カリカリ豆腐（20分で！） |ユンパルス

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カリカリ豆腐のレシピは、側面はカリカリ、中はふんわりと最高です！コンロで作っても焼いても簡単です。

長年にわたり、私たちは豆腐の大ファンになりました。そして、私たちが十分に味わうことのできないそれを準備する方法は次のとおりです。 カリカリ豆腐 レシピ！作り方は簡単で、端はカリカリ、中は柔らかく、完璧な味付けが施されています。

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このレシピが気に入っている理由: このレシピでは豆腐を押す必要もありません！わずか20分で、味気のないものから肉のような風味豊かなキューブに変化するのは、実際にはかなり驚くべきことです。このレシピは人気のレシピよりもさらに早いです焼き豆腐そして同じくらい美味しいです。

カリカリ豆腐レシピの材料

このカリカリ豆腐のレシピは、トッピングに最適なカリカリの四角い生地を作るのに必要な材料は 5 つだけです。サラダ、丼物など。豆腐は豆乳をカードにしてブロック状に圧縮したものです。中国で発明され、中華料理からタイ料理まで多くのアジア料理で使用されています。袋から出してすぐは味付けされていないので柔らかいですが、しっかり火を通すと肉厚で食感が良くなります！このカリカリ豆腐のレシピに必要なものは次のとおりです。

極木綿豆腐：これ大事！このレシピは、パッケージに「極厚豆腐」と表示されているもの以外では作らないでください。木綿豆腐や絹ごし豆腐は使えません。
コーンスターチ：コーンスターチを使うと端がカリカリになります！この成分も必要です。必要に応じて、葛デンプンを代用できます。
オリーブオイル：豆腐をフライパンで調理するときにオリーブオイルを使います。
煎りごま油：煎りごま油は豆腐を調理した後の味付けに使います。ボトルにトースト済みとマークされていることを確認してください。通常のごま油にはごま特有の風味がありません。
醤油または燻製醤油：燻製醤油（燻製醤油）があればそれを使います。スモーキーな風味が加わり、心地よい風味が加わります。必要に応じて、グルテンフリーアミノまたはココナッツアミノの代わりにタマリを使用できます。

必要な道具：焦げ付かないフライパン

このカリカリ豆腐のレシピはコンロで揚げます。このレシピには、特別な道具が 1 つ必要です。それは、こびりつきにくいフライパン (またはセラミックなどのこびりつきにくい代替品) です。アルミや鉄のフライパンを使うと豆腐がくっついてしまうので、これが重要です。 非粘着性の表面はありませんか？ これを試してください焼き豆腐その代わり！

豆腐を絞る必要はありません

このカリカリ豆腐レシピのお気に入りの点の 1 つは、プレスする必要がないことです。豆腐を作ったことがある人なら、豆腐をタオルで包み、その上に重いものを30分間置くというレシピがよくあることをご存知でしょう。

その代わり、このカリカリ豆腐のレシピはプレスする必要がありません。に最適です平日の夜のディナーボタンが押されるまで時間を無駄にする必要がないからです。タオルで乾かすだけで準備完了です。

カリカリ豆腐の作り方（基本手順）

このカリカリ豆腐はフライパンで揚げます。焼きたてのものよりも早く、約 20 分かかります。必要なのは焦げ付き防止のフライパンだけです！行う必要があることは次のとおりです (または、完全なレシピにジャンプします)。

ステップ 1: 豆腐を立方体に切ります。タオルで軽くたたいて乾かします。

ステップ 2: 豆腐をコーンスターチで和えます。冷たい油を入れた焦げ付き防止のフライパンに豆腐を入れます。中火にかけます。

ステップ 3: 片面がきつね色になるまで5〜6分焼きます。鍋を火から下ろし、豆腐をヘラか箸で裏返します。火を戻して5～6分煮ます。炒めごま油と醤油を加えます。豆腐がカリカリになるまで2分ほど煮る。

別の方法：豆腐のカリカリ焼き

お好みで、豆腐のカリカリ焼きも作れますよ！私たちの手法は、焼き豆腐シンプルで手間いらずなので、焦げ付き防止の鍋を持っていない場合、またはもっと簡単な方法が必要な場合に最適な代替手段です。カリカリに焼き上げた豆腐を作るには、豆腐にコーンスターチと調味料を混ぜて、カリカリになるまで425°Fで30～35分間焼きます。

カリカリ豆腐の使い方

カリカリ豆腐でご飯が進む！このコンポーネントは、ほぼ何にでも使えます。穀物や野菜を加えれば、夕食の完成です。サラダやタコスなどに加えるビーガンまたはベジタリアンプロテインとしてもお使いいただけます。カリカリ豆腐の活用法をいくつかご紹介します。

米っぽい白米、レモンライス、またはココナッツライス。
野菜っぽいものと一緒にブロッコリー、インゲン、芽キャベツ、またはアスパラガス。
サラダのようなもの豆腐サラダまたはシーザーサラダ。
丼ものっぽい豆腐丼、ブリトーボウル、またはパワーボウル。
麺っぽいものでそばまたはピーナッツヌードル。

ラーメン作るの？こちらですラーメン用の豆腐の作り方。

保管と残り物

このカリカリ豆腐のレシピはとても節約になります！豆腐は作ったその日が一番美味しいですが、冷蔵庫で3～4日は保存可能です。 1週間を通してランチやディナーの作り置きに最適です。

豆腐のレシピをもっと見る

私たちの豆腐のレシピこのウェブサイトで私たちのお気に入りのレシピをいくつか紹介します。焼き豆腐や揚げ豆腐もスタンバイしており、このカリカリ豆腐もレパートリーに加えられるのが嬉しいですね。豆腐の人気の作り方をいくつかご紹介します。

行ってください焼き豆腐または油揚げ。
試す豆腐スープまたは豆腐サラダ。
を選択してください豆腐サンドまたは刺激的なバーベキュー豆腐。
を作る豆腐カレー、豆腐ブロッコリー炒めまたは豆腐炒め野菜と一緒に。
混ぜ合わせる豆腐が崩れるに行く豆腐タコス。

簡単焼き豆腐

簡単BBQ豆腐

豆腐ブロッコリー炒め

パン粉豆腐サンドイッチ

食事メモ

このカリカリ豆腐のレシピは、ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリーです。

よくある質問

カリカリにするにはどの豆腐が最適ですか？

最もサクサクした仕上がりを求めるなら、極木綿豆腐が勝者です。水分が少なく、満足のいく歯ごたえが得られやすいです。

豆腐を押す必要はありますか?

このレシピには向きません！

豆腐をカリカリに仕上げる最適な味付けは何ですか?

コーンスターチは魔法の食材です！軽くてサクサクした衣を作ります。角切りにした豆腐をコーンスターチと少しのお好みの調味料に混ぜます。いくつかのおいしいアイデア:
塩とコショウ
ガーリックパウダーとオニオンパウダー
スモークパプリカ
私は柳です
煎りごま油

私の豆腐はまだカリカリになっていません。私の何が間違っているのでしょうか？

トラブルシューティング時間:
コーンスターチが足りない： 豆腐にしっかりと衣が付いていることを確認してください。
パンを詰め込みすぎた場合: 豆腐の部分が離れていて、それぞれが熱い表面とつながっていることを確認してください。
熱が足りない： 中〜高はフライパンで焼くのに最適です。

カリカリ豆腐のおすすめの食べ方は何ですか?

可能性は無限大です！
炒め物に加える
トップサラダ
タコスやブリトーでお楽しみください
サクサクにする豆腐丼ご飯と野菜と一緒に
お好みのソースにディップしてください

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カリカリ豆腐（20分で完成！）

準備時間: 5分
調理時間: 15分
合計時間: 20分
収率： 4 1×

説明

カリカリ豆腐のレシピは、側面はカリカリ、中はふんわりと最高です！コンロで作っても焼いても簡単です。ベイクしたバリエーションについては、次のサイトにアクセスしてください。焼き豆腐。

材料

規模1x2x3x

14-オンスの追加木綿豆腐
コーシャーソルト
大さじ3コーンスターチ（または葛デンプン）
大さじ2オリーブ油
大さじ1煎りごま油
2燻製醤油または醤油（グルテンフリーの場合はたまり）大さじ

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

豆腐を1インチの立方体に切り、清潔なタオルで軽くたたいて水気を拭き取ります。ボウルに豆腐を入れ、2つまみを散らすコーシャーソルト。均一にコーティングされるまで、ヘラで立方体を回転させながら、コーンスターチを振りかけます。
大きめの冷たい鍋にオリーブオイルを加えますこびりつかないフライパン * (これは重要です。非粘着性の表面でのみ機能します!)。角切り豆腐を一層に加えます。
火を中〜強火にします。底に軽く焼き色がつくまで5〜6分焼きます。
吐き出しを減らすために、鍋を火から少しだけ外します。豆腐をヘラで裏返します。再び中火〜強火にし、焼き色がつくまでさらに5〜6分焼きます。
再び火から下ろし、ごま油と醤油を少しずつ加えます（吹きこぼれに注意してください）。弱火に戻し、ソースが蒸発し、豆腐の色が濃くなるまで、頻繁に返しながら約2分間調理します。味を見て、必要に応じて塩を数つまみ加えます。すぐにお召し上がりいただくか、冷蔵庫で3〜4日間保存してください。追加するのに最適サラダ、丼もの、など。