ラテアートの作り方（基本！）

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ラテアートの基本的な作り方をご紹介します！初心者向けのこれらのヒントを参考にすれば、自宅で快適に始めることができます。

自宅で快適にラテアートの作り方を学びたいですか?私たちがお手伝いします!私たちはコーヒーに夢中のホームバリスタ 2 人の Yumpulse (そしてミクソロジスト）。長年の練習を経て、自宅でラテアートを作る方法のヒントを公開する準備が整いました。あなたがプロのバリスタである場合、これはあなたのための投稿ではありません。しかし、あなたが初心者であれば、エスプレッソマシン基本を学ぶ準備はできています…始めましょう!

パンケーキの卵の置き換え

ラテアートの作り方：ビデオチュートリアル！

ラテアート 微細な泡が表面に模様を形成するラテの作り方です。スチームミルクには特有の品質が求められるため、習得するのは複雑なプロセスです。プロのバリスタは非常に複雑なデザインを作成できます（ラテアートコンテスト）。

このチュートリアルは、エスプレッソマシンスチーマーを使ってベーシックなデザインを自宅で試してみたい！このスキルを学ぶ最良の方法は、見ることです。まずこのビデオチュートリアルをご覧ください。その後、以下ですべての基本を詳しく説明します。

必須: スチーミングワンド付きエスプレッソマシン

ラテアートを作るには、エスプレッソマシン蒸し棒付き。これは、デザインを形成できるマイクロフォームの一貫した質感を作る唯一の方法です。

アンエスプレッソマシンラテアートに最適なマイクロフォームのテクスチャーを作ります。マイクロフォームには、エスプレッソにデザインを描くことができる魔法のウェットペイントのテクスチャーがあります。この質感は、ミルク泡立て器、おいしいものになりますが、ラテ！
品質への投資エスプレッソマシン .ここにありますエスプレッソマシン私たちが使っているのは、価格的には中途半端で、機能は素晴らしいです。低価格帯のマシンから始めましたが、このマシンほどの品質のスチームミルクは得られませんでした。したがって、品質のためにもう少し投資する価値があると私たちは考えています。

マイクロフォームの何がそんなに特別なのでしょうか?

マイクロフォーム 素晴らしいラテアートの背後にあるものですが、それを達成するのは難しいことです。ウェットペイントのようなテクスチャを探しています。ベルベットミルクとも呼ばれ、光沢があり、非常に小さく均一な泡が特徴です。絹のように滑らかで、甘くてナッツのような風味があり、まさにぴったりのエスプレッソドリンクです。

ちょうどいい食感と泡の量がなければラテアートは作れません。適切なタッチを見つけるまでに何か月もかかる場合があります。エスプレッソマシンそして設備。あきらめないで！ここでは練習すれば完璧になります。

ラテアートを作るために必要なもの

ラテアートを作るには、デザイン以外にも具体的に必要なものがいくつかあります。エスプレッソマシンもちろん！必ずご用意いただくものは次のとおりです。

マリブサンセットドリンクのレシピ

エスプレッソマシン蒸し棒付き：私たちはこのBrevilleを使用しますエスプレッソマシン ;適切なスチームミルクのマイクロフォームを得るには、中品質から高品質のマシンがあれば便利です。
温度シール付きの金属製ピッチャー：金属製のピッチャーを使用し、事前に冷やしておくと、牛乳が冷たいほど、蒸して温度を上げるまでに時間がかかるため、役立ちます。さらに良いのは、温度シールの付いた金属製のピッチャーを用意すると、最適な温度になったかが簡単にわかるようになります。手持ち温度計を使用したり、手で判断したりすることもできます (「以下のレシピ）。
6 オンスのマグカップ: 飲み物の最終的なサイズのマグカップがあると、ラテアートを作成するのが最も簡単です。これにより、適切な量のミルクを追加するのに役立ちます。私たちはこれらの6オンスのマグカップを使用していますが、とてもうまくいきます。

蒸しに最適な牛乳

完璧なラテアートを作るには、適切な原材料から始める必要があります。最高のラテアートは全乳から作られます。乳製品を含まないオーツミルクを試すこともできますが、それは同じではありません。ラテミルクのヒントをいくつかご紹介します。

全乳を使用します。全乳は乳脂肪分が最も高いため、最高のマイクロフォームが得られます。
牛乳はできるだけ新鮮なものを使用してください。賞味期限が近づいている牛乳は泡立ちにくくなります。（信じてください、私たちは経験から知っています！）
乳製品を含まないオーツミルクを試すこともできますが、泡立ちはそれほど高品質ではありません。オーツミルクは、乳製品を含まないミルクよりも泡立ちが優れています。ただし、全脂肪の全乳と同じ品質のラテアートを作ることはできないので、その点に注意してください。

バリスタクオリティではないですが、きちんとした自家製ラテアートです！

自宅でラテアートを行うための重要なヒント

始める準備はできていますか?下にスクロールする前に、以下のレシピ、自宅でラテアートを作る方法について知っておくべきことは次のとおりです。

ハロウィンをイメージしたドリンク

あなたのものをつかんでくださいエスプレッソマシン、新鮮な全乳、冷えた金属ピッチャー、6 オンスのマグカップ。金属製のピッチャーは冷蔵庫に保管してください。ミルクが冷たいほど、完璧な微細な泡になるまで蒸す時間が長くなります。
読むミルクをスチームする方法ラテアートは適切な微細泡を実現することがすべてであるため、これがプロセスの 95% です。
チューリップの形を作成するには、上のビデオをご覧ください。以下のレシピに進む前に、できるだけ何度も見てください。
練習、練習、練習。素晴らしいラテアートを作るには、自分の動きに自信がなければなりません。動作が遅いとラテアートの品質が低下します（もちろん、それでも飲めますが）。それぞれのデザインをより適切に制御できるようになるまで練習を続けてください。

ラテアートデザイン

以下のレシピは、チューリップ型のラテアートの作り方を示しています。でも初心者向けの簡単なデザインもたくさんあります！以下にいくつかのアイデアを示します。

チューリップ：マグカップを手前に45度傾けます。マグカップを左右に揺すりながらミルクをマグカップの中央に注ぎ、ハートのデザイン（葉）を作り、次に持ち上げてその上に別の小さなハートのデザイン（チューリップの花）を作ります。マグカップがほぼいっぱいになったら、ジャグを持ち上げ、中央に線を引いて茎を作ります。を参照してください。下のレシピのビデオ。
ロゼッタ: 参照これらの指示。
ハート: 参照このビデオ。

始める準備はできていますか?

レシピまで下にスクロールして、始めましょう。

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ラテアート（基本！）

準備時間: 10分
調理時間: 0分
合計時間: 10分
収率： 1飲む1×

説明

ラテアートの基本的な作り方をご紹介します！初心者向けのこれらのヒントを参考にすれば、自宅で快適に練習を始めることができます。

材料

規模1x2x3x

2エスプレッソショット（2オンス)
4オンススチームミルク

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

ラテアートの準備: エスプレッソを挽いてタンピングしますが、引っ張らないでください。ミルクジャグは冷蔵庫に保管してください。ミルクが冷たいほど、適切な食感を得るまでに時間がかかります。または、非常に冷たい水ですすぎ、乾燥させて数分間冷蔵庫で冷やします。非常に新鮮な全乳（またはビーガンの場合はオーツミルク）を使用して、ミルクジャグを注ぎ口のすぐ下まで約3/4カップ入れます。
エスプレッソを作ります: エスプレッソマシンを使ってエスプレッソを2ショット作り、マグカップに注ぎます。
ミルクを蒸す： スチームワンドを加熱します。準備ができたら、ジャグを少し傾けながら、ミルクの表面のすぐ下に横から約1/2インチの位置にワンドを置きます。その位置を約 5 ～ 10 秒間維持し、上下にわずかに動かしながらミルクを高さの約 30% 伸ばします。伸びてわずかに泡状になったら、ノズルをさらに 1/2 インチほど下げ、ピッチャーを十分に傾けて回転渦を発生させ、泡を取り込み、ビロードのような微細な泡に変えます。温度が華氏約150度になるまで、静止させて回転させます。 (温度シールの貼られたピッチャーを使用すると非常に便利です。) ジャグからワンドを取り出す前に蒸気を止めてください。ワンドをきれいな布で拭きます。 1 秒間オンにしてノズルをパージします。ピッチャーをタップして回して、上部の泡を取り込みます。最終的なテクスチャは、濡れたペイントや溶けたアイスクリームのように、滑らかでビロードのように見えるはずです。この量の約半分だけを使用し、残りは破棄できます (以下の * 注を参照)。
ラテアートを作成します (最初にビデオをご覧ください!): 牛乳容器をカウンターの上で軽くたたいて回して、大きな泡を壊します。ジャグをコーヒーから数インチ上に持ち、マグカップの約半分を満たすのに十分な量のミルクを注ぎ、ミルクを混ぜ込みます。次に水差しを水面まで下げます。マグカップを自分の方に45度傾けます。マグカップを左右に揺すりながらミルクをマグカップの中央に注ぎ、ハートのデザイン（葉）を作り、次に持ち上げてその上に別の小さなハートのデザイン（チューリップの花）を作ります。マグカップがほぼいっぱいになったら、ジャグを持ち上げ、中央に線を引いて茎を作ります。ビデオ全体を何度も見て、チューリップの形を形成する方法を確認してください。これを完璧にするには練習が必要です (数か月かかりました!)。ご多幸をお祈り申し上げます。ご質問がございましたら、以下のコメント欄にご記入ください。

注意事項

※大量のミルクをスチームするのが簡単なので、これで2杯分になります。余分な牛乳は捨ててください。持っている場合は、エスプレッソマシンエスプレッソタップが2つあるので、これを使って別のフラットホワイトを作ることもできます。（ミルクは置いておくと泡立ちが悪くなるので、次のエスプレッソを作るのを待つのには適していません。）