ココナッツ豆腐カレー |ユンパルス

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家族に大人気の豆腐カレーレシピです！ココナッツミルクとレッドカレーペーストがこの手早くて健康的なディナーのアイデアにパンチを詰め込んでいます。

わずか 30 分で完成する、とても風味豊かなディナーをご紹介します。すぐにいつものローテーションに加えていただけます。これを試してください 豆腐カレー レシピ！鮮やかな赤いスープはココナッツミルクとレッドカレーペーストで味付けされており、ライムのピリッとした辛さとほのかなスパイシーな甘さが特徴です。タイ風の味付けは、豆腐に抵抗がある人に豆腐を紹介するのに最適です。そして、あなたがすでに愛好家であれば（私たちと同じように！）、この楽しくカラフルな提供方法を気に入るはずです。知っておくべきことは次のとおりです!

そもそもカレーとは何でしょうか？

実際、カレーという言葉は、植民者が外国の料理で観察したもののニュアンスをうまく説明するために西洋で発明されたものです（「カレー」を参照）お食事をお楽しみください）。今日、この言葉はスパイスの効いたソースと肉や野菜を添えた料理を指すのに使用されており、多くの場合、ご飯やナンのようなフラットブレッドと一緒に食べられます。カレーはインド、タイ、カンボジア、マレーシア、インドネシア、イギリスなど多くの国で作られています。

このレシピでは、タイ風レッドカレーの伝統的な風味を尊重しています。東南アジアを旅してその地域の味を体験した後、私たちは東南アジアのカレーが幅広い味を捉えていることに感銘を受けました。ココナッツミルク、生姜、ニンニク、ガランガル、レモングラス、唐辛子、砂糖、ライムはタイやカンボジアのカレーの伝統的な材料です。これらのフレーバーを組み合わせると、 たまらなく おいしいスープ！タイやカンボジアの伝統はありませんが、この豆腐カレーのレシピは、その地域のレシピに典型的な味の組み合わせのいくつかを尊重しています。

豆腐カレーレシピの材料

この豆腐カレーのレシピは東南アジアのレッドカレーをモデルにしており、レッドカレーペーストとココナッツミルクを使用しています。また、このスタイルのカレーに特有の野菜もたっぷり入っており、栄養面でも優れています。必要なものは次のとおりです。

豆腐: このレシピでは硬めまたは超硬めの豆腐を探してください
黄玉ねぎ
ピーマン:中くらいの赤ピーマンで、1 日のビタミン C の 169% が摂取できます ( ソース )
ニンニク
新鮮な緑豆: 長く新鮮な緑豆が、バルクまたはパッケージで農産物セクションで見つかります。
タケノコ：缶詰コーナーで探してみてください！ピリッとした風味が加わり、独特の美味しさになります
レッドカレーペースト：フレーバーメーカー！この特別な成分について詳しくは以下をご覧ください
黒糖、醤油、ライム：ピリッとした甘い組み合わせが完璧です。代わりのたまりご希望であれば
ココナッツオイル: ココナッツオイルはココナッツの素晴らしい香りを加えます。私たちが通常使用するのは洗練されているが洗練されていないも機能します
ココナッツミルク: 適切なコクとコクを得るには、全脂肪またはレギュラーのみを使用してください。
サンバルオレック:このホットソースで辛さのレベルをカスタマイズ

レッドカレーペーストについて詳しくはこちら : 探すべきものとブランド

レッドカレーペースト タイカレーの風味をすべて取り込み、ペーストに濃縮した瓶入りペーストです。これは西洋のキッチンへの近道です。伝統的なタイ料理では、本物の材料を使って作ります。カレーペーストは、唐辛子、ニンニク、レモングラス、生姜、コブミカンの葉、クミン、コリアンダーなどで作られています。信じられないほどの風味が得られ、冷蔵庫で数か月間保存できます。この豆腐ココナッツカレーはレッドカレーなので、レッドカレーペーストが必要です。この成分に関するいくつかの注意事項:

ブランドに応じてマイルドから中辛まであります。私たちはタイキッチンのカレーペーストが大好きです。それはとてもマイルドでありながら大きな風味をもたらすからです。しかし、試してみたい素晴らしいブランドはたくさんあります。カレーペーストは使う前に必ず味見をしましょう！非常に辛い場合は、レシピに記載されている量よりも少なくしてください。
ほとんどの食料品店のタイ製品の近くにあります。冷蔵庫で数か月間保存でき、さらに多くのレシピに使用できます。オンラインでも購入できます: タイキッチンのレッドカレーペースト 。

サンバルオレックまたはシラチャーで辛さを取り戻しましょう

この豆腐カレーのレシピのベースはかなりマイルドです。タイ料理が好きな人ならご存知でしょう。 とても 辛い。私たちはここの暑さが大好きですが、中程度の暑さです。我が家ではいつも4歳児にも料理をしているので、基本のカレーレシピはマイルドにして、テーブルにあるホットソースを加えるのが一般的です。この豆腐レッドカレーの辛さについての注意点は次のとおりです。

お好みでホットソースを使ってください！このレシピのホットソース小さじ1は、穏やかな量の辛さを加えます。ミディアムが欲しい場合は2倍にしてください。激辛の場合はお好みの量でどうぞ！前述したように、これを鍋全体ではなくボウルで行うのが良いですが、それはあなた次第です。
ここで効果的なホットソースは次のとおりです。
- サンバルオレックは、唐辛子、ニンニク、生姜、ライムで作られたインドネシアのチリソースです。ザクザクとした食感があり、砂糖はほとんど含まれていません。
- シラチャー、唐辛子、酢、ニンニク、砂糖で作られたタイ発祥の滑らかなホットソース
- ガーリックチリソースは、唐辛子とニンニクをたっぷり使った、シラチャーに似た濃厚な食感です。シラチャよりも少し明るめでニュアンスのある味わいです。

豆腐カレーに合うもの：ジャスミンライスなど

この豆腐カレーはタイ風レッドカレーなので、ご飯と一緒に食べるのが一番本格的です。追加しないでくださいナン：インド風カレーですよ！一緒に食べるのに最適なご飯の種類は次のとおりです。

ジャスミンライス (最適): ジャスミンライスは、美しいポップコーンのようなナッツのような風味があるため、タイの香り米とも呼ばれます。試すコンロジャスミンライスまたはインスタントポットジャスミンライス。
バスマティライス (こちらも使えます): バスマティライスも使えますが、香りが弱く、インドカレーによく使われます。見るコンロバスマティライスそしてインスタントポットバスマティライス。
ココナッツライス：お試しくださいココナッツの香りがするお米カレーの引き立て役に。
翡翠米 (お楽しみに!): 翡翠米竹のエキスを使って自然に緑色に染まり、まるでようなふわふわした質感が楽しいオプションです。クスクス。この方法でスカッシュカレーを提供しましたが、とても美味しかったです。

それで終わりです！この豆腐ココナッツカレーについてのご意見をお聞かせください。ここでは人気の商品となっており、皆様にも気に入っていただけると幸いです。

豆腐は健康に良いのでしょうか？

最後に、1 つ整理しておきます。豆腐の周りには誤った情報がたくさんあります。しかし 豆腐を週に数回食べることは健康的な食事の一部です。 ごとにハーバード栄養学校 , 大豆は、週に数回安全に摂取できる栄養価の高いタンパク質源です。特に赤身肉や加工肉の代替品として食べると、健康上の利点が得られる可能性が高くなります。詳細については、こちらをご覧ください大豆について率直に語るそして豆腐は体に良いの？

豆腐のおいしいレシピをもっと見る

以前は豆腐を避けていましたが、今では手早く簡単に食べられる植物ベースの食事のお気に入りの 1 つになりました。今回の豆腐カレーのレシピは、自然食品植物ベースのディナー素晴らしい風味とたくさんの栄養素が詰まっています。他にもいくつかご紹介します豆腐の好きな食べ方 :

作るカリカリ焼き豆腐、またはトップに使用します。豆腐サラダ
混ぜ合わせる簡単豆腐スクランブル簡単な朝食や夕食に
追加完璧な油揚げどの丼にも
ファンのお気に入りにするゴートゥー豆腐炒めまたは簡単豆腐タコス
使用クイック豆腐クランブルのためにタコスサラダ、丼物など

簡単焼き豆腐

完璧な油揚げ

簡単豆腐スクランブル

ゴートゥー豆腐炒め

今回の豆腐カレーのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー

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ココナッツ豆腐カレー

準備時間: 10分
調理時間: 20分
合計時間: 30分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

ジャスミンライス、給仕用
1余分な木綿豆腐をブロックする
1/4カップココナッツオイル、分けたもの
コーシャーソルト
1黄玉ねぎ
2ニンニク
1赤ピーマン
2カップ長いインゲン
1/2カップタケノコの缶詰（水気を切っておく）
大さじ3タイ風レッドカレーペースト*
15-オンスの缶の全脂肪ココナッツミルク
大さじ1黒砂糖
大さじ2私は柳かたまり
大さじ1ライムジュース
小さじ1サンバルオレック、シラチャー、またはチリソースガーリックソース（オプション）、その他お好みで

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

ジャスミンライスを始めます（使用コンロジャスミンライスまたはインスタントポットジャスミンライス）。
豆腐をフライパンで炒める： 豆腐をタオルで軽くたたいて乾かします。それを大きな立方体（約1/2インチ×1インチ）に切ります。大きなテフロン加工のフライパンにココナッツオイル大さじ2を中強火で溶かします。角切り豆腐と小さじ1/4を加えますコーシャーソルト、底が軽く茶色になるまで5〜6分間調理します。吐き出しを減らすために鍋を火から下ろし、ヘラで豆腐をひっくり返します。火を中火に戻し、焼き色がつくまでさらに5〜6分焼きます。豆腐をボウルに取り出し、置いておきます。
野菜を準備します。 豆腐を煮ている間に、玉ねぎをみじん切りにする。ニンニクをみじん切りにする。薄くピーマンをスライスする。
カレーを調理します。 同じフライパンに残りの油大さじ2を入れて中火で加熱します。玉ねぎを加え、半透明になるまで5分炒めます。ニンニク、赤ピーマン、インゲンを加え、3分間炒めます。
タケノコ、レッドカレーペースト、ココナッツミルク、ブラウンシュガー、醤油、ライムジュース、小さじ1/2を加えます。コーシャーソルト、およびサンバルオレック（使用している場合）。沸騰させます。煮立ったら豆腐を加え、ソースがとろみ、野菜が柔らかくなるまで5〜8分ほど煮ます。味見をして、好みのスパイスレベルになるまでサンバルオレキを追加します。
仕える： 豆腐とソースをスプーンですくってご飯の上に乗せてお召し上がりください。冷蔵で3日間保存できます。