チーズバーガー。 写真：TheCrimsonMonkey/ゲッティイメージズ
高速道路を運転中にサンドイッチの包みを開けたり、遅い会議やサッカーの試合からの帰り道に急遽 U ターンしてファーストフード店に入ったりしたことのない人はいるでしょうか?私たちは実質的に車の中で生活しているので、手早く食べられる食べ物が必要であり、健康的なものであってほしいと願っています。
そうですね。店舗数で定義される全米最大のファストフード チェーン 100 社を調査したところ、多くのチェーン店が (時間があれば) 自分で作るものに似たメニューを作成していることがわかりました。栄養価の高いスープや健康的なサラダから、新鮮な全粒穀物やセンスの良いデザートまで。さらに嬉しいのは、メキシコ料理、アジア料理、地中海料理という朗報も提供していることです。
どうやってやったのか
当社の専門家委員会の協力を得て作成された基準を使用して、健康的な脂肪と調味料の使用、メインディッシュの健康的なナトリウム量、栄養情報の入手可能性、有機農産物の使用などの要素に基づいてチェーンをスコアリングし、10 を決定しました。最高ランクのレストラン。
大きな驚きの 1 つは、伝統的なファストフード チェーンのマクドナルドが、トップ 10 に入ったことです。もちろん、ここはビッグ マックの本拠地ですが、ヨーグルトとグラノーラのおいしいパフェも提供していることをご存知ですか?ここでは、掴んだ食べ物を健康的な食べ物にする傑出した存在です。
パネラブレッド
全国 (およびカナダ) に 1,230 以上の拠点
このベーカリーカフェをベースとした飲食店は、あらゆる食事に健康的な選択肢を揃えた包括的なメニューで審査員を驚かせました。
パネラはまた、絞れるオーガニックヨーグルト、PB&J（全天然ピーナッツバター入り）、白い全粒粉パンにグリルしたオーガニックチーズなど、RD認定の観客を喜ばせるメニューを提供し、子供向け料理でも最高の栄誉を獲得した。
私たちが愛しているもの: フォカッチャパンに七面鳥のアーティチョークを半分乗せて、黒豆や庭の野菜のスープをボウルに添えた、美味しくて栄養たっぷりの組み合わせです。
危険ゾーン: カウンターにはもちもちバンズやチーズデニッシュが並んでいます。
ジェイソンズ・デリ
西部、中西部、中部大西洋岸、南部に 206 か所の拠点
この新進気鋭の選手がどのようにして 2 位を獲得したのでしょうか?オーガニック食品へのこだわりが主な理由です。ジェイソンズ デリの全食材の約 5 分の 1 はオーガニックです。さらに、ナッティミックスアップサラダなどの独創的なサラダは、実際に野菜を注文したくなります。
私たちの審査員は、量をコントロールするオプションを賞賛しました。たとえば、詰め物をしたベイクドポテトなど、商品のサイズを小さくすると、1 ドル安くなります。ジェイソンのメニューでは、超健康的なサンドイッチも強調し、栄養情報も提供しています。
私たちが愛しているもの: オーガニック全粒粉のラップでどんなサンドイッチも作ることができます。
危険ゾーン: サンドイッチによってはナトリウムを多く含むものもあります。ナトリウムが心配な場合は、超健康的なものを選んでください。
健康的なスパゲッティスカッシュスパゲッティのレシピ
オー・ボン・パン
全国280拠点
ヘルシーなファストフードの先駆者である Au Bon Pain は、全粒穀物、野菜、ホルモン不使用の鶏肉を使ったサンドイッチ、スープ、サラダ、温かいメインディッシュを提供しています。
印象的な特徴の 1 つは、Au Bon Pain ではコンピューター キオスクを介してその場で栄養情報が提供されるため、注文する前に各オプションのカロリー、脂肪、ナトリウムがわかることです。審査員のエイミー・ジェイミーソン・ペトニック氏は、これは顧客に力を与える素晴らしい方法だと称賛します。
私たちが愛しているもの: ジャマイカ産黒豆から、直火でローストしたエキゾチックな穀物や野菜まで、おいしい低カロリーのスープ。
危険ゾーン: 注意しないとナトリウム濃度が高くなる可能性があります。
ヌードルズ アンド カンパニー
西部、中西部、南部に 204 か所の拠点
ヌードルズ アンド カンパニーは、典型的な油っこいアジアのフードコート店ではありません。実際、アジア料理の枠を超え、油分をカットしています（ソテーには健康的な大豆油のみを使用します）。ここでは、アジア料理、地中海料理、アメリカ料理の 3 つの料理タイプから選択し、各スタイル内で 4 つのヌードル ボウルのオプションから選択します。ホルモン剤や抗生物質を含まない鶏肉、牛肉、エビ、有機豆腐などの脂肪分の少ないタンパク質を加えることもできます。
私たちが愛しているもの: 全粒粉のリングイネ – 外食では通常見つけるのが難しいです。
危険ゾーン: デザート。選択肢は 2 種類のクッキーと、カロリー 530 カロリー、脂質 19 グラムのライス クリスピー トリート バーだけです。
コーナーベーカリーカフェ
西部、中西部、中部大西洋岸、南部に 111 か所の拠点
コーナーベーカリーの特徴は何ですか?クイックサービスの世界では珍しい、素晴らしい朝食メニューです。私たちはファーマーズ スクランブラーが大好きです。赤と緑のピーマン、赤玉ねぎ、マッシュルーム、ジャガイモ、チェダー チーズが入ったスクランブルエッグです。 （卵白と一緒に注文するとわずか 260 カロリーです。）ロールドオーツ、青リンゴ、バナナ、カラント、ドライクランベリー、低脂肪ヨーグルト、スキムミルクで作られたヨーロッパの冷たい朝食用シリアルであるスイスオートミールもあります。
私たちが愛しているもの: ほとんどのパスタやサラダに入っているヘルシーなオーブンローストチキン。
トップテキーラドリンク
危険ゾーン: 栄養情報を得るにはウェブサイトにアクセスする必要があります。
チポトレ。 ジョー・レイドル/ゲッティイメージズ
ジョー・レイドル/ゲッティイメージズ
チポトレ
全国に800以上の拠点
ビュッフェ スタイルのチポトレでは、すべてのお客様がブリトー、タコス、サラダを完全にコントロールできます。 （タコベル、それを受け入れてください！）そして、新鮮な地元の食材を使ってそれを作ることができます。実際、チポルテは、オーガニック、ホルモン剤や抗生物質を含まない肉、地元の供給業者から調達した農産物への取り組みで高い評価を獲得しており、これはこれほど大きなチェーンでは革命的です。ファヒータ野菜やグリーントマティージョサルサなどの追加物を選択すれば、メインディッシュの多くは減塩にすることができます。
私たちが愛しているもの: トルティーヤと余分な炭水化物を省略できるブリトーボウル。
危険ゾーン: ビュッフェの悪い面は、ワイルドになる可能性があることです。したがって、チーズとサワークリームは控えめにする必要があります。
アトランタのパン
24 州 (南東部、西部、北部) に 106 か所
アトランタ ブレッドの誰かはサインフェルドのファンに違いありません。朝食メニューにはマフィン トップ (通常のマフィンの半分のサイズ) があります。通常サイズのマフィンの 320 ～ 640 カロリーと比較して、低脂肪カボチャ マフィン トップのカロリーはわずか 200 カロリーです。 。しかし、このチェーンにはスキニーマフィン以上の魅力があります。この革新的なベーカリーでは、全粒粉パン、焼きたてのサンドイッチ (パニーニを含む)、ボリュームのある健康的なスープやサラダも提供しています。直火焼き黒豆とコーンのサラダなどサイドメニューも好評です。
私たちが愛しているもの: サルサ フレスカ サーモン サラダなどの主菜サラダ: 野生のアラスカ産サーモンのフィレを野菜の上にグリルし、直火でローストした黒豆とコーンのサルサ、パイナップルとマンゴーのビネグレットソースを添えて。
危険ゾーン: パスタのメインディッシュにはパンが付いてくるお店もありますが、それは炭水化物がたっぷり含まれているということです！
マクドナルド。 ゲッティイメージズ
ゲッティイメージズ
マクドナルド
全国14,000拠点
大手ハンバーガーチェーンの中でもマクドナルドは、より心臓と腰に優しい料理を提供するためにメニューの全面見直しを先導している。ハッピーミールは、フライドポテトの代わりにアップル ディッパー (低脂肪キャラメル入り)、ソーダの代わりに低脂肪牛乳またはフルーツ ジュースを注文できます。 （ここで重要なのは、子供に食べさせることです！）そして、フライドポテトが食べたくなったら、マクドナルドのフライドポテトは健康的なキャノーラブレンドオイルで作られており、少量の注文でわずか 230 カロリーで食べられます。
私たちの委員会全体は、マクドナルドがトレーライナーの裏に栄養情報を詳しく記載していることを賞賛します。
私たちが愛しているもの: このチェーンの 260 ～ 270 カロリーのスナック ラップ (グリルチキンを選択) は、不要な炭水化物を多く含まずにタンパク質を摂取できます。
危険ゾーン: マクドナルドがリストに名を連ねましたが、ここは依然として超大型炭酸飲料の国です。小さなものをリクエストするかどうかはあなた次第です。
アインシュタイン ブラザーズ ベーグル
全国649拠点
ベーグルがかなり高炭水化物であることは誰もが知っていますが、ベーグルにクリームチーズやバターをたっぷり塗ると、本当に問題が発生します。このチェーン店では心配する必要はありません。アインシュタイン ブラザーズでは、脂肪分を抑えたシュミア、フムス、ピーナッツバターなど、より健康的な代替品を提供しています。これは、朝食 (または昼食) に健康的な脂肪を加えるのに最適な方法です。また、食物繊維が4グラムも含まれているグッド グレーンズ ベーグルも提供しています。
サラダの気分ですか？いずれもハーフサイズでご注文いただけます。子ども向けには、審査員団がベーグルドッグ (ベーグル風パンを毛布にしたブタのブランケットをイメージしてください) とフルーツサラダのアップグレードを高く評価しました。
私たちが愛しているもの: 食物繊維たっぷりのベジアウトをゴマシードベーグルに乗せたもの。
ファヒータ調味料
危険ゾーン: 詰め込みすぎのサンドイッチはカロリーの悪夢です。
タコ デル マール
22 州に 270 の拠点
バハスタイルのメキシコ料理、牛肉や鶏肉の代わりに新鮮な食材や魚を使った料理がトレンドになっていることに気づいたかもしれません。ここでは全粒穀物を簡単に手に入れることができ、ブリトーの代わりに全粒小麦のトルティーヤを利用できます。このチェーンは、ほとんどの店舗で販売されている新しい 320 カロリーのチキン ブリトーで高い評価を得ています。審査員は、タコ デル マールが豆からラードを使用することを禁止し、魚やタコスの殻を揚げずに焼いていることにも感銘を受けました。
私たちが愛しているもの: 460 ～ 555 カロリーのモンディト サイズのブリトーは、満腹感がありながらも脂肪とナトリウムを抑えています。
危険ゾーン: 朝食。特に、1,000 カロリーを超えるモンド ブレックファスト ブリトーは避けてください。
