ほうれん草入り豆腐スープ |ユンパルス

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この豆腐スープのレシピは、栄養価が高く満足感のある食事を作ります。ほうれん草、キノコ、風味豊かなスープが特徴です。

あなたは豆腐ファンですか？そうすれば、このシンプルさが気に入るはずです 豆腐スープ レシピ、美味しくて栄養のある植物ベースの食事!味噌、生姜、干しキノコ、生のキノコで味付けした風味豊かなスープの中に、角切りの豆腐が浮かんでいます。食べる直前にシャキシャキとしたニンジンとネギを加えれば、ボリュームのある土の風味とシャキシャキとした新鮮な野菜の満足のいく組み合わせになります。我が家は家族全員豆腐好きなので、これはビーガンスープここでは大ヒットでした。全員が数秒を獲得しました!

豆腐スープの材料

豆腐スープの作り方はいろいろあります。人気があります韓国豆腐スープと呼ばれる柔らかな豆腐で作られています断食、または日本語手作り豆腐の味噌汁 (これらのスタイルを探している場合は、これらのレシピにアクセスしてください!)。

下記のレシピは、干し味噌ときのこで作る、ほうれん草と豆腐のシンプルなきのこスープです。豆腐スープの作り方をいくつか試してみたところ、市販の豆腐スープが良いことが分かりました。野菜スープただ切れない！自分で作ると、より豊かで発展した風味が得られます。このスタイルの豆腐スープに必要なものは次のとおりです。

オリーブ油
白ネギ
ベビーベラまたは椎茸
ポルチーニなどの干しキノコ
セロリ
ニンニク
おろし生姜
黄色または白味噌
私は柳です
塩
極木綿豆腐
ほうれん草
ニンジン
ねぎ

乾燥キノコが重要な理由

干しきのこを加えた豆腐スープで、旨味たっぷりの味わいです。なぜなら、ここで重要なのは、水からスープを作ることになるからです。それは正しい：野菜スープここでは機能しません。このスープを作ってみたところ、野菜スープ、味も色も濁っていて満足できませんでした。アレックスは、水と乾燥キノコを使って味噌キノコスープを作るというアイデアを思いつきました。そして、それはうまくいきました。余分な時間は必要ありません。スープは 30 分以内に完成します。

干しキノコ、味噌、生姜、塩が、明るく風味豊かで大胆な味の水スープを作る鍵となります。スキップしないでください。使用したのはポルチーニ茸です。乾燥キノコは、ほとんどの標準的な食料品店の農産物の近くで見つけることができます。

豆腐スープのコツ

豆腐を生で使用し、だしの旨味がしっかり染み込んだ豆腐スープのレシピです。豆腐を事前に調理する必要がないので、作り方はとても簡単です！ (私たちは私たちを愛していますが、焼き豆腐そして油揚げ、ここでは必要ありません）。この豆腐スープの作り方について注意すべき点がいくつかあります。

豆腐は超木綿豆腐を使用。豆腐の種類が適切であることを確認してください。パッケージに「超硬」という文字がないか確認してください。
すべての材料を事前に準備します。調理時間はすぐにかかるので、すべてみじん切りにして準備を整えてください。
乾燥キノコは欠かさないでください。上で述べたように、乾燥キノコは風味に欠かせません。
最後にシャキシャキの野菜を添えて飾ります。香ばしく柔らかい食感とシャキシャキとした新鮮な食感のコントラストが最高です！

オプションの付け合わせ: ホットソース

この豆腐スープのレシピにはホットソースを添えることができます。ミックスにチリソースガーリックソースを少し加えました。しかし、非常にスパイシーなスープになっており、ホットソースなしの方が好ましいことがわかりました。繊細な味わいにはソースは必要ありませんが、辛いのが好きな場合はソースを加えてもいいでしょう。

この豆腐スープはおいしいです健康的な夕食アイデア: 添えて枝豆またはシンプルなグリーンサラダ。これ人参生姜ドレッシング素敵なペアリングになります！

豆腐のレシピをもっと見る

豆腐は、この地域で最も愛されている植物性タンパク質の 1 つです。他にもいくつかあります豆腐のレシピあなたの武器に追加するには:

ファンのお気に入りをお試しください簡単焼き豆腐
行ってください簡単BBQ豆腐またはパン粉豆腐サンドイッチ
選択してくださいココナッツ豆腐カレーまたは簡単豆腐タコス
を作るゴートゥー豆腐炒め

ほうれん草入り豆腐スープ

準備時間: 13分
調理時間: 17分
合計時間: 30分
収率： 4 1×

説明

この豆腐スープのレシピは、栄養価が高く満足感のある食事を作ります。ほうれん草、キノコ、風味豊かなスープが特徴です。

材料

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大さじ1オリーブ油
1/2中白玉ねぎ、スライス
12オンスベイビーベラおよび/またはしいたけマッシュルーム、スライス（シイタケの場合は茎を取り除きます*）
1/2オンス干しキノコ（ポルチーニなど）
2セロリリブ、スライス
4ニンニクのクローブ、潰した
小さじ1おろし生姜
大さじ2黄色または白味噌**
大さじ1私は柳です
小さじ1 1/4 コーシャーソルト
1余分な木綿豆腐を袋に入れ、一口大に切ります
4カップベビーほうれん草（またはみじん切りほうれん草）
3リボン状にスライスしたニンジン
2ネギ、薄切り
ガーリックチリソースソース（付け合わせ用）（オプション。このスープはつけないほうが好みだった！）

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説明書

オリーブオイルを中火で加熱します。玉ねぎと新鮮なキノコを加え、頻繁にかき混ぜながら、柔らかくなるまで5分間煮ます。
鍋に6カップの水を加えます。干しキノコ、セロリ、ニンニク、生姜、味噌、醤油、塩、豆腐を加えて混ぜます。沸騰させて12分間煮ます。スープの味が濃く風味豊かになるまで、味を見て塩を調整します。
火を止めてほうれん草を加えて混ぜます。熱いうちに器に盛り、千切りにしたニンジンとネギを添えます。