーナッツバター食感と大きなピーナッツの風味が加わります。つなぎとしても役立ちます。卵は必要ありません。
アーモンドミルク。ここでは乳製品を含まないミルクが最適です。

均一に焼くためのヒント

クッキーを均一に焼き上げて見た目を整えるのは難しいです。もちろん味はどちらでも美味しいですが、見た目も絵になるのが嬉しいですね。完璧なビーガンピーナッツバタークッキーを作るための秘密は次のとおりです。

生地大さじ1と1/2を計ります（またはサイズ40のクッキースクープを使用します）。指でクッキーをボールに戻すので、ここではクッキースクープは必要ありません。最も重要な部分は、ちょうど大さじ1と1/2の生地にそれを分割することです。クッキースクープがあれば、この作業に便利です。
各ベーキングシートを別々に焼き、途中でシートを回転させます。最も均一に焼くには、24 枚のクッキーをすべて一緒に焼くのではなく、各ベーキングシートを別々に焼くと良いでしょう。これにより、空気の流れが改善され、熱を均一に保つことができます (熱源に 1 枚のシートを近づける代わりに)。また、焼き時間の途中で必ずシートを回転させてください。

お好みでチョコレートを添えてください！

さて、これらのビーガンピーナッツバタークッキーは、そのままでも信じられないほどおいしいです！クラシックなピーナッツバタークッキーとしてプレーンでお召し上がりください。しかし、ホリデーシーズンに向けて、このクッキーにビーガンチョコレートアイシングを加えてデコレーションすることにしました。粉砂糖のアイシングはクッキーやケーキに人気の簡単アイシングで、このクッキー専用にチョコレートバージョンを作りました。その方法は次のとおりです。

粉砂糖とココアパウダーをアーモンドミルクと一緒に、クリーミーなグレーズが形成されるまで混ぜます。
まだ少し乾燥している場合は、必要に応じて、アーモンドミルクを一度に小さじ 1 杯ずつ追加して、濃厚だが霧雨程度の粘稠度に達するまで加えます。液体を入れすぎるとアイシングが広がり、適切に乾燥しなくなるので注意してください。
フォークを使ってアイシングをクッキーの上に注ぎます。そう、スプーンではなくフォークです！スプーンを使うのは自然なように見えますが、その結果、より分厚い霧雨が生じます。写真のように細い線を描くには、フォークが最適です。

このビーガンピーナッツバタークッキーは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品不使用。グルテンフリーについては、「グルテンフリーピーナッツバタークッキー」を参照してください。

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最高のビーガンピーナッツバタークッキー

準備時間: 35分
調理時間: 30分
合計時間: 1時間5分
収率： 241×

説明

材料

規模1x2x3x

ピーナッツバタークッキーの場合

⅓カップ精製ココナッツオイル
⅓カップアーモンドミルク
大さじ1バニラエッセンス
1カップクリーミーなピーナッツバター
2/3カップきび砂糖（またはグラニュー糖）
1 1/2カップ中力粉
小さじ1/2重曹
小さじ1/2ベーキングパウダー
小さじ1/2塩

ビーガンチョコレートアイシング用（お好みで）

1/4カップ粉砂糖
1/4カップココアパウダー
大さじ2と1/2アーモンドミルク、必要に応じて追加

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説明書

小さな鍋にココナッツオイル、牛乳、バニラエッセンスを入れて弱火にかけ、温まって混ざり合うまでかき混ぜます。大きなミキシングボウルに注ぎ、ピーナッツバターと砂糖を加えます。よく混ざるまでかき混ぜます（小さなピーナッツバターの塊でも大丈夫です）。小麦粉、重曹、ベーキングパウダーを加えて、コーシャーソルトヘラで粘りのある生地になるまでかき混ぜます。
生地を蓋付きの容器に移し、冷蔵庫で25分間冷やします。
その間にオーブンを350°Fに予熱します。ベーキングシート2枚にクッキングシートを敷きます。
生地の入ったボウルを冷蔵庫から取り出します。大さじ1と1/2サイズのボールを24個作り（あればサイズ40のクッキースクープを使用）、ベーキングシートの上に置きます。ボールを両手の間で転がして、できるだけ球形にします。ベーキングシートの上に2インチ間隔で置きます。
フォークを使ってボールを平らにし、十字の模様を作ります（くっつくのを防ぐために、ボールを作る前に小さなボウルの水にフォークを浸しておくと効果的です）。上に少量の砂糖を振りかけます。
各トレイを別々に、合計約 13 ～ 14 分間、端がしっかり固まるまで焼きます (約 6 分で途中で回転させます)。トレイ上で5分間冷却し、冷却ラックに移します。 (トレイを別々に焼くと、最も均一に焼き上がります。) 室温まで冷めたらお召し上がりいただくか、オプションのチョコレートアイシングを加えてください。密閉容器に入れて室温で最大 4 日間保存するか、氷で冷やす前に冷凍して 3 か月間保存します。
チョコレートアイシングの場合 (オプション): 中くらいのボウルに粉砂糖、ココアパウダー、アーモンドミルクを入れ、フォークを使って滑らかなソースが形成され、すべての塊が溶けるまでかき混ぜます。必要に応じて、アーモンドミルクを一度に小さじ1杯ずつ、濃厚だが霧雨程度の粘稠度に達するまで加えます（液体を入れすぎないように注意してください）。グレーズにフォークを浸し、ジグザグに注ぎます。釉薬が乾くまで、室温で約20〜30分間放置します。