豆腐チャーハン |ユンパルス

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スパイクホットチョコレートのレシピ

風味豊かな豆腐チャーハンのレシピです。このボリュームたっぷりのビーガンディナーでは、柔らかい豆腐が主役となり、ふわふわのご飯、色とりどりの野菜、風味豊かなソースが添えられています。

生姜の香りがするチャーハンの居心地の良さには、断ることがほとんど不可能な何かがあります。これをビーガン食にする演出をご紹介します。試してみてください。 豆腐チャーハン ！噛みごたえのある角切り豆腐が、ガーリック風味の風味豊かな野菜たっぷりのふわふわのご飯に寄り添います。ホットソースをかけて温かいうちに食べると、旨みがたっぷり詰まっています。このおいしいビーガンレシピの作り方は次のとおりです。

豆腐チャーハンの材料

チャーハンは、ご飯、卵、魚介類または肉、野菜を使った料理で、中華料理、日本料理、韓国料理、タイ料理、カンボジア料理、インドネシア料理など、多くのアジア料理で人気があります。チャーハンは卵を使って調理するのが伝統的ですが、この豆腐チャーハンのレシピはビーガンです。調味料で旨味を閉じ込め、ターメリックを使用してご飯を黄金色に彩ります。一番いいところは？風味豊かに味付けされたもちもちの豆腐。このレシピに必要なものは次のとおりです。

豆腐：ここでは木綿豆腐を多めに使います。
米: 短粒米は塊状になる可能性があるため、中粒米または長粒米が最適です。バスマティライス、白米、または玄米よく働く。私たちは白米の味の方が好きです。
オリーブオイル・いりごま油：豆腐の炊き込みやご飯の味付けに。
タマネギとニンニク：これらの香りのよい野菜がベースを形成します。
新鮮な生姜: 新鮮な生姜の根がチャーハンに独特の風味をもたらします。省略しないでください。
ニンジン、エンドウ豆、緑のキャベツ: ニンジンとエンドウ豆は定番です。緑のキャベツは、他の野菜と柔らかいご飯に素晴らしいコントラストを加えます。
醤油：最後の味付けには醤油が欠かせません。
ターメリック: ターメリックはご飯に黄金色を加え、卵の素晴らしい代替品になります。

まずは一日古米から

チャーハンに関する最も基本的な格言: まずは、 一日経過したお米 。必須ではありませんが (回避策はあります)、このレシピには最適です。一日古米を使う上で大切なことは何ですか？

炊きたてのお米は水分がたっぷり含まれています。新米をフライパンで焼くと、固まってべちゃべちゃになってしまいます。
残りご飯より乾燥しています。調理すると、穀物は分離したままになり、独特の食感が形成されます。最高のチャーハンを作るには、残り物（冷蔵庫で最大5日間保存）を使用して作るか、前の晩に鍋を沸騰させます。

ご飯を炊く日の対処法

チャーハンが食べたくなったとき、前の晩にご飯を準備するほど先のことを考えていないことがよくあります。そこで、私たちはご飯に効果的な回避策を作成しました。その日のうちにチャーハンを作りたい場合の近道は次のとおりです。

ご飯を作る。蒸し終わったら次の工程へ進みます。
トレイに広げて15分間冷凍します: 炊きたてのご飯を縁付きのシートパンまたはトレイに均等な層に広げます。トレイを冷凍庫に入れ、穀物が触れるほど冷たくなるまで約 15 ～ 20 分間凍らせます。一部は凍ってしまうかもしれませんが、大丈夫です。鍋に入れるとすぐに熱が戻ります。

提供方法も！

豆腐チャーハンは、そのまま食べても、いくつかの簡単なおかずと一緒に食べても、より満腹感のある食事を作ることができます。合わせたいおかずをいくつかご紹介します。

枝豆：やってみよう簡単枝豆またはスパイシー枝豆。
サヤエンドウ：サイドに添える簡単サヤエンドウ。
ブロッコリー: どうぞシンプルなブロッコリーのソテー醤油（イタリアンシーズニングは省略）、電子レンジで蒸したブロッコリーまたはゆでブロッコリー。
芽キャベツ:作るシャキシャキ芽キャベツただし、バルサミコ酢の代わりに海鮮酢を使用します。

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豆腐ブロッコリー炒め

簡単焼き豆腐

豆腐サラダ

豆腐丼

今回の豆腐チャーハンのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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豆腐チャーハン

準備時間: 15分
調理時間: 15分
合計時間: 30分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

14-オンスの木綿豆腐または超木綿豆腐を切ります3/4-インチ立方体
大さじ3オリーブオイル（割ったもの）
小さじ3/4 コーシャーソルト、分割
大さじ3燻製醤油または醤油（グルテンフリーの場合はたまり）を分けて
大さじ2煎りごま油
1/2黄玉ねぎ、みじん切り
3皮をむき、さいの目に切ったニンジン
3カップ白菜の千切り（約）1/2キャベツ）
3ニンニク、みじん切り
大さじ1みじん切り生姜
3/4カップ冷凍エンドウ豆
3カップ炊いた白米や玄米、少なくとも 1 日前
小さじ1/4ターメリック
1ねぎ、薄切り

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説明書

玉ねぎ、にんじん、キャベツ、にんにく、生姜を上記と同じように準備します。
豆腐を幅3/4インチの立方体に切り、タオルで軽く叩いて水気を拭き取ります。冷えたテフロン加工のフライパンにオリーブオイル大さじ2を加えます。角切り豆腐といくつかのつまみを加えますコーシャーソルト。
火を中〜強火にします。豆腐の底に軽く焼き色がつくまで5〜6分煮ます。
吐き出しを減らすために、鍋を火から少しだけ外します。豆腐をヘラで裏返します。火を中火に戻し、焼き色がつくまでさらに5〜6分焼きます。火から下ろし、醤油大さじ1を加えます。脇に置いておきましょう。
大きめのフライパンに煎りごま油を入れて中火にかけます。玉ねぎとにんじんを2分間炒めます。キャベツ、にんにく、生姜を加え、しんなりするまで1～2分炒める。
エンドウ豆、米、醤油大さじ1、オリーブオイル大さじ1を加え、コーシャーソルト、ターメリック。ご飯全体がコーティングされるまで、かき混ぜながら2〜3分間加熱します。
豆腐と残りの醤油大さじ1を加えて混ぜる。スライスしたネギを飾り、温かいうちにお召し上がりください。