豆腐ブロッコリー炒め（早くて簡単！）

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この豆腐ブロッコリー炒めは夕食の助けになります!ブロッコリーの小花と角切り豆腐をピリッとした風味のソースで和えたベジタリアンとビーガンのディナーは、誰もが気に入るでしょう。さらに嬉しいことに、わずか 30 分で完成します。

風味豊かなヘルシーな平日の夜の食事をお望みですか?これ以上見る必要はありません 豆腐ブロッコリー炒め ！このタイプの素早く簡単な食事は、まさに私たちが切望しているものになっています（そのままボウルに飛び込みたくないですか？）。柔らかな豆腐とシャキシャキしたブロッコリーの小花を、甘みと旨みの風味豊かなソースで和えた一品です。ベジタリアンそしてビーガンディナー誰もが気に入るでしょう。さらに、30分で完成するので、すぐに夕食をテーブルに並べることができます。子供たちは二人とも豆腐が大好きなので、我が家ではこれが大活躍です！

豆腐ブロッコリー炒めの材料

我が家では全員がこの植物性プロテインの大ファンで、特に作るときはそうです。焼き豆腐またはカリカリ豆腐。このブロッコリー豆腐の炒め物は、私たちの他のお気に入りの緑の野菜と混ぜてあるため、さらに人気があります。炒めソースはシンプルで、特別な材料はたった 1 つ、新生姜 (私たちの意見では必須) だけです。そうしないと、パントリーに他のものがすべて入ってしまう可能性があります。豆腐ブロッコリー炒めに必要な材料は次のとおりです。

材料：醤油、砂糖（またははちみつまたはメープルシロップ）、米酢、いりごま油、コーンスターチ、ガーリックパウダー、オリーブオイル、塩
新鮮食材：木綿豆腐、新生姜、ブロッコリー

生姜の皮を簡単に剥く方法

この炒めソースには生の生姜が欠かせません。乾燥したものでは再現できない、甘くて胡椒のような風味が魅力的です。スーパーの青果コーナーで新鮮な生姜の根を手に入れましょう。

ポテトサラダ用のジャガイモを茹でる

豆腐ブロッコリー炒めの生姜の皮の剥き方を簡単に紹介します。野菜の皮むき器を使う代わりに、 スプーンを使う ！根ショウガは野菜の皮むき器で皮をむくのが難しいことで有名です。こぶがあり、皮は硬くて糸状になっています。しかし、スプーンで皮をむくと魔法のように効果があります。試してみるまでは信じられないかもしれませんが、根生姜の凹凸のある表面を加工するのに最適なツールです。

ブロッコリー豆腐炒めの作り方のポイント

約30分で完成する豆腐ブロッコリー炒めは我が家のオールスターです。早くて簡単な夕食レシピ！ディナーを手早くまとめるためのヒントをいくつか紹介します。

ご飯と一緒に食べる場合は、最初にご飯を食べ始めてください。お米を炊くのに約12分、その後蒸すのに約10分かかります。準備が整うように、最初にこれを開始します。
豆腐のカリカリ感の決め手はコーンスターチです。これは、プロテインのエッジをサクサクさせるためのものです。これは不可欠なので、省略しないでください。シンプルな炒めソースにもコクが加わります。
焦げ付き防止の鍋を使用してください。豆腐を調理するには焦げ付き防止の表面が必要です。そうしないと、豆腐がベタベタになってしまいます。持っていない場合は作成できます焼き豆腐代わりに、最後に炒め物に加えてください。

甘味料についての注意点

このレシピの炒めダレには砂糖が使われています。醤油の濃い塩味と米酢のピリッとした風味のバランスを取るために必要です。必要に応じて、甘味料を取り除くこともできます。鋭い風味を和らげるために、さらに大さじ2杯の水を加えることをお勧めします。

天然甘味料がお好みの場合は、蜂蜜またはメープルシロップが最適です。私たちはこの両方を使って炒めソースを作ることが多く、風味にニュアンスが加わります。

豆腐ブロッコリー炒めには何を添えますか

ボリュームのあるヘルシーな夕食を作るには、この豆腐とブロッコリーの炒め物に副菜が必要です。およそ 3 人分、または控えめな 4 人分が作れることを覚えておいてください。食事に取り入れるためのアイデアをいくつかご紹介します。

米：白米すぐに作れて、味が完璧に溶け合います。作ることもできます玄米、しかし、以来栄養の違いあまりメジャーではないので、ついつい白米を食べてしまいがちです。
麺：そば炒め物に最適です。また、うどん、ラーメン、ビーフンにも最適です。
枝豆:別の緑の野菜を添えて追加します。塩枝豆またはスパイシー枝豆。

余ったストレージ

ブロッコリーの豆腐炒めは、一度に食べなくても節約できる！残ったものは冷蔵で3〜5日間保存できます。コンロで軽く再加熱し、乾燥がひどい場合は、オリーブオイルまたは醤油を少し加えます。

豆腐のレシピをもっと見る

この豆腐ブロッコリー炒めは当店のトップの一つです健康的な夕食のレシピ！豆腐を毎日の生活に取り入れるおいしい方法がたくさんあります。他にもいくつかあります豆腐のレシピぜひ試してみてください:

ファンのお気に入りを作りましょう簡単焼き豆腐またはカリカリ豆腐
混ぜ合わせるパン粉豆腐サンドイッチ、カリカリ豆腐丼または豆腐チャーハン
試すほうれん草入り豆腐スープまたは豆腐サラダ
行ってください簡単BBQ豆腐または豆腐スクランブル
混ぜ合わせるココナッツ豆腐カレーまたは簡単豆腐タコス、または豆腐炒め

簡単焼き豆腐

ほうれん草入り豆腐スープ

カリカリ豆腐

パン粉豆腐サンドイッチ

今回のブロッコリー豆腐炒めのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー（グルテンフリーの醤油またはたまりを使用）。

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準備時間: 10分
調理時間: 20分
合計時間: 30分
収率： 3に4一人前1×

説明

玉ねぎパウダーの代用品

材料

規模1x2x3x

ソース用

1/4カップ私は柳ですたまりまたはココナッツアミノ )
大さじ6水
大さじ2砂糖（または蜂蜜やメープルシロップ）
大さじ1米酢
大さじ1煎りごま油
小さじ2コーンスターチ（または葛粉）
大さじ1/2生のおろし生姜
小さじ1/4ガーリックパウダー

炒め物用に

14-オンス木綿豆腐または特濃木綿豆腐
小さじ1/4 コーシャーソルト
大さじ2コーンスターチ（または葛粉）
大さじ3オリーブオイル（割ったもの）
1 1/2新鮮なブロッコリーポンド、茎付き（約3頭が大きかったり、6山盛りカップ小花)*
白米、給仕用

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説明書

ご飯と一緒にお召し上がりいただく場合は、ご飯を始める。
醤油、水、砂糖、米酢、煎りごま油、コーンスターチ、おろし生姜、ガーリックパウダーを滑らかなソースになるまで混ぜ合わせます。使用するまで蓋付きの容器に保管するか、すぐに使用してください。
豆腐を1インチの立方体に切り、清潔なタオルで軽くたたいて水気を拭き取ります。ボウルに豆腐を入れ、小さじ2杯（⅛）を振りかけます。コーシャーソルト。均一にコーティングされるまで、ヘラで立方体を回転させながら、コーンスターチを振りかけます。
大きく冷えたテフロン加工のフライパン*にオリーブオイル大さじ2を加えます（これは重要です。テフロン加工の表面でのみ機能します！）。角切り豆腐を一層に加えます。火を中〜強火にします。底に軽く焼き色がつくまで5〜6分焼きます。
吐き出しを減らすために、鍋を火から少しだけ外します。豆腐をヘラで裏返します。火を中火に戻し、焼き色がつくまでさらに5〜6分焼きます。皿に取り出す。
同じ大きなフライパンにオリーブオイル大さじ1を加え、中火で加熱します。ブロッコリーと2つまみ（小さじ1杯）を加えます。コーシャーソルト。時々かき混ぜながら、茶色になり始めるまで2〜3分間調理します。
熱を非常に低く下げます。豆腐をフライパンに戻し、ソースをブロッコリーと豆腐にかけます。ソースが濃くなるまで1〜2分間調理します。すぐにお召し上がりください。残ったものは冷蔵で3〜5日間保存できます。