ラテ（カフェラテ）の作り方

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こちらです ラテの作り方 自宅で！クリーミーなコクとミルクの泡立ちが最高で、喫茶店を超える味わいのカフェラテです。ホームバリスタの専門家として、これは私たちの実証済みの本物の方法です。

このレシピが気に入っている理由

コーヒー愛好家の方！バリスタ品質のカフェラテが自宅で簡単に作れるってご存知ですか？必要なのは、いくつかの重要なツールだけで、お気に入りのコーヒーショップに匹敵するドリンクを作ることができます。

これエスプレッソドリンク私たちの定番です ホームバリスタシリーズ ここでは、お気に入りのコーヒー飲料をすべて自宅で作る方法を教えます。このラテは完璧にクリーミーで、泡状の泡がトッピングされています。自宅でラテを作るにはどうすればいいですか？このレシピは繰り返しテストされているため、毎回完璧な仕上がりになります。

ラテとは何ですか？

あラテですコーヒードリンクエスプレッソ、スチームミルク、そしてその上に泡の層が入っています。の違いは、カフェラテとカプチーノ ?あ カプチーノ エスプレッソ、スチームミルク、フォームが同量含まれています (⅓ それぞれ)。あラテ ⅓ がありますエスプレッソとスチームミルクの2/3を混ぜ、その上に薄い泡の層を置きます。あ マキアート エスプレッソの上に厚い泡の層が乗っているだけです。 (これはそれを細分化した便利なチャート。）

テキーラとのミックスドリンク

ラテについて特に注意すべき点の 1 つは、得たい泡の種類です。ミルクを、バリスタが「濡れた絵の具のようなテクスチャー」と呼ぶようにしたいと考えています。 マイクロフォーム 。蒸し器を使わずにその質感を実現するのは難しい場合があるため、手持ちのさまざまなツールを使用してそれに近い質感を得る方法を紹介します。

まずはエスプレッソの話から

ラテにはエスプレッソが必要です。単に濃いコーヒーだけではダメです。つまり、次の 2 つが必要になります。

エスプレッソローストコーヒー: ローストは、適切なダークでビターなフレーバーを得るために重要です。エスプレッソを作るときは、必ず細かく挽いてください。
エスプレッソマシン、手動エスプレッソメーカー、またはエアロプレス: エスプレッソを作るにはいくつかの方法があります。うちはこれを使ってますエスプレッソマシン、カウンタートップに置かれています。または、小型の手動エスプレッソメーカーを使用することもできます。安価で持ち運びに便利です。最も安価なオプションとしてエアロプレスを使用することもできますが、これには同じような甘くて豊かな風味がありません（こちらを参照）エアロプレスエスプレッソレシピ）。

カフェラテに使う牛乳

カフェラテに最適なミルクは、全乳。全乳は乳脂肪分が最も高いため、泡立ちが最もよくなります。 2％の牛乳を使用することもでき、かなりうまく機能しますが、コクが少し失われます。牛乳について最も重要な点: できるだけ新鮮であることを確認してください！ 賞味期限が近づいている牛乳は泡立ちが悪くなってきます。

ビーガンラテを作ってもらえますか？はい！ラテに最適な非乳製品ミルクは、 オーツミルク ：泡立ちが最高で風味も抜群です。に行くミルクの泡立て方非乳製品ミルクの取り扱いに関する詳細については、いくつかのメモを参照してください。

エスプレッソマシンでミルクをスチームする方法

ミルクをスチームするのに必要な道具は？アンエスプレッソマシン蒸し器で！これにより、ラテに必要なクリーミーなウェットペイントのようなテクスチャーを備えた、最も完璧なマイクロフォームが得られます。ミルクをスチームすることで、甘いクリーミーさが加わります。

欠点は？エスプレッソマシンは高価になる場合があります。こちらがエスプレッソマシン私たちが使っているのは、価格的には中途半端で、機能は素晴らしいです。を作りたい場合は、完璧ラテ、これが一番いい方法です。 (お持ちでない場合は、読み続けてください。) ここにあります。ミルクをスチームする方法ラテと一緒にエスプレッソマシン :

ミルクが2倍の大きさになるまで、蒸し棒をミルクの表面のすぐ下に置きます。こうすることで泡状の泡ができます。
ワンドをピッチャーの側面近くの下に移動して、らせん状の渦を作成します。これにより、ラテ特有のキメの細かい泡とウェットペイントの質感が生まれます。
ミルクが150°Fに達するまで蒸します。温度計を使用するか、手がピッチャーを数秒以上保持できないかどうかで判断してください。に行くミルクをスチームする方法詳細については。

代替案：ミルクの泡立て方

自宅でおいしいラテを作るのに、スチーマー付きのエスプレッソメーカーは必要ありません。牛乳を温めて泡立てるだけで、ほぼ同じくらい美味しくなります。ラテ用のミルクを泡立てるために使用できる手持ちツールがいくつかあります。これらについては投稿で詳しく説明しますミルクの泡立て方を始める前に読むことをお勧めします。ホームバリスタがミルクを泡立てるための優れたツールをいくつか紹介します。

ハンドヘルドミルク泡立て器。飛びつきたくないエスプレッソマシン ?ハンドヘルドミルク泡立て器安くてよく機能します。ミルクがとても泡立つので、簡単に作ることができます。マキアートまたはカプチーノ。完璧なラテを作るのは少し難しいですが、以下のヒントに従って素晴らしいドリンクを飲むことができます。
フレンチプレス。コーヒーを作るためのフレンチプレスがあれば、泡を作るのにも最適です。泡立て器より少し大きめの泡で、しっかり泡立ちます。
泡立てます。泡立て器も活躍しますよ！この便利なツールはミルクをかなりうまく泡立てます。ただし、泡が大きめの少しゆるめの泡で、泡立て器やフレンチプレスに比べて泡の量は少し少なめです。

ラテカップが便利！

自宅でラテを作るときに便利なのがラテカップです。なぜ？このカップは、適切な量のエスプレッソと泡を正確に保持できるように設計されています。こちらが 6オンスラテカップ私たちが持っているもの 。（とてもかわいいので、おやつなどにも使えます）マグカップケーキ、それはプラスです!)。

自宅でラテを作る方法

エスプレッソとツールを手に入れたら、すぐに良いものを手に入れることができます。学ぶべき最も重要なスキルはミルクを泡立てることです。それ以外は簡単です。繰り返しになりますが、読むことを強くお勧めしますミルクの泡立て方始める前に。自宅でラテを作る方法は次のとおりです。

エビロール

を使ってエスプレッソを作るエスプレッソマシン、エスプレッソメーカー、またはエアロプレス。
牛乳を蒸します（エスプレッソマシン方法): 上記セクションの注意事項に従って、ミルクを蒸してマイクロフォームを作成します。
または、牛乳をコンロで温めてから泡立てます。 150°F の温度が最適です。この温度は、ミルクが触れると熱いですが、沸騰しない温度です。次に、ミルクが小さく均一な泡になるまで、お好みの方法で泡立てます。ドリンクが十分にクリーミーになるように、泡がミルクに少し溶け込むまで 30 秒から 1 分待ちます。
いろいろ試して自分に合った方法を見つけてください。ラテを求める器具も、求めるものも人それぞれです。自分に合った方法が見つかるまで、この方法を試してみてください。

ラテアートの基本

ラテアートを作ってみませんか？実際に、自宅でラテの上に簡単なデザインを作る方法を学ぶことができます。が必要であることに注意してください。エスプレッソマシン。これが私たちのチュートリアルですラテアートの基礎！

ラテフレーバー

フレーバーを追加したり、さまざまなミルクを使用してラテにバリエーションを作ることもできます。以下にいくつかのオプションがあります。

使用ラベンダーシロップのためにラベンダーラテ。
使用バニラシロップのためにバニララテ。
スパイスを加えて、パンプキンスパイスラテまたはジンジャーブレッドラテ。
氷を加えてアイスラテ。
非乳製品ミルクを使用してくださいオーツミルクラテまたはアーモンドミルクラテ。
チャイティーを追加すると、ダーティーチャイラテ。

ラベンダーラテ

バニララテ

パンプキンスパイスラテ

アイスラテ

オーツミルクラテ

バリエーション：ティーラテ

変更したいですか?あティーラテエスプレッソの代わりに紅茶を使ったカフェラテの楽しいバリエーションです。ティーラテはカフェインが少ないので午後に最適です。ミルクの泡立てスキルを活かして、いくつかのバリエーションを作ることもできます。

古典的なティーラテ紅茶とフォームミルクを使った体を温めるドリンクです。
居心地の良いチャイラテまたはビーガンチャイラテインドのミルクティーの風味を取り入れ、マサラチャイ。
これバニラチャイラテがお気に入りです。

それで終わりです！自宅でラテを作る方法について知っておくべきことすべて。以下のコメント欄でご質問をお聞かせください…それでは、準備を始めましょう!

食事メモ

このラテのレシピはベジタリアンでグルテンフリーです。

印刷する時計時計アイコンカトラリーカトラリーアイコン旗フラグアイコンフォルダーフォルダーアイコンInstagram instagramアイコンピンタレストピンタレストアイコンFacebook Facebookアイコン印刷印刷アイコン四角四角形アイコンハートハートアイコンハートソリッドハートソリッドアイコンドリップコーヒーの作り方

準備時間: 10分
調理時間: 0分
合計時間: 10分
収率： 1飲む1×

説明

自宅でラテを作る方法をご紹介します！クリーミーなコクとミルクの泡立ちが最高で、喫茶店を超える味わいのカフェラテです。

材料

規模1x2x3x

2エスプレッソショット（2オンス)
4オンス(1/2カップ) 新鮮な全乳*

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

エスプレッソを作ります: エスプレッソマシンまたは手動エスプレッソメーカーを使用してエスプレッソを2ショット作り、マグカップに注ぎます（または当社のエスプレッソメーカーを試してください）エアロプレスエスプレッソ）。
蒸し方（エスプレッソマシン ): 牛乳をピッチャーに入れます。ミルクが2倍の大きさになるまで、蒸し棒をミルクの表面の真下に置きます。こうすることで泡状の泡ができます。次に、蒸し棒をピッチャーの側面近くの下に移動して、らせん状の渦を作ります。これにより、ラテ特有のキメの細かい泡とウェットペイントの質感が生まれます。ミルクが華氏150度に達するまで蒸します（温度計を使用するか、手がピッチャーを数秒以上保持できないかどうかで判断してください）。
または、牛乳を沸騰するまで加熱し、泡立てます（泡立てずに）エスプレッソマシン ): 牛乳を華氏 150 度まで加熱します。この温度は触ると熱いですが、沸騰しない程度にします。食品用温度計で測定するか、指でテストすることでおおよその温度を知ることができます。ミルク泡立て器、フレンチプレス、または泡立て器を使用して、ミルクを小さく均一な泡に泡立てます。ラテの場合は、小さな泡と軽くとろみのあるミルクが必要です（ラテを使用している場合）。ミルク泡立て器やりすぎないでください。ミルクをコーヒーに混ぜる必要があるので、泡立てすぎないようにする必要があります）。フレンチプレス法の場合、より多くのミルクを使用するために少なくとも 1 カップあると便利です。これで 2 杯分になります。読むことを強くお勧めしますミルクの泡立て方初めて泡立てる場合。泡がミルクに溶け込み、わずかに分離するまで 30 秒から 1 分待ちます (正確なタイミングは泡立て方法によって異なります)。
仕える： 牛乳容器をカウンターの上で軽くたたいて回して、大きな泡を壊します。エスプレッソの中心にミルクを注ぎ、軽い泡で終わります。