サラミを活用する7つの天才的な方法

写真: © Con Poulos

柔らかい白パン2枚に挟んで食べるとボリュームたっぷりでおいしいですが、肉厚サラミには別の食べ方もあります。ピザに乗せても、型破りなチャーハンに乗せても、可能性は無限大です。ここでは、デリサラミの別の使用方法を 7 つ紹介します。

ボッコンチーニとグリーンオリーブのタプナードの前菜サラダ

© グレッグ・デュプリー

2018 年、「Yumpulse」は、伝説のナンシー シルバートンによるこのレシピを史上最高のレシピの 1 つとして挙げました。このサラダは、シャキシャキとしたアイスバーグレタス、クリーミーなモッツァレラチーズのボール、スパイシーでピリッとしたペペロンチーニ、塩味のオリーブ、風味豊かなサラミを組み合わせて、大胆な風味、スリリングな食感、そして総合的な喜びを表現しています。

ポテトとサラミとチーズのフリッタータ

©クリスティーナ・ホームズ

ソテーしたジャガイモ、サラミの細切り、ヤギのチーズを少し加えて強化したこのしっかりとした卵料理は、素晴らしい食事になります。サラダを添えれば完成です。私たちは温かいものが好きですが、フリッタータは伝統的に室温で提供されます。

ネギとサラミのシートパンピザ

グレッグ・デュプリー

ネギ、サラミ、フェンネルシード、フレッシュハーブをトッピングしたこのシートパンピザは、これまでで最も揚力の低い自家製ピザで、準備と焼きにかかる時間はわずか 45 分です。成形する前に必ず生地を室温に戻してください。グルテンがリラックスし、パンの端から生地が縮まないようにします。

濃厚な白インゲン豆のスープと揚げサラミ

©イーサン・ヒル

このイタリアの白インゲン豆のスープは、カネリーニ豆、ニンニク、ケール、ニンジンをたっぷりと混ぜ合わせたものです。これを素晴らしいものにしているのは、塩気のあるサラミの小片です。フライパンでカリカリになるまで素早く炒め、食べる前にスープに混ぜます。

クラシックチーズフォンデュ

©ロブ・ハワード

シェフのライアン・ハーディは、2種類のスイスチーズ（エメンタールとグリュイエール）と2種類の蒸留酒（白ワインとキルシュ）という伝統的な食材を使って贅沢なフォンデュを作ります。ディップアイテムの中には、角切りの角切りパンやピクルスなどの古典的なものもありますが、サラミのスライスやその他のボリュームたっぷりの自家製豚肉など、型破りなものもあり、ワインの風味豊かなフォンデュとの相性は抜群です。

サラミと卵のミッシュマッシュ

© ポロスと

「私は夕食に朝食が大好きです。念のため言っておきますが、私はそれを強くお勧めします」とニューヨーク市のブラックシードベーグルのオーナーシェフ、ノア・バーナモフは言います。スクランブルエッグに揚げサラミとクレソンを添えたこの料理を、いつでもお試しください。

シャルキュトリーチャーハン

デビッド・チッコーニ

中華とイタリアを組み合わせたこのチャーハンには、生姜、醤油、ネギなどの伝統的な食材に加え、サラミとモルタデッラが含まれており、「ヤムパルス」の料理ディレクターであるジャスティン・チャップル氏が監修しています。