ドイツのキュウリのサラダ |ユンパルス

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このさわやかなドイツのキュウリのサラダ (グルケンサラート) は夏の伝統です。薄くスライスしたキュウリと玉ねぎを酢の効いたドレッシングで和えます。

子供の頃、ドイツのキュウリのサラダは夏を意味していました。このキュウリのサラダが補完できない食事はありませんでした。私の父はドイツ人なので、こう呼んでいました。 キュウリのサラダ 。アレックスの家族は明らかに派手ではなく、単にピクルスと呼んでいました。何と言っても、夏にはおいしいキュウリのサラダに勝るものはありません。ここでは、私たちの好みに合わせて少し調整した、私の家族のグルケンサラートのレシピを紹介します。準備は簡単で、必要な材料はわずかです。夏の食事にぴったりです。サーモンのグリルまたはハンバーガー ?

または、クリーム状にしてみてください。 私たちのを試してみてくださいキュウリのサワークリームサラダ。

ドイツ風キュウリサラダの作り方

ドイツのキュウリのサラダは作るのは簡単ですが、少し忍耐が必要です。知っておくべきことは次のとおりです。

野菜をできるだけ薄くスライスします。このキュウリのサラダをマスターするコツは、玉ねぎをスライスするそしてキュウリはできるだけ薄く。マンドリンをお持ちなら、今がそれを取り出す絶好の機会です。それ以外の場合は、時間をかけてナイフで野菜を薄くスライスすると効果的です。キュウリとタマネギを薄くスライスすると、塩が水分をほとんど引き出して、このサラダに最高の食感を与えます。
そのままにしておいてください！ドイツのキュウリサラダのもう一つの重要な要素は時間です。キュウリとタマネギに塩を加えたら、塩の働きを助けるために休ませる時間が必要です。サラダの水を切り、酢と砂糖を加えた後、味をなじませるためにさらに 15 分間置きます。

ビデオ: 玉ねぎの切り方

このドイツのキュウリのサラダで準備をスピードアップするのは、ナイフのスキル！玉ねぎを適切にスライスする方法を知る必要があります。ここでは、私がキッチンで玉ねぎを切っているビデオを含め、玉ねぎの切り方をステップごとに説明します。玉ねぎをスライスするステップに早送りします。通常、このキュウリのサラダでは玉ねぎを半月にスライスします。

提供の提案

夏にぴったりのドイツ風キュウリのサラダです。このサラダとよく合うお気に入りのメイン料理をいくつか紹介します。

ハンバーガーっぽい究極のグリルベジバーガーまたはポートベローバーガー
串焼きなどベジカバブ、マンゴーと野菜の串焼き、ギリシャ串、または海老串
バッファローカリフラワーサンドイッチなどのサンドイッチや焼きナスのサンドイッチ

世界のキュウリのサラダ

キュウリのサラダは世界の多くの国で楽しまれています。ここでは、ハイドレーティングを使用したいくつかの異なるスピンを紹介します。キュウリベースとして:

羊飼いのサラダトルコ産は、トマト、キュウリ、フェタチーズ、オリーブをレモンビネグレットソースで覆ったものです。
ギリシャ風サラダほとんど同じ材料を使用し、皿の上に平らな層に並べ、シンプルにオイルと酢をかけます。
タイ風キュウリのサラダ赤唐辛子、カシューナッツ、コリアンダーをタイのレッドカレーペーストで作ったドレッシングで覆ったのが特徴です。
サワークリーム添えキュウリのサラダポーランド産のエシャロット、ディル、サワークリームドレッシングが特徴です。

このドイツのキュウリのサラダのレシピは…

ベジタリアン、グルテンフリー、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー。

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ドイツ風キュウリのサラダ

著者：料理人のカップル
準備時間: 1時間
調理時間: 0分
合計時間: 1時間
収率： 8 1×

説明

材料

規模1x2x3x

2大きなキュウリ
1大きな黄玉ねぎ
1/2カップ白酢
1に2白砂糖大さじ
コーシャーソルト
挽きたてのコショウ

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説明書

必要に応じてマンドリンを使用して、キュウリをできるだけ薄くスライスします。皮をむいて薄くする玉ねぎをスライスする。大きくて浅いボウルにキュウリとタマネギを重ね、各層の間に塩を振りかけ、キュウリの間にタマネギの層を交互に置きます。 45分～1時間程度放置し、よく水を切ります。
サービングボウルに移します。必要に応じて、白酢 1/2 カップ、砂糖大さじ 1 ～ 2、挽きたてのコショウ、追加の塩を加えます。味見をして調味料を調整してください。数個の氷を入れてかき混ぜ、時々かき混ぜながら10〜15分間放置します。