パン粉豆腐サンド |ユンパルス

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夢の豆腐サンドへようこそ！この信じられないほどのビーガンサンドイッチには、サクサクのパン粉をまぶした豆腐、ピリッとしたロシアンドレッシング、カリカリのピクルスが含まれており、誰もが気に入る味わいが爆発します。

これがあなたの究極です 豆腐サンド : カリカリのパン粉をまぶした豆腐、ピリッとした味わいロシアンドレッシング、カリカリのピクルスが風味を爆発させ、最初の一口から数秒で欲しくなるでしょう。このレシピは、風味豊かなクリーミーなソースに至るまで、クリスピーなフィッシュサンドイッチをモデルにしており、最も満足のいく風味と食感のコントラストがすべて揃っています。豆腐が嫌いだという友人に試してみたところ、豆腐をペロリと食べてくれました。楽しいですね植物ベースのレシピそしてビーガンディナー友人や家族を感動させるために。

この豆腐サンドのポイント

豆腐サンドの特徴は、豆腐の食感がとても柔らかいことです。実際、とても柔らかいので、注意しないとパンに塗って食べると食感がわかりにくいかもしれません。そこで、このカリカリのパン粉豆腐を作りました。満足のいくサンドイッチを作るには、タンパク質のコントラストのある食感が必要です。

それに野菜とシャキシャキのピクルスを加えて、ロシアンドレッシング、これはビッグマックをとても満腹感させる、あのたまらなくピリッとした調味料です。（考えただけで唾液が出てきます！）この豆腐サンドイッチのレシピに必要なものは次のとおりです。

特濃木綿豆腐
私は柳です
パン粉（プレーン生）
コーンスターチ
オニオンパウダー、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、塩、コショウ
オリーブ油
バンズ
千切りレタスまたはグリーン
漬物
ロシアンドレッシング

豆腐のパン粉作りのコツ

このサンドイッチの主役はパン粉をまぶした豆腐で、クリスピーフィッシュサンドイッチの雰囲気に似た美しいサクサクした外観を与えています。 パンコ 従来のパン粉よりもふんわり軽く仕上げた和風パン粉です。ここでは、パン粉と味付けコーンスターチを混ぜたものを豆腐の外側に押し付け、カリカリになるまで揚げます。このプロセスに関するいくつかのヒントを次に示します。

豆腐を押す必要はありません！多くの豆腐レシピでは液体を絞り出しますが、これには 30 分から 1 時間かかります。でも、このレシピなら待つ必要なし！タオルで軽くたたくだけで乾きます。
豆腐を長方形に切ります。豆腐を縦に8枚に切り、さらに半分に切って合計16枚の長方形にします。他の形状も作成できますが、これらの形状は作業が簡単です。最も重要な部分は、豆腐を比較的薄くして、しっかりと味付けすることです。
豆腐を醤油に浸します。醤油大さじ4を入れた浅いボウルに豆腐を置き、両面を浸し、皿に取り出します。醤油を全部使うわけではありません。醤油に浸すのに適した量だけあれば十分です。残りは捨ててください。
豆腐の板をパン粉ミックスに浸し、指で押し込んで両面に密着させます。
豆腐を何回かに分けて炒めます。フライパンにオリーブオイル大さじ2（または底が隠れるくらい）を熱し、豆腐の半量を加えます。中火で片面2～3分、こんがり焼き色がつくまで焼きます。 2番目の豆腐でも同じことを繰り返します。

バンズについてのメモ

この豆腐サンドは、チャバタロールのような、職人のパンのようなしっかりとした食感のバンズがあると助かります。ハンバーガーのバンズはふわふわしたものが多く、豆腐の食感が柔らかいのでサンドイッチとしてはあまり満足感がありません。これらは、ハンバーガーや魚などの食感の多いたんぱく質には効果がありますが、豆腐ではそれほど美味しくありません。

ビーガンの場合は、パンにビーガン成分が含まれていることを確認してください。ほとんどのチャバタロールはビーガンであり、次のような職人のパンも同様です。サワー種またはパンをこねないでください。

ロシアンドレッシングを作る

ルーベンサンドイッチやビッグマックを食べると止まらなくなる、クリーミーで風味豊かなソースをご存知ですか?はい、それはロシアンドレッシング。家で作るのはとても簡単で、たっぷりかけるとどんなサンドイッチも間違いなく美味しくなります。マヨネーズでできているので、ケチャップ、そして他のいくつかの重要なピリッとおいしい成分が一緒に作用して、完全に中毒になります。

ロシアンドレッシングがこの豆腐のパン粉サンドイッチにかかっているので、サンドイッチを作るときに必ず入れてください。完全ヴィーガンの食事をする場合は、必ずヴィーガンマヨネーズでソースを作ってください。

この豆腐サンドに添えるサイドメニュー

この豆腐サンドイッチを食事に変えるにはどうすればよいでしょうか？コールスロー、フライドポテト、サラダを添えれば、ボリュームたっぷりのディナーの完成です。アクセサリーを付ける方法は次のとおりです。

コールスロー:お試しください古典的なコールスロー、ブロッコリースロー、アップルスローまたはケールスロー。
フライドポテト:冷凍フライドポテトを作るか (アレクシアというブランドが好きです)、または私たちのものを作ります。ベイクドフライドポテト、キャロットフライドポテト、またはベイクドスイートポテトフライ。
サラダ:お試しください最高のチョップドサラダ、もう一つのサラダ、シーザーサラダ、ルッコラのサラダ、またはそれ以上サラダのレシピ。

豆腐は健康に良いのでしょうか？

豆腐や大豆製品に関する誤った情報がたくさん飛び交っています。「豆腐は健康に良いのですか？」という質問をよく受けます。豆腐やテンペ、枝豆などの他の大豆製品を食べる場合に知っておくべきことは次のとおりです。

適量の豆腐は健康的な食事の一部です（週に数回）。ごとにハーバード栄養学校 , 大豆は、週に数回安全に摂取できる栄養価の高いタンパク質源です。
豆腐は、特に赤身肉や加工肉の代替品として食べると、健康上の利点をもたらす可能性があります。見る大豆について率直に語るそして豆腐は体に良いの？さらに詳しく。

豆腐のレシピをもっと見る

このビーガンプロテインを楽しむおいしい方法はたくさんあります。ここに私たちのお気に入りのいくつかがあります豆腐のレシピ :

作るカリカリ豆腐または簡単焼き豆腐
ホイップアップ豆腐ブロッコリー炒めまたは豆腐チャーハン
この美味しさを試してみてください豆腐丼
を作るほうれん草入り豆腐スープまたは豆腐サラダ
試す簡単豆腐タコスまたはココナッツ豆腐カレー

カリカリ豆腐

豆腐ブロッコリー炒め

豆腐チャーハン

豆腐の簡単レシピ30選

このパン粉豆腐サンドイッチのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品不使用。ビーガンの場合は、ビーガンバンズとビーガンマヨネーズを使用してください。

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パン粉豆腐サンドイッチ

準備時間: 15分
調理時間: 10分
合計時間: 25分
収率： 4サンドイッチ1×

説明

材料

規模1x2x3x

14オンス追加木綿豆腐
私は柳です、ディップ用
1カッププレーンパンコ
大さじ2コーンスターチ
小さじ1/2オニオンパウダー
小さじ1/2ガーリックパウダー
小さじ1/2スモークパプリカ
小さじ1/4 コーシャーソルト
黒胡椒, だけで十分な
オリーブオイル、料理用
4バンズ、サービング用*
千切りレタスまたはミックスグリーン（またはコールスローミックス）
1一握りのピクルス
1レシピロシアンドレッシング（ヴィーガンの方はヴィーガンマヨネーズをご使用ください）

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説明書

豆腐を縦に8等分に切り、さらに半分に切り、合計16個の長方形に切ります。清潔なタオルで軽くたたいて乾かします。
醤油大さじ4を入れた浅いボウルに豆腐を置き、両面を浸し、皿に取り出します。残った醤油は捨ててください。
その間にパン粉ステーションを作ります。パン粉、コーンスターチ、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、塩を小さなボウルに入れて混ぜ、皿の上に一層に注ぎます。
豆腐の板をパン粉のミックスに浸し、指で押し込んで両面に密着させます。
フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、豆腐の半量（または底が隠れるくらい）を入れます。中火で片面2～3分、こんがり焼き色がつくまで焼きます。 2番目の豆腐でも同じことを繰り返します。
パンの上に豆腐を重ね、ピクルス、ロシアンドレッシングをかけ、刻んだ野菜をトッピングしてサンドイッチを作ります。すぐにお楽しみください。残った豆腐は最大3日間保存できます。食べる前に乾いたフライパンで温め直してください。