私たちが大好きな缶詰ビーンズのレシピ 30 選

写真：

Victor Protasio / フードスタイリング： Chelsea Zimmer / プロップスタイリング： Christina Daley

食料庫の必需品に関して言えば、缶詰の豆は本当に便利です。黒豆、ひよこ豆、インゲン豆などです。キャビネットに数缶ストックしてあれば、ビーフチリから簡単な食事まで、あらゆる種類の食事の強化に使用できます。 カスレ 。缶詰豆を使った人気の便利なレシピをいくつか読んでください。

スモーキービーンズと野菜のトマトスープ

写真：Jennifer Causey / フードスタイリング：Rishon Hanners / プロップスタイリング：Sarah Elizabeth Cleveland

心を満たすこの豆と野菜のボウルは、時間もエネルギーも少なく、冷蔵庫が少し寂しい夜にぴったりです。スモークパプリカがほのかにスモーキーさを加え、トマトペーストとサンドライトマトを組み合わせることで、記録的な速さで香り豊かなスープが生まれます。お気に入りの缶詰または自家製豆を自由に使用してください。

ラテアートのやり方

ケールと白インゲン豆のシチュー

ダイアナ・チストルガ

ポルトガルの 2 つの人気料理、ケールソーセージのスープと豆、ソーセージ、トマトのシチューを組み合わせると、シンプルでセンセーショナルなワンポットミールが完成します。野菜に重点を置くために、新鮮なソーセージをほんの少量だけ使用しました。お好みに応じてさらに追加したり、乾燥チョリソやペパロニを代用したりできます。

ラジマ（インゲン豆のカレー）タコス

写真：Rachel Vanni / フードスタイリング：Judy Haubert

このクリーミーでスパイスたっぷりのベジタリアンインゲンカレーは、通常、ご飯の上にロティやナンと一緒に出されますが、コーントルティーヤの詰め物としても驚くほど美味しいです。提供する前にタコスを組み立てたり、ラージマ、トーストしたトルティーヤ、トッピングをすべて盛り込んだ巨大なタコス盛り合わせを作り、ゲストに自分好みに作ってもらうこともできます。

ひよこ豆とケールのスパイシーなポモドーロソース

写真：Greg DuPree / フードスタイリング：Chelsea Zimmer / プロップスタイリング：Thom Driver

ブルックリンのリリアのシェフ、ミッシー・ロビンズによるこのレシピは、2018年の「ヤムパルス」のベストレシピのひとつに選ばれました。ロビンズはスパイシーなポモドーロのリフで、ケールとひよこ豆のもつれをパスタに置き換えています。彼女は新鮮なハーブと塩味のペコリーノチーズのシャワーで料理を仕上げます。

生意気な白インゲン豆と野菜のトースト

Victor Protasio / フードスタイリング： Chelsea Zimmer / プロップスタイリング： Christina Daley

缶詰のカネリーニとクランベリービーンズをほうれん草、ハラペーニョ、クミン、柑橘類と一緒に調理したこの組み合わせは、居心地の良い簡単なディナーです。

春のミネストローネ おろし卵パスタ

Victor Protasio / フードスタイリング： Chelsea Zimmer / プロップスタイリング： Claire Spollen

具沢山の春野菜がたっぷり入った、深みのある味わいのスープです。パルミジャーノ・レッジャーノの皮と野菜のうま味の両方が、おいしい塩味のコクをもたらし、縮れたほうれん草は、ベビーほうれん草では得られない、新鮮な野菜の味を維持します。

マッシュルームとひよこ豆のポソレ

ケイトリン・ベンセル

有名シェフ、マルセラ・バリャドリッドによる、野菜たっぷりの簡単バージョンのポソレには、ベビーポートベッロとしいたけが登場します。乾燥ホミニーの代わりに缶詰のひよこ豆を使用します。

クラシックビーフチリ

ケイトリン・ベンセル

このチリのレシピでは、ダークレッドキドニーとブラックの 2 種類の缶詰豆を使用します (必ず水気を切って洗い流してください)。たっぷりのバッチが 1 時間以内に完成します。

揚げ白インゲン豆とポーチドエッグ

グレッグ・デュプリー / フードスタイリング： リション・ハナーズ / プロップスタイリング： クレア・スポレン

カラメル状のエシャロットと大胆なフレズノチリが大きな風味を与え、フレッシュタイムとミントが爽やかさを与え、ライムジュースが一般的に重い料理に明るさをもたらします。揚げた白インゲン豆にポーチドエッグをトッピングすれば、満足のいく朝食が完成します。または、卵なしで心安らぐおかずとして提供できます。

カチョ エ ペペ ブロッコリーニ カリカリ白インゲン豆とブッラータ添え

ビクター・プロタジオ

この料理は、古典的なイタリアのパスタの豊かでエレガントでシンプルな風味を捉え、焦がしたブロッコリーニとカリカリでクリーミーなフラッシュフライした白インゲン豆で仕上げています。ブッラータはないですか？フレッシュモッツァレラもここで活躍します。

白インゲン豆とハムのスープ

ダイアナ・チストルガ

元 F&W 編集者グレース パリシが子供の頃、母親は毎週金曜日に白インゲン豆とエスカロールのスープを作ってくれました。スープをメインコースに変えるために、パリシは野菜の代わりにハムとスパイスの効いたクルトンを使用します。

レイジーチキンとソーセージのカスレ

アリソン・ミクシュ

缶詰または自家製白インゲン豆を、豆、さまざまな肉、ソーセージ、鶏肉を入れたボリュームたっぷりのフランス料理キャセロールであるカスレの簡単バージョンに使用できます。

ひよこ豆のマリネサラダ、大根、キュウリ、ケソ・デ・フレール添え

ファラ・スカイキー

パティシエ パオラ ベレスによるこの簡単なひよこ豆のサラダは、野菜がたっぷり入っており、シンプルで風味豊かなレモン、ガーリック、クミンのドレッシングで和えられています。揚げたケソ・デ・フレール（ベレスの子供時代からのお気に入りのチーズ）のサクサクとろけるストリップがこの料理の一番上にあります。サラダは30分で完成するので、忙しい夜にも最適です。

ジーナ・メイのベイクド・ビーンズ

写真：Caitlin Bensel / フードスタイリング：Margaret Monroe Dickey / プロップスタイリング：Lydia Pursell

この夏にぴったりのおかずとして、学者のレジーナ・ブラッドリーは、市販のバーベキューソースと缶詰のベイクドビーンズにブラウンシュガーを加えてドレスアップします。リンゴ酢がスモーキーな甘さをカットします。

黒豆トラコヨス

ビクター・プロタジオ

これらのトラコヨには味付けした黒豆が詰められ、ノパレ、チーズ、コリアンダー、サルサ、みじん切りの玉ねぎがトッピングされています。ノパレが手元にない？心配ない。

クリスピーチーズブリトー、チョリソと卵添え

写真：Victor Protasio / フードスタイリング：Chelsea Zimmer / プロップスタイリング：Prissy Lee

リチャード・チャンは、ロサンゼルスのタコス・ラ・テフアニタ・トラックのシェフ兼オーナーだった頃、チーズをカリカリになるまで鉄板で焼き、それをさまざまな具材で巻いて作った、焼きチーズロールタコスで観客を驚かせた。このバージョンでは、チョリソがちりばめられた黒豆とスクランブルエッグをクリーミーなアボカドと組み合わせて濃厚に仕上げています。

焼きインゲン

黒焼きスキレットポークチョップと豆とほうれん草添え

ビクター・プロタジオ

カネリーニ豆をチキンストック、エシャロット、ほうれん草と一緒に煮込んで、ポークチョップに添えるおいしいおかずにします。

「ステーキボム」ライス＆ビーンズ

© フレドリカ・シュテルネ

ボストンのトロのシェフ、ジェイミー・ビソネットは、ステーキボムを、削った牛肉、玉ねぎ、ピーマン、チーズをおいしいごちゃ混ぜで詰めたサブサンドイッチだと説明しています。これは、フィラデルフィアチーズステーキに対するニューイングランドの答えです。彼は、このピザ屋の定番料理をアップグレードし、分厚い牛肉の細切りを黒豆と新鮮なトマトと一緒に煮て、ご飯の上に盛り付けます。

マスタードサーモンのカネリーニ豆のラグー添え

© ポロスと

このレシピではカネリーニ豆はあまり長く調理されませんが、生ハムやエスカロールと一緒に煮るので、豊かで素朴な風味が生まれます。

茹でた

ジェン・コージー

この風味豊かで居心地の良いトスカーナのスープは、胡椒の効いたオリーブオイルで調理したソフリットと煮込まれています。素朴で素朴なパン。そして小さくて皮の薄い白インゲン豆。

インゲン豆のスープ

ジャスティン・チャップル

暖かく、ボリュームがあり、深く心地よいこのインゲン豆のスープは、砕いた赤唐辛子の素晴らしい刺激と少量のマスタードの明るさを備えています。

チョリソと黒豆のカヴァタッピ

©チャス・プラマー。アリソン・アッテンボローによるフードスタイリング。

チョリソ、黒豆、唐辛子の豊かで素朴なテックスメックスの風味が、少し意外ではあるが、コルク栓抜きの形をしたマカロニと完璧にブレンドされます。

バタービーンズとタラゴンを添えたスマッシュキュウリのサラダ

ジェニファー・コージー

このサラダ用のキュウリを優しく潰すと、香りが漂い、ドレッシングが染み込む隙間ができます。歯ごたえがたっぷり残っており、濃厚でクリーミーなバタービーンズとは対照的です。

ハラミステーキ ピントビーンズとパシーラチリビネグレット添え

©クリスティーナ・ホームズ

野菜ランチのアイデア

ジューシーなハラミにステーキソースを添えて提供する代わりに、シェフのヒュー・アチソンは、パシラチリを使った風味豊かなビネグレットソースを作り、それをピントビーンズに加え、とても美味しくボリュームのある肉の付け合わせにしています。

ビーンズとベーコンのバタートースト

©クリスティーナ・ホームズ

シェフのヒュー・アチソンによる、白インゲン豆を使ったこのボリュームたっぷりのフォークとナイフ料理は、2人で手早く簡単に済ませるディナーに最適です。

ビーンとチーズのベジタリアン エンチラーダ

©モリー・イェー

ピーマンと 2​​ 種類の豆がこの肉を使わない食事の主役です。とろとろのモントレージャックチーズと合わせています。

カネリーニ豆とエビのほうれん草の温かいサラダ

©アントニス・アキレオス

甘エビと肉厚の小さなカネリーニ豆の組み合わせが、シンプルなほうれん草の温かいサラダを一変させます。

ツナと白インゲン豆のサラダ

©サラ・ボラ

このシンプルなサラダは材料が 10 未満で、白インゲン豆の缶詰 (カネリーニが好ましい) とツナ缶が主役です。

白インゲン豆ウエボスランチェロス

©ジョン・カーニック

シェフのニール・フレイザーによるウエボス・ランチェロスの料理では、丸ごと煮た白インゲン豆が使われています。ここでは、豆をハムと一緒に潰して料理のベースを作り、コーントルティーヤ、目玉焼き、ケソフレスコを乗せてから焼きます。温かいトマトサルサがすべてを締めくくります。

焼きネギと白インゲン豆のグラタン

©スノー・ロイ

リーキ、缶詰のカネリーニ豆、ニンニク、チキンスープ、グリュイエール チーズがこの心地よいグラタンに組み合わされています。残った場合は、マッシュしてディップやトーストのスプレッドとして提供できます。