ギリシャ風オルゾサラダ

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このハーブ入りのオルゾサラダは、新鮮なディル、ミント、フェタチーズ、ピリッとしたレモンがたっぷりのギリシャ風味たっぷりの人気のサラダです。

この投稿は次の協力を得て作成されました サブゼロ、ウルフ、そしてコーブ ;すべての意見は私たち自身のものです。

健康的でおいしい食べ物を食べるための最良の方法は何ですか？ この質問に対する白黒はっきりした答えはありませんが、アレックスと私はこう言いたいと思っています。 ハーブを育てる 。少し遠回しに聞こえますよね？なぜハーブを育てるとより健康的な食事ができるのでしょうか?

私たちは次のように考えています。ハーブの世話にはゆっくりすることが必要です。季節を受け入れて手を汚さなければなりませんが、スマートフォンの画面の輝きの中では簡単に避けられます。料理にハーブを加えると、カロリーを増やすことなく、普通の料理から素晴らしい料理に変わります。ハーブは言う この料理は特別です 。ハーブは風味、ニュアンス、満足感を与えます。見た目はそうは見えないかもしれませんが、このギリシャ風オルゾサラダには、料理、健康、生活、コミュニティに関する私たちの哲学がすべて 1 つの料理に凝縮されています。 すべてはおいしく生きるために。 これが何を意味するのか、ハーブを使った料理、そしてこの草の多いオルゾサラダについては、読み続けてください。

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おいしく生きる方法

Sub-Zero、Wolf、Cove の友人たちがアレックスと私に、どのようにしておいしく暮らすかを尋ねたので、それをお見せするためにこのギリシャ風オルゾサラダを作りました。これらは冷蔵庫、調理、食器洗い家電の高級ブランドです（私たちが数年前にマディソンにある本社を訪問したことを覚えているかもしれません）。 Sub-Zero、Wolf、および Cove は、最高品質のキッチン家電を作ることに情熱を注ぐだけでなく、キッチンを超えた哲学を広めることにも取り組んでいます。携帯電話を置き、フォークを手に取り、おいしい生活のあらゆるジューシーでおいしい甘い味を楽しむことがすべてです。

我が家のレイズドベッドガーデン：燃えがらブロックで作りました！ （より完成度を高めるために、その上にタイルを貼り付けました。）

ハーブを使った料理

それでは、これは実際にはどのように見えるのでしょうか?私たちにとって、それはハーブ園で採れた新鮮なディルとミントがたっぷり入ったこのオルゾサラダのレシピです。アレックスと私は約 10 年間庭を育ててきましたが、その過程で数え切れないほどの間違いを犯してきました。しかし、私たちにとって、料理に使えるおいしい新鮮なハーブがあることは、無限の価値があります。そして、それは私たちが言葉では言い表せないほど自分に根ざしていると感じるのに役立ちます。私たちの庭で調理することは私たちの最大の名誉です。季節を通して手入れしてきた小さな植物を、パティオで友人や家族と共有するのは、そうですね、これに勝るものはありません。

ここでは、庭や鉢に自分でハーブを設置するためのヒントとコツをいくつか紹介します。そうすれば、このオルゾサラダのレシピのようなレシピを簡単に作ることができます (店頭でパッケージ化されたものを買うよりもはるかに簡単で楽しいです)。

私たちのハーブの眺め: バジル、ミント、ディル、チャイブ、タイム - 装飾タイルで仕上げ

庭や鉢など、栽培スペースを設定します。

今年私たちが作成したのは、 レイズドベッドガーデン 軽量コンクリートブロックを使用すると、安価で簡単に庭を作ることができます。アレックスは長方形のプロットを作成し、その輪郭を次のように示しました。 噴石ブロック 、そしてそれを混合物で満たします 堆肥、ピートモス、バーミキュライト 。土の代わりにこれを使用すると、ハーブが育ちやすくなります。庭がありませんか？心配しないで！ハーブは庭のスペースでも、日当たりの良い棚上の鉢でも育てることができます。詳細については、次の投稿を参照してください。 ハーブの育て方 | バジルの育て方 | バジルの収穫方法 | フレッシュバジルの保存方法 。

おまけに、私たちは 接着された8 x 8インチの装飾タイル コンクリートブロックの上部に取り付けて、より完成したように見せます。タイルは地元のホームセンターや園芸店で購入したもので、コンクリートブロックの上に取り付けるのにぴったりの寸法でした。素敵な仕上がりになりますよ！

ご覧のとおり、我が家の2歳のラーソンは庭が大好きです。私たちはほぼ毎日、水やりや土掘りをしています。つまり、教育ツールとしても使えます。

ママ、ニラ食べてね！ (直接引用)

ハーブを最初から購入しましょう。

種からハーブを育てたいと思うかもしれませんが、ほとんどの場合、最初から育てるのが最も簡単で、最も丈夫な植物ができることがわかりました。ハーブ植物はどこで買えますか?ハーブは地元のファーマーズマーケットで購入しますが、ホームセンターや園芸店でも購入できます。持ち帰ったら、日当たりの良い場所に植えましょう。定期的に水を与えるようにしてください。バジルを植える場合は、種がつかないように定期的に茎の上部を摘み取るようにしてください。そうすることで、その場所に新しい茂みの枝ができます。

どこから始めればよいでしょうか？ここでは私たちのお気に入りをいくつか紹介します (オルゾサラダのレシピに反映されていることがわかります)。 バジル、ディル、ミント、オレガノ、タイム、ローズマリー、チャイブ、セージ

ハーブを使った料理を作ろう！

ハーブの生い茂る庭ができたら、次は楽しい部分です。ハーブを使って料理をすることです。レシピにハーブを加える素晴らしい方法がたくさんあります。ここでは、ハーブを使ったお気に入りの料理方法をいくつかご紹介します。大規模なディナーパーティーに十分なレシピが含まれています。

• サラダ: このギリシャ風オルゾサラダ (下) は、ハーブがサラダを無限に美味しくしてくれることを示しています。ディルとミントを加えると風味が豊かになります オルゾ そして野菜。または、このようなことを試してください ピーチとブッラータのサラダ 。
• ソース: これらのギリシャのポートベロー バーガーは、ハーブたっぷりのヨーグルト ディル ソースを使用して、サンドイッチ全体にハーブの良さを広げます。または、当社をお試しください 焼きサーモンのチミチュリ添え ハービーグリーンソースと一緒に。
• スープ：これ イタリア野菜のニョッキスープ 新鮮なバジルがスープのスープに大きな風味を加えることがわかります。暖かい季節ならぜひ試してみてください クラシックガスパチョ 。
• ピザ:新鮮なハーブを乗せたピザより美味しいものは何ですか? マルゲリータピザ そして ギリシャ風ピザ ピリッとしたバジルの力を発揮して、それを飛躍させます。
• デザート：ハーブはメインだけではありません。これ クラシックなストロベリーショートケーキとミント とバジルストロベリーアイスキャンディーは、ハーブスイーツの力を示しています。

オルゾサラダの作り方

それでは、このギリシャ風オルゾサラダのレシピの作り方をご紹介します。まず第一に、オルゾとは何ですか？見た目はお米っぽいですが、 オルゾ 実はお米の形をした小さなパスタなんです！よく使われるのは、 地中海風レシピ イタリア料理やギリシャ料理など。ここでは、塩味のフェタチーズ、カラマタオリーブ、そしてもちろん、ミントやディルなどの強力なハーブなど、ギリシャのあらゆる風味をこのオルゾサラダに取り入れています。

オルゾサラダの作り方：

1. オルゾを茹でます。 オルゾ 通常、沸騰するまでに約7〜8分かかります。パッケージの指示に従って調理しますが、パッケージに指定されている数分前にアルデンテの味見を開始します。 アルデンテ 柔らかいが内に堅さを持っていることを意味します。
2. ひよこ豆に味付けをします。ひよこ豆に風味を加えるには、ひよこ豆をレモン汁、レモンの皮、塩と一緒にボウルに入れ、サラダを準備している間放置します。
3. 野菜を切ります。キュウリ、ローストした赤ピーマン、赤玉ねぎ、ハーブをみじん切りにします。
4. すべてを混ぜ合わせます。次に、すべての野菜とハーブをオリーブオイル、白ワインビネガー、フェタチーズ、カラマタオリーブと混ぜ合わせます。

準備はできたか？料理をしましょう！

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このオルゾサラダのレシピは…

ベジタリアン。グルテンフリーの場合は、グルテンフリー orzo を探してください。

ギリシャ風オルゾサラダのレシピ

• 準備時間: 15分
• 調理時間: 10分
• 合計時間: 25分
• 収率： 6に8少量1×

説明

このハーブ入りのオルゾサラダは、新鮮なディルやミント、フェタチーズやピリッとしたレモンなど、ギリシャの風味がたっぷり詰まった人気のサラダです。

ケールの作り方

材料

• 8オンス大麦パスタ（1 1/4カップドライ）
• 1カップひよこ豆の缶詰を水切りして洗ったもの
• 1/2レモン、果汁、皮（約）大さじ2ジュース）
• 1/4カップみじん切りのエシャロットまたは赤玉ねぎ
• 1/2イングリッシュキュウリ（2カップ角切りにするか、皮をむいた標準的なキュウリで代用します）
• 2瓶に入ったロースト赤ピーマン、または生の赤ピーマン 1/2個 (1/2カップ角切り）
• ⅓カップ刻んだディル、飾り用にさらに追加
• ⅓カップ刻んだミント
• 大さじ2白ワインビネガー
• 大さじ3エクストラバージンオリーブオイル
• 小さじ1/2ディジョンマスタード
• 小さじ1乾燥オレガノ
• 1/2カップフェタチーズのクランブル
• ⅓カップカラマタオリーブ、半分に切る
• 黒胡椒

説明書

1. パッケージの指示に従ってオルゾを準備します。完成する数分前にオルツォを味見して、「アルデンテ」（歯ごたえはあるが中心が少し硬い）であることを確認します。終わったら水を切り、室温になるまで冷水で洗います。
2. ひよこ豆をボウルに入れ、レモンの皮、レモン汁、小さじ1/4を加えます。 コーシャーソルト 。
3. 赤玉ねぎをみじん切りにする 、水の入ったボウルに入れます（これは玉ねぎの鋭い味を取り除くのに役立ちます）。キュウリをさいの目に切ります。ローストした赤ピーマンを角切りにする。ハーブを刻みます。
4. オルゾ、ひよこ豆、ボウルに入れたレモン汁、赤玉ねぎ、キュウリ、赤ピーマン、ディル、ミント、白ワインビネガー、オリーブオイル、ディジョンマスタード、オレガノ、フェタチーズのクランブル、ブラックオリーブ、数粒の黒コショウを混ぜ合わせます。味を見て、必要に応じてさらに味付けします コーシャーソルト 。冷蔵で最大 5 日間保存できます (残り物はとても美味しいです。室温に戻して、必要に応じてオリーブ オイルをさらに回したり、チーズや塩を少し加えたりしてください)。

• カテゴリ： おかず
• 方法： コンロ
• 料理： ギリシャ語