写真： Yumpulse.icu Greg Dupree / 小道具スタイリング by Christina Daley / フードスタイリング by Emily Neibors Hall
ワインはディナーパーティーを喜ばせる最も簡単な方法ですが、標準的な赤と白のオプションでは疲れやすい場合があります。イタリアのエミリアロマーニャ地方のフルーティーなスパークリング赤ワイン、ランブルスコをご紹介します。
ランブルスコには桃色のロゼから濃いピンクのロザートまで幅広い種類がありますが、このカテゴリーは濃厚で豪華な赤で最もよく知られています。また、いくつかの理由から、ディナーパーティーに最適なワインにもなります。チーズバーガーからスパイシーなツナロールまで、あらゆるものとよく合います。他の赤ワインに比べてアルコール度が低いため、夜通し飲み続けるのに最適です。完全にお買い得です。
ラムチャタ火の玉
ランブルスコは、夏に飲むのに最適なワインの 1 つでもあります。特に、ワインと夏の食べ物を組み合わせるのは難しい場合が多いためです。ヴィーニョ ヴェルデのような際どい酸の高い白ワインは、暑い日にプールサイドで飲むのに最適な選択肢かもしれません。たとえば、グリルしたソーセージとハンバーガーには理想的な組み合わせではありません。一方、フルボディの赤は高級な夏の食べ物にぴったりですが、一般的に重い赤は少しも爽やかではありません。
フランスのロゼを取り入れたイタリアワイン運動
ランブルスコを使用すると、両方の長所が得られます。冷やして飲むのが最高で、間違いなく爽快で爽やかな味わいです。さらに言えば、その豊かなフルーツの香りは、夏の肉料理にも負けません。
今すぐ購入できる最高のランブルスコを7つご紹介します。
メディチ エルメテ クエルチョリ セッコ ()
メディチ エルメテのこの濃厚なブラックベリーたっぷりのワインには、さらに多くの愛があふれています。メディチ エルメテは、現在 5 代目の家族経営のオーガニック ワイナリーです。クエルチョーリ セッコのジャミーな果実味は、適度なタンニンによって相殺され、グリルしたソーセージとの完璧な組み合わせになります。この価格なら、ぜひ2本買ってみてはいかがでしょうか。
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パルトリニエリの溝 ()
ダークベリーと豊かなタンニンが、エミリアロマーニャ州の中心に位置するソルバラDOCの中心部で作られた、この陰気なランブルスコを特徴づけています。パルトリニエリの品種ソルコの瓶詰めは、より甘く、より果実味を前面に押し出した品質で知られるサラミーノブドウから作られています。このワインは、バーベキューリブ、スモークチキンウィング、プルドポークと合わせて飲むのがおすすめです。
ヴァレンティナ・マンチーニ/ゲッティイメージズ
クリスマス・マティーニ
クレト キアルリ ランブルスコ デル フォンダトーレ ランブルスコ ディ ソルバラ DOC ()
イチゴと甘いバラの花束をあしらった、モデナを拠点とする象徴的なワイナリーのこの弾むような線香花火は、1800 年代半ばにワイナリーの創設者であるクレト キアルリが使用したのと同じ方法で作られています。瓶内での 2 回目の発酵 (先祖伝来の方法として知られています) では、小さなシュワシュワとした泡が生じ、時には少量の沈殿物が生じます。ボトルを開けるには、スティルワインと同じようにコルク栓抜きを使用します。
リニ 910 リザーブ ()
リニ家は100年以上にわたり、常に最高品質のワインを生産することに尽力してきました。彼らのランブルスコ リゼルヴァは、辛口の赤ワインによく似ており、エレガントなハーブの香りと野生のベリーの香りがあり、家族の革新的な性質の証です。ここでは、エステートのブドウ畑（したがってリゼルヴァ）からの最高のブドウが、天然酵母でゆっくりと発酵されます。
ヴェントゥリーニ バルディーニ マルケーゼ マノドリ ()
パルマ近郊のアペニン山麓にブドウ畑を植え、ヴェントゥリーニは 1976 年以来、有機栽培のブドウを栽培しています。 マルケーゼ マノドリの瓶詰めには 4 種類のブドウがブレンドされており、温かみのあるベリーのブランブルの香りが特徴で、ジャミーさを活かすのに十分な構造を備えています。そしてスパイスの効いた味わい。
フィオリーニ ランブルスコ ソルバラ ロゼ「コルテ デリ アッティミ」（）
クランベリー色のランブルスコは、透明なボトルで目を引くのと同じくらいおいしいです。ランブルスコ品種の中で最も軽いソルバラを 100% 使用したこのワインは、発酵前に果皮を短時間浸漬することで明るいピンク色になります。この辛口ワインは妖精のような花々、チェリーベリーの風味、穏やかな泡を持ち、夏のサラダにぴったりの組み合わせです。
テレヴィヴェ ベルジャンティ スティオロ ロッソ ()
ジャンルカ ベルジャンティは、2008 年にモデナ郊外にテレヴィヴェを設立して以来、ビオディナミでブドウを栽培し、ワインを造り続けています。彼のワインは、ワイルドで際どい、力強い味わいで、生き生きとした酸味と層状の果実味が特徴です。彼のスティオロ ロッソ フリッツァンテは、ブラックカラントとハーブの味がし、ビスケットのような風味豊かな味わいです。
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