ミルク入りコーヒー

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カフェ・コン・レーチェは濃いコーヒーとミルクを同量混ぜたおいしいスペインのコーヒー飲料です。自宅での作り方をご紹介します。

おいしい一杯が大好き ミルク入りコーヒー ?これスペイン風スペインや中南米で人気のドリンクで、ほろ苦いコーヒーと濃厚なミルクのブレンドはまさに絶品。大学時代にマドリッドに住んでいた私は、これらを定期的に注文していました。非常に濃いコーヒーは常にグラスで提供され、積極的に甘くされました。このレシピは私が覚えているカフェ・コン・レチェのレプリカで、家でも驚くほど簡単に作れます。

カフェ・コン・レーチェって何？

ミルク入りコーヒー （スペイン語でミルク入りコーヒー）は、濃い目のコーヒーまたはエスプレッソとスチームミルクで作られたコーヒー飲料です。この飲み物はスペイン発祥でラテンアメリカで人気があり、コーヒーと牛乳を同量使用します。フランス人と同じですね ミルク入りコーヒー 、しかし通常は甘くして提供されます。カフェ・コン・レチェを作るために必要なものは次のとおりです。

濃いめのコーヒーまたはエスプレッソ
全乳
砂糖

カフェコンレーチェの比率は通常、コーヒーとミルクが同じ割合ですが、バリスタによって異なる場合があります。好みに応じてこの比率を変えることができます。

コーヒーはモカポットまたはエスプレッソを使用

カフェ・コン・レチェに最適なコーヒーは何ですか? 濃いめのコーヒー 。スペインのコーヒーはアメリカのコーヒーよりもずっと濃いです。ここでは深煎りの豆を使いましょう。もし持っているなら、スペインで買えるコーヒーの濃さを求めるなら、モカポットかビアレッティが最適です。または、エスプレッソを使用することもできます。ここでモカポットを使用するのは、私が覚えているスペインの味に最も近いためですが、エスプレッソと合わせても美味しいです。最良のコーヒー方法は次のとおりです。

真岡ポットへモカポットコーヒービアレッティコーヒーメーカーを使ったコーヒーの入れ方については、
エスプレッソマシン : へ向かうエスプレッソの作り方
ポータブルエスプレッソメーカー: ポータブルエスプレッソメーカーの指示に従ってください。
フレンチプレス：メイクフレンチプレスエスプレッソ

最高の風味を得るために全乳を使用してください

カフェ・コン・レチェに最適なミルクは？全乳。ほろ苦いコーヒーとの組み合わせに最適なコクです。もちろん、アメリカの牛乳はスペインの牛乳とは少し味が異なりますが、それは私には定量化できません。しかし、それが最も近いものであり、最高の蒸気をもたらします。

乳製品不使用のカフェコンレチェを作ってみませんか？オーツミルクが最適です。一番泡立ちが良いのは乳製品を含まないミルクです。全く同じ味にはなりませんが、それでも美味しいです。

ミルクを蒸すか泡立てる

カフェコンレチェの利点の 1 つは、スチームミルクの品質がカフェコンレチェよりも重要でないことです。ラテ。ラテでは、特にカフェラテを作る場合、完璧な絵の具のようなマイクロフォームのテクスチャーを求めます。ラテアート。しかし、カフェ・コン・レチェの場合は、お好みの方法でミルクを蒸すか泡立てるだけでよく、正確な食感を実現する必要はありません。よりゆるくてリラックスした飲み物です。以下にいくつかのオプションがあります。

手持ちの泡立て器、フレンチプレス、または泡立て器でミルクを泡立てます。あれば泡立て器が最適ですが、フレンチプレスも効果的です。泡立て器は泡の中に非常に大きな泡を作りますが、カフェ・コン・レチェにはそれが適しています。に行くミルクの泡立て方。
牛乳を蒸し器で蒸しますエスプレッソマシン牛乳を高さ 20 ～ 25% に伸ばす手順に従ってください。に行くミルクをスチームする方法。